เวียดนามมีร้านอาหารมิชลินสตาร์ 4 แห่ง

ส.ก.ป. 06/07/2023 08:25

เมื่อค่ำวันที่ 6 มิถุนายน ณ กรุงฮานอย กเวนดัล ปูลเล็นเนค ผู้อำนวยการฝ่ายนานาชาติของมิชลินไกด์ ได้ประกาศรายชื่อร้านอาหารมิชลินสตาร์แห่งแรกในเวียดนาม ครั้งแรกที่มีร้านอาหารเวียดนาม 4 แห่งในฮานอยและโฮจิมินห์ได้รับการคัดเลือกและได้รับรางวัลดาวมิชลิน

“เรามีความภูมิใจเป็นอย่างยิ่งที่ได้จัดทำรายชื่อร้านอาหารในคู่มือมิชลินไกด์ฉบับแรกในเวียดนามสำเร็จ โดยมีร้านอาหารทั้งหมด 103 ร้าน โดย 4 ร้านได้รับรางวัลมิชลินสตาร์ 1 ดาว รายชื่อนี้สะท้อนให้เห็นถึงความแตกต่างและความหลากหลายของ อาหาร ระหว่างสองเมืองอย่างฮานอยและโฮจิมินห์ซิตี้ได้อย่างชัดเจน” คุณกเวนดัล ปูลเล็นเนก ผู้อำนวยการฝ่ายนานาชาติของคู่มือมิชลินไกด์ กล่าว

ร้านอาหาร 29 แห่งได้รับรางวัล Bib Gourmand

นี่เป็นครั้งแรกที่ร้านอาหารในเวียดนามได้รับรางวัลมิชลินสตาร์หรือปรากฏในคู่มือ ตั้งแต่วันที่ 1 ธันวาคม 2022 คณะกรรมการจะไปที่ฮานอยและโฮจิมินห์ซิตี้เพื่อค้นหาร้านอาหารที่ดีที่สุด พวกเขาคือผู้มีประสบการณ์ในด้านการทำอาหาร ร้านอาหารและบริการโรงแรม เป็นเชฟที่มีทักษะสูง มาจาก 15 ประเทศ

ร้านอาหารมิชลินสตาร์จะได้รับการประเมินโดยคณะกรรมการที่ไม่เปิดเผยตัวตนอย่างอิสระตามมาตรฐานทั่วโลก โดยอิงตามเกณฑ์ 5 ประการ ได้แก่ คุณภาพอาหาร พรสวรรค์ในการทำอาหาร ความกลมกลืนของรสชาติ บุคลิกภาพของเชฟที่แสดงออกมาผ่านอาหาร และความสม่ำเสมอของอาหารในช่วงเวลาหนึ่งและในเมนูทั้งหมด

ร้านอาหาร 70 แห่งในฮานอยและโฮจิมินห์ซิตี้ได้รับเลือกให้เข้าชิงรางวัล Michelin Selected List

นางสาวเหงียน วู กวีญ อันห์ ผู้อำนวยการทั่วไปของ Sun Hospitality Group (แบรนด์ท่องเที่ยวรีสอร์ทในเครือ Sun Group) กล่าวในพิธีเปิดตัวมิชลินที่กรุงฮานอยและนครโฮจิมินห์ว่า “จากรายชื่อที่มิชลินประกาศในวันนี้ เวียดนามจะเป็นจุดหมายปลายทางด้านอาหารแห่งใหม่ของโลกที่นักท่องเที่ยวทั่วโลกต่างต้องมาเยือน รากฐานสำหรับการพัฒนาใหม่ไม่เพียงแต่ในอุตสาหกรรมอาหารเท่านั้น แต่ยังรวมถึงอุตสาหกรรมการท่องเที่ยวของเวียดนามโดยรวมด้วย จะเริ่มตั้งแต่วันนี้เป็นต้นไป เหตุการณ์สำคัญทางประวัติศาสตร์ครั้งนี้เพิ่งเกิดขึ้น การเดินทางครั้งต่อไปเพื่อให้เวียดนามได้รับรางวัลมิชลินมากขึ้นในอนาคตนั้นต้องใช้ความพยายามอย่างมาก แต่ด้วยการมีอยู่ของมิชลินไกด์ ความพยายามของเชฟและผู้ที่ทำงานในอุตสาหกรรมอาหารทั่วทั้งเวียดนาม เราเชื่อว่าในไม่ช้านี้ เวียดนามจะเป็นจุดหมายปลายทางด้านอาหารชั้นเลิศที่นักท่องเที่ยวต่างชาติทุกคนต้องมาเยือนสักครั้งในชีวิต”

นายเหงียน จุง คานห์ ผู้อำนวยการใหญ่สำนักงานการท่องเที่ยวเวียดนามเน้นย้ำว่า “การที่มิชลินได้รับการยอมรับในเวียดนาม จึงมีกระบวนการประเมินที่เข้มงวดมาก การประกาศให้ร้านอาหารในฮานอยและโฮจิมินห์ซิตี้เข้าร่วมแบรนด์มิชลินในวันนี้จะเป็นจุดเปลี่ยนสำคัญสำหรับร้านอาหารเวียดนามทั้งหมด โดยสร้างแบรนด์เพื่อต้อนรับนักท่องเที่ยว โดยเฉพาะนักท่องเที่ยวต่างชาติ”

เชฟแซม ตรัน (ปกขวา) จากร้านอาหารเกีย - คว้ารางวัล Young Chef Award

ตามคำกล่าวของหัวหน้ากรมการท่องเที่ยว การประกาศรางวัลมิชลินสตาร์สำหรับร้านอาหารเวียดนามจะเป็นก้าวสำคัญและยิ่งใหญ่ในการเข้าถึงคุณภาพบริการระดับโลก นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมแบรนด์มิชลินจึงสร้างกระแสขึ้นมา และเมื่อมิชลินมาถึงเวียดนาม ก็จะสร้างกระแสใหม่ๆ ให้กับนักท่องเที่ยวที่มาเวียดนามด้วย

แหล่งที่มา: https://www.sggp.org.vn/viet-nam-da-co-4-nha-hang-duoc-gan-sao-michelin-post692683.html