ในช่วง 10 ปีที่ผ่านมา สาหร่ายของเวียดนามได้พัฒนาพื้นที่ 16,500 เฮกตาร์ในปี 2023 มีผลผลิต 150,000 ตัน สาหร่ายส่วนใหญ่ปลูกในพื้นที่ชายฝั่งตอนเหนือ รองลงมาคือภาคกลางตอนใต้ ภาคกลางตอนเหนือ... อย่างไรก็ตาม การเพาะปลูก การแปรรูป และการบริโภคผลิตภัณฑ์สาหร่ายยังคงดำเนินไปตามธรรมชาติและไม่ได้ก่อตัวเป็นห่วงโซ่อุปทาน ราคาของสาหร่ายดิบยังคงต่ำและไม่มั่นคง คนชายฝั่งไม่สนใจสาหร่าย ดังนั้น การผลิตผลิตภัณฑ์ตามห่วงโซ่อุปทานที่เชื่อมโยงกันจึงเป็นแนวทางที่ยั่งยืน ช่วยปรับปรุงประสิทธิภาพและเพิ่มรายได้ให้กับผู้ผลิต นอกจากนี้ยังเป็นหลักการที่จะให้แน่ใจว่าธุรกิจและเกษตรกรที่เข้าร่วมในห่วงโซ่อุปทานแบ่งปันผลประโยชน์ ความรับผิดชอบ และการลงทุนอย่างมีประสิทธิภาพ สร้างห่วงโซ่อุปทานผลิตภัณฑ์ที่มีประสิทธิภาพสูง
สร้างเครือข่ายเพื่อใช้ประโยชน์จากประสิทธิภาพ ทางเศรษฐกิจ จากสาหร่าย ภาพ: อินเทอร์เน็ต
ไทย ในการกล่าวสุนทรพจน์ในการประชุมเชิงปฏิบัติการภายใต้หัวข้อ " การปิดห่วงโซ่มูลค่าสาหร่ายสูง " ซึ่งจัดขึ้นเมื่อเร็ว ๆ นี้ รองผู้อำนวยการศูนย์ ICAFIS Dinh Xuan Lap กล่าวว่า ปัจจุบันอุตสาหกรรมสาหร่ายของเวียดนามได้เปิดโอกาสที่ดี เช่น: ตลาดโลกมีมูลค่า 16,000 - 20,000 ล้านเหรียญสหรัฐ เติบโตขึ้นกว่า 10% ต่อปี แนวโน้มของการใช้พลังงานสีเขียว อาหารสีเขียว ความต้องการพลังงานชีวภาพที่เพิ่มขึ้นและลดการใช้พลังงานฟอสซิล ลดมลภาวะต่อสิ่งแวดล้อม เข้าร่วมตลาดเครดิตคาร์บอน ช่วยให้ธุรกิจใช้ประโยชน์จากนโยบายที่ให้สิทธิพิเศษ และเปิดโอกาสทางธุรกิจในภาคเศรษฐกิจสีเขียว... อย่างไรก็ตาม นอกเหนือจากโอกาสแล้ว ยังมีความท้าทายและความยากลำบากบางประการ เช่น คุณภาพของเมล็ดสาหร่ายยังไม่ดี การประยุกต์ใช้ วิทยาศาสตร์ และเทคโนโลยียังจำกัดอยู่ การประมวลผลเชิงลึกยังขาดอยู่ มลภาวะต่อสิ่งแวดล้อมและการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศรุนแรงมากขึ้นเรื่อย ๆ แข่งขันกับภาคเศรษฐกิจอื่น... เพื่อพัฒนาอุตสาหกรรมสาหร่ายในเวลาอันใกล้นี้ จำเป็นต้องใช้โซลูชั่น: การปิดห่วงโซ่ตั้งแต่ต้นกล้า - พื้นที่เพาะปลูก - การผลิต ส่งเสริมธุรกิจที่รับผิดชอบในห่วงโซ่อุปทานเพื่อแบ่งปันคุณค่า สร้างแรงบันดาลใจให้ผู้คนเต็มใจที่จะปลูกสาหร่าย ใช้เทคโนโลยีขั้นสูงในการแปรรูปสาหร่าย นอกจากนี้ ยังจำเป็นต้องสร้างความตระหนักรู้ของผู้บริโภคเกี่ยวกับสาหร่าย พัฒนาผลิตภัณฑ์มูลค่าสูง... แบ่งปันเกี่ยวกับประโยชน์ของสาหร่าย ประธานสมาคมการเลี้ยงปลาทะเลเวียดนาม รองศาสตราจารย์ ดร.เหงียน ฮู ดุง กล่าวว่า สารสกัดสาหร่ายมีแร่ธาตุทางทะเลจำนวนมาก เช่น แมกนีเซียม แคลเซียม ทองแดง โพแทสเซียม ซีลีเนียม สังกะสี ไอโอดีน และเหล็ก ไขมันต่ำ รวมถึงสารต้านอนุมูลอิสระ สารอาหารและไฟเบอร์ วิตามิน A, B, C, E และ K กรดไขมันและกรดอะมิโนสำคัญที่จำเป็นต่อร่างกาย จึงดีมากในการสร้างเนื้อเยื่อใหม่ สร้างความยืดหยุ่นของผิว ใช้ในครีมรักษาสิว ครีมต่อต้านวัย กระชับผิว ต่อต้านวัย ต้านการอักเสบ ปลอบประโลมผิวแพ้ง่าย ระคายเคืองเนื่องจากอิทธิพลของสิ่งแวดล้อม
รองผู้อำนวยการศูนย์ ICAFIS นายดิงห์ ซวน ลาป กล่าวสุนทรพจน์ในการประชุมเชิงปฏิบัติการ ภาพ: อินเทอร์เน็ต
เพื่อสร้างห่วงโซ่อุปทานสาหร่ายด้วยผลิตภัณฑ์ที่มีมูลค่าเพิ่มสูง ดร. Nguyen Thi Sam กรรมการบริหารบริษัท Japi Foods Co., Ltd. กล่าวว่า จำเป็นต้องสร้างห่วงโซ่อุปทานเพื่อเพิ่มมูลค่าของสาหร่ายด้วยเหตุผลหลายประการ เช่น การรับประกันคุณภาพของผลิตภัณฑ์ตั้งแต่แหล่งกำเนิดจนถึงผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป การสร้างมูลค่าที่ยั่งยืนให้กับอุตสาหกรรมสาหร่าย การตอบสนองกระแสการบริโภคที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมและปลอดภัย การสร้างงานและปรับปรุงคุณภาพชีวิตของชาวประมง การถ่ายทอดเทคโนโลยีและความรู้ การลดผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อม การสนับสนุนการปกป้องความหลากหลายทางชีวภาพทางทะเล การสร้างผลิตภัณฑ์ที่สะอาด ปลอดภัย และมีสุขภาพดี การตอบสนองความต้องการของตลาดในและต่างประเทศเพื่อส่งเสริมกระแสการบริโภคที่ยั่งยืน... ผู้แทนในการประชุมเชิงปฏิบัติการเห็นพ้องกันว่าเพื่อพัฒนาการเพาะปลูกสาหร่ายอย่างยั่งยืน เวียดนามจำเป็นต้องสร้างห่วงโซ่อุปทานที่ใกล้ชิดระหว่างธุรกิจและเกษตรกร ความร่วมมือนี้จะไม่เพียงแต่ช่วยปรับปรุงกระบวนการผลิตเท่านั้น แต่ยังเพิ่มคุณภาพของผลิตภัณฑ์ ทำให้ราคาในตลาดมีเสถียรภาพมากขึ้น ในเวลาเดียวกัน การสร้างห่วงโซ่อุปทานยังช่วยให้เวียดนามมีส่วนสนับสนุนในการปกป้องสิ่งแวดล้อมและลดการปล่อยก๊าซเรือนกระจก เนื่องจากสาหร่ายมีความสามารถในการดูดซับ CO2 ได้อย่างมีประสิทธิภาพ เพื่ออนาคตที่ยั่งยืน ธุรกิจและเกษตรกรจำเป็นต้องประสานงานกันอย่างใกล้ชิดมากขึ้น ตั้งแต่การเพาะปลูก การเก็บเกี่ยว ไปจนถึงการแปรรูปและจัดจำหน่ายผลิตภัณฑ์ นอกจากนี้ ยังจำเป็นต้องส่งเสริมการวิจัยและการประยุกต์ใช้เทคโนโลยีเพื่อเพิ่มมูลค่าเพิ่มของผลิตภัณฑ์สาหร่าย การพัฒนาผลิตภัณฑ์แปรรูปอย่างล้ำลึกและการขยายตลาดส่งออกจะช่วยให้อุตสาหกรรมสาหร่ายของเวียดนามยืนยันตำแหน่งของตนในตลาดต่างประเทศ การประชุมเชิงปฏิบัติการเรื่อง “ การปิดห่วงโซ่อุปทานสาหร่ายที่มีมูลค่าสูง ” ไม่เพียงแต่เป็นจุดเริ่มต้นของความร่วมมือระหว่างผู้มีส่วนได้ส่วนเสียเท่านั้น แต่ยังเปิดโอกาสใหม่ๆ มากมายสำหรับอุตสาหกรรมสาหร่ายของเวียดนามอีกด้วย ด้วยกลยุทธ์ในการพัฒนาห่วงโซ่อุปทานที่ยั่งยืน อุตสาหกรรมสาหร่ายมีแนวโน้มที่จะก้าวขึ้นเป็นหนึ่งในภาคส่วนเศรษฐกิจที่สำคัญ นำมาซึ่งผลประโยชน์ทางเศรษฐกิจที่สูง ปรับปรุงคุณภาพชีวิตของผู้คน ขณะเดียวกันก็สนับสนุนการปกป้องสิ่งแวดล้อมและการพัฒนาที่ยั่งยืนในอนาคต
ทูฮาง
การแสดงความคิดเห็น (0)