เวียดนามเป็นตลาดที่น่าดึงดูดสำหรับผู้ส่งออกอาหารทะเลของนอร์เวย์

ในช่วงบ่ายของวันที่ 8 พฤศจิกายน ภายในงานนิทรรศการ Vietfood & Beverage – Propack Vietnam 2023 สภาอาหารทะเลนอร์เวย์ได้จัดงาน “Norwegian Salmon Academy” ครั้งแรกในเวียดนาม

Hội thảo về cá hồi Na Uy và ngành chăn nuôi cá hồi tại Na Uy

ภาพรวมของการประชุมปลาแซลมอนและการเพาะเลี้ยงปลาแซลมอนในนอร์เวย์

การเข้าร่วมงานแสดงสินค้าระดับนานาชาติด้านอาหาร เครื่องดื่ม และอุปกรณ์สำหรับเทคโนโลยีการแปรรูป บรรจุภัณฑ์อาหารและเครื่องดื่ม (Vietfood & Beverage - Propack Vietnam 2023) เป็นครั้งแรก งานสำคัญครั้งนี้เน้นย้ำถึงความมุ่งมั่นของสภาอาหารทะเลนอร์เวย์ในการเสริมสร้างความเชื่อมโยงและส่งเสริมความร่วมมือทางการค้าในภาคส่วนอาหารทะเลระหว่างนอร์เวย์และเวียดนามอีกครั้ง

บูธของสภาอุตสาหกรรมอาหารทะเลนอร์เวย์ (Norwegian Seafood Council) ในงาน Vietfood & Beverage – Propack Vietnam 2023 เน้นย้ำถึงนวัตกรรมและโอกาสในการสร้างพันธมิตร เปิดโอกาสให้ผู้ส่งออกอาหารทะเลนอร์เวย์ได้จัดแสดงผลิตภัณฑ์ที่หลากหลายและมีคุณภาพระดับโลก ขณะเดียวกัน พันธมิตรชาวเวียดนามยังมีโอกาสค้นพบซัพพลายเออร์รายใหม่และขยายเครือข่ายทางธุรกิจ

ผ่านกิจกรรมโต้ตอบ การประชุม และการแนะนำพร้อมข้อมูลที่เป็นประโยชน์มากมาย ผู้เยี่ยมชมบูธของ Norwegian Seafood Council สามารถอัปเดตแนวโน้มการพัฒนาล่าสุดในภาคส่วนอาหารทะเล และเชื่อมต่อโดยตรงกับผู้ผลิตและผู้ส่งออกอาหารทะเลจากนอร์เวย์

นอกจากนี้ ยังเป็นครั้งแรกที่ผู้ผลิตและผู้ส่งออกอาหารทะเลชั้นนำของนอร์เวย์ 8 ราย (รวมถึง Salmar, Seaborn, Leroy, Coast, Cape Fish, Hofseth, Pure Norwegian Seafood และ Star Seafood) เดินทางมายังเวียดนามเพื่อเข้าร่วมกิจกรรมของ Norwegian Seafood Council โดยตรง เพื่อส่งเสริมโอกาสในการร่วมมือกับพันธมิตรที่มีศักยภาพในตลาดเวียดนาม

Việt Nam là thị trường hấp dẫn đối với các nhà xuất khẩu hải sản Na Uy

ตัวแทนจาก Norwegian Seafood Council ร่วมงาน "Salmon Academy" ซึ่งจัดขึ้นในช่วงบ่ายของวันที่ 8 พฤศจิกายน

ดร. อัสบียอร์น วาร์วิค เริร์ทไวต์ ผู้อำนวยการประจำภูมิภาคเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ สภาอาหารทะเลนอร์เวย์ (NSC) กล่าวในการประชุมว่า “รากฐานของอุตสาหกรรมอาหารทะเลนอร์เวย์คือความมุ่งมั่นในการพัฒนาอย่างมีความรับผิดชอบและการรักษาสมดุลทางธรรมชาติในสิ่งแวดล้อม เป้าหมายของเราไม่เพียงแต่จะมอบอาหารทะเลคุณภาพสูงและเชื่อถือได้ให้กับผู้บริโภคชาวเวียดนามเท่านั้น แต่ยังส่งเสริมความร่วมมือในการปกป้องระบบนิเวศทางทะเล เพื่อส่งเสริมความยั่งยืนของอุตสาหกรรมอาหารทะเลในระยะยาว”

ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา อัสบียอร์น ในฐานะผู้อำนวยการประจำภูมิภาคเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ของสภาอาหารทะเลนอร์เวย์ ได้มองเห็นการเติบโตอย่างรวดเร็วของการบริโภคอาหารทะเลภายในประเทศในตลาดเวียดนาม แนวโน้มที่เพิ่มขึ้นนี้สะท้อนให้เห็นถึงความต้องการอาหารทะเลนอร์เวย์ที่เพิ่มขึ้นในเวียดนาม และสะท้อนให้เห็นถึงความตระหนักรู้และการยอมรับที่เพิ่มมากขึ้นในคุณค่าที่อุตสาหกรรมอาหารทะเลนอร์เวย์เป็นตัวแทน

ในเดือนกันยายน พ.ศ. 2566 นอร์เวย์ส่งออกอาหารทะเลไปยังเวียดนามจำนวน 8,988 ตัน เพิ่มขึ้น 16% เมื่อเทียบกับช่วงเดียวกันของปีก่อน มูลค่าการส่งออกรวม 266 ล้านโครนนอร์เวย์ (ประมาณ 23.7 ล้านดอลลาร์สหรัฐ) เพิ่มขึ้นอย่างน่าประทับใจถึง 28%

สถิติตั้งแต่ต้นปีจนถึงปัจจุบัน แสดงให้เห็นว่าเวียดนามนำเข้าอาหารทะเลจากนอร์เวย์รวม 42,242 ตัน คิดเป็นมูลค่า 1.6 พันล้านโครนนอร์เวย์ (เทียบเท่า 142 ล้านดอลลาร์สหรัฐ) เพิ่มขึ้น 8% ในด้านปริมาณ และ 23% ในด้านมูลค่า เมื่อเทียบกับช่วงเดียวกันของปีก่อน แสดงให้เห็นว่าความต้องการของผู้บริโภคกำลังเพิ่มขึ้น ควบคู่ไปกับขนาดประชากรและรายได้ของผู้บริโภคชาวเวียดนามที่เพิ่มขึ้น

“ด้วยเหตุนี้ เวียดนามจึงเป็นตลาดที่น่าสนใจสำหรับผู้ส่งออกอาหารทะเลนอร์เวย์ โดยยังคงรักษาสถานะผู้นำด้านอาหารทะเลนอร์เวย์ในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ในอนาคตอันใกล้นี้ สภาอุตสาหกรรมอาหารทะเลนอร์เวย์มุ่งมั่นที่จะทำงานอย่างใกล้ชิดกับธุรกิจในเวียดนามเพื่อเพิ่มมูลค่า ทางเศรษฐกิจ ควบคู่ไปกับการรักษาความเชื่อมั่นว่าอาหารทะเลนอร์เวย์ที่มีจำหน่ายในเวียดนามจะมีแหล่งกำเนิดและคุณภาพระดับโลกอยู่เสมอ” คุณอัสบียอร์นกล่าวยืนยัน

ในงานนี้ ดร. อัสบียอร์น วาร์วิค เริร์ทไวต์ ได้บรรยายอย่างละเอียดเกี่ยวกับกระบวนการเพาะเลี้ยงปลาแซลมอนนอร์เวย์ที่มีกฎระเบียบที่เข้มงวดและเทคโนโลยีขั้นสูงระดับโลก พร้อมกันนี้ เขายังอธิบายรายละเอียดเกี่ยวกับคุณสมบัติที่โดดเด่นของปลาแซลมอนนอร์เวย์ในตลาดอย่างละเอียดอีกด้วย

“นอกเหนือจากรสชาติสดอันเป็นเอกลักษณ์ เนื้อสัมผัสอันละเอียดอ่อน และคุณค่าทางโภชนาการสูงแล้ว ผลิตภัณฑ์ปลาแซลมอนของนอร์เวย์ทั้งหมดยังยึดหลักความมุ่งมั่นในการปฏิบัติอย่างยั่งยืนและการผสานรวมเทคโนโลยีขั้นสูง” ดร. Asbjørn Warvik Rørtveit กล่าว

สาธิตการทำอาหารและชิมปลาแซลมอนนอร์เวย์

งานนี้ยังมีการแสดง ทำอาหาร ที่น่าตื่นเต้นจากเชฟชื่อดัง จิมมี่ โชค จากประเทศสิงคโปร์อีกด้วย

เชฟจิมมี่ โชค ได้แบ่งปันข้อมูลเชิงลึกมากมายเกี่ยวกับปลาแซลมอนจากนอร์เวย์ โดยเน้นที่ปลาแซลมอนตั้งแต่ประวัติศาสตร์ความเป็นมาของอาหารทะเลที่บอบบางนี้ ไปจนถึงเทคนิคสำคัญในการจัดการผลิตภัณฑ์ปลาแซลมอน เพื่อให้มั่นใจว่าสินค้าจะถูกขนส่งจากซัพพลายเออร์ไปยังร้านอาหารหรือร้านค้าปลีกอย่างรวดเร็ว จึงช่วยรักษาความสดของปลาแซลมอนได้

จิมมี่ โชค ยังได้แบ่งปันเคล็ดลับที่เป็นประโยชน์กับแขกผู้มีเกียรติ ซึ่งรวมถึงศิลปะในการเตรียมปลาแซลมอนเพื่อคงความสดของเนื้อปลาไว้อย่างดีที่สุด การสำรวจวิธีการปรุงอาหารที่หลากหลาย และการพูดคุยเกี่ยวกับวิธีการถนอมอาหารที่มีประสิทธิภาพ ไม่ว่าจะเป็นแบบสดหรือแบบแช่แข็ง การแบ่งปันของเชฟจิมมี่ได้นำความรู้ใหม่ๆ ที่เป็นประโยชน์เกี่ยวกับศิลปะในการเตรียมปลาแซลมอนนอร์เวย์มาแบ่งปันให้ผู้เข้าร่วมงาน

ลิงค์ที่มา