เจ้าของร้านกาแฟ 4 ร้านล้มละลาย ฟื้นชีพด้วยรถเข็นขายกาแฟราคา 1 ใน 3 ของราคาก๋วยเตี๋ยว 1 ชาม

บอสล้มละลายเพราะโควิด-19

เมื่อสองปีก่อน ฟาน วัน ดวง (อายุ 32 ปี จาก ฮานาม ) เคยเป็นเจ้าของร้านกาแฟสี่ร้าน แต่ตอนนี้เขาขายกาแฟริมถนน สำหรับดวงแล้ว การได้มีที่ยืน "ริมถนน" ในปัจจุบันก็ถือเป็นเรื่องโชคดีเช่นกัน

เมื่อย้อนนึกถึงสมัยที่ยังเป็นเจ้านาย Duong เล่าว่าร้านกาแฟแห่งแรกของเขาบนถนน Chua Lang ( ฮานอย ) ก่อตั้งขึ้นในปี 2014 โดยอาศัยเงินออมที่สะสมมาจากการขับรถมอเตอร์ไซค์รับจ้างเป็นเวลา 17 เดือน

Vỡ nợ, ông chủ 4 quán cafe hồi sinh với xe cafe bán giá bằng 1/3 bát phở - 1 — รถเข็นขายกาแฟของ Duong เป็นไอเดียของเขาเองและออกแบบโดยช่างฝีมือ (ภาพถ่าย: Nguyen Son)

3 เดือนแรกร้านไม่มีลูกค้าเลย ตอนนั้นผมกับพนักงานมาแค่ตอนเย็นๆ ฟังเพลง ดูหนัง แล้วก็ปิดประตูแล้วเดินออกไป ด้วยความท้อแท้ ผมเลยเดินไปตามถนนเหงียนคัง (เขตเกาเจียย) แล้วก็บังเอิญเจอร้านกาแฟ ดนตรี ที่คนแน่นและคึกคักมากร้านหนึ่ง

พอได้ลองชิมดูก็พบว่าร้านกาแฟคนแน่นมาก เพราะมีเวที วงดนตรี และนักร้อง เลยคิดว่าต้องทำตามแบบแผนนี้ คืนนั้นฉันอดหลับอดนอนทั้งคืน วางแผนจะเปลี่ยนร้านกาแฟให้กลายเป็นสถานที่ที่ทุกคนร้องเพลงกันได้ ไม่กี่วันต่อมา ร้านกาแฟก็เริ่มคนแน่น" ดวงเล่า

ด้วยโชคลาภและผลกำไรจากร้านกาแฟแห่งแรก ดวงจึงลงทุนเปิดร้านกาแฟแห่งที่สอง ในปี 2020 เขามีร้านกาแฟสี่แห่งและร้านขายเครื่องสำอางหนึ่งร้าน

"สมัยก่อน ทุกครั้งที่ผมหาเงินได้ ผมก็ลงทุนเปิดร้านเพิ่ม พอร้านกาแฟแห่งที่สี่เริ่มเปิด ผมมีเงินสดเหลืออยู่เกือบ 1 พันล้านดอง" ดวงเล่า

Vỡ nợ, ông chủ 4 quán cafe hồi sinh với xe cafe bán giá bằng 1/3 bát phở - 2 — ร้านกาแฟเคลื่อนที่เริ่มคุ้นเคยกับคนทำงานออฟฟิศมากขึ้น (ภาพ: Nguyen Son)

ด้วยร้านกาแฟ 4 แห่ง หลังจากหักค่าใช้จ่ายในการดำเนินงานทั้งหมดแล้ว ดวงมีรายได้เกือบ 100 ล้านดองต่อเดือน ตอนนั้นดวงคิดว่าเขา "ชนะ" แล้ว จนกระทั่งเกิดโควิด-19 ไม่มีรายได้ และเงินออมก็ค่อยๆ หายไป

หลังจากใช้เงินของตัวเองในการดูแลร้านมาหนึ่งปี เงินทุนก็หมดลง เซืองจึงกู้เงินจากภายนอกเพื่อประทังชีวิต เมื่อยอดเงินกู้พุ่งถึงเกือบ 500 ล้านดอง เขาจึงจำเป็นต้องปิดร้านทั้งหมด

ตอนแรกผมรู้สึกเสียดายกับความพยายามในการสร้างร้านขึ้นมา ดังนั้นในช่วงที่ต้องเว้นระยะห่างทางสังคม ผมจึงใช้เงินของตัวเองจ่ายค่าสถานที่และเงินเดือนพนักงาน ค่าสถานที่อย่างเดียวก็ 18 ล้านดองต่อร้าน 4 ร้านก็เกือบ 80 ล้านดอง และเงินเดือนพนักงาน 12 คนก็หลายสิบล้านดองต่อเดือน

เมื่อผมหมดเงินทั้งของตัวเองและเงินที่กู้ยืมมาพร้อมดอกเบี้ย ผมต้องปิดร้านเพราะผมไม่สามารถดำรงชีพอยู่ได้โดยมีดอกเบี้ยรายเดือน 30-40 ล้านดอง” ดวงกล่าว

เพื่อหาเงินมาจ่ายดอกเบี้ยรายเดือน ดวงจึงรีบวิ่งออกไปตามท้องถนนในช่วงที่ทุกคนอยู่บ้านเพื่อหลีกเลี่ยงการระบาด เขาขับมอเตอร์ไซค์รับจ้าง ขายผลไม้ ทำงานเป็นนายหน้าค้าส่งเสื้อผ้าในตลาดนิญเฮียป... เขาทำทุกอย่างเท่าที่ทำได้ ขอแค่ได้เงินก็พอ

Vỡ nợ, ông chủ 4 quán cafe hồi sinh với xe cafe bán giá bằng 1/3 bát phở - 3 — Duong ค้นพบความสุขกับโมเดลสตาร์ทอัพของตัวเอง (ภาพ: Nguyen Son)

ตอนนั้นถึงกำหนดชำระดอกเบี้ยรายเดือน พอทุกคนอยู่บ้าน ผมก็เลยแอบออกไปหางานทำ ขับมอเตอร์ไซค์รับจ้างรายได้ไม่พอ เลยลองหางานออนไลน์ดู เห็นว่าคนเขาซื้อส้มตะไคร้กันเยอะ เพื่อป้องกันโรคระบาด พอเห็นโอกาสทำเงิน ทุกเช้าก็ตื่นแต่เช้าไปตลาดขายส่งซื้อส้มตะไคร้ไปขายที่อพาร์ตเมนท์...

รายได้จากงาน 2-3 งาน ช่วยให้ผมมีรายได้เพียงพอที่จะจ่ายดอกเบี้ยรายเดือน หลังการระบาด ผมจึงขอให้ผู้ให้กู้ลดดอกเบี้ยลง เพื่อที่ผมจะได้กลับไปทำงานและค่อยๆ ชำระเงินต้น ภายในสิ้นปี 2565 ผมจะใช้ทั้งเงินจากงานและเงินที่ยืมมาจากญาติ เพื่อชำระคืนเงินกู้พร้อมดอกเบี้ย” ดวงเล่า

หลังจากชำระหนี้หมดแล้ว เซืองก็พยายามหาทางเลี้ยงชีพต่อไป เมื่อทราบสถานการณ์ของเขา คนรู้จักคนหนึ่งจึงแนะนำให้เขาทำงานเป็นเด็กส่งของให้กับธุรกิจเสื้อผ้าในตลาดนิญเหียก

เรียนรู้ว่าคนขับมอเตอร์ไซค์รับจ้างที่ตลาดหาเงินอย่างไร และด้วยความสัมพันธ์อันใกล้ชิดกับโรงงาน เขาจึงแนะนำลูกค้าให้มารู้จักกับโรงงานเพื่อรับค่าคอมมิชชั่นเพิ่ม

สำหรับลูกค้าแต่ละราย เขาจะได้รับเงิน 5,000 ดองต่อสินค้า หากเขาเสนอเงินเพิ่มอีก 2,000 ดอง เขาก็จะได้รับ 7,000 ดองต่อสินค้าแต่ละชิ้น

ลูกค้าแต่ละคนที่มาซื้อสินค้าที่โรงงานต้องสั่งสินค้า 200-300 ชิ้นก่อนที่โรงงานจะตกลงผลิต ดังนั้น ด้วยเหตุนี้ ผมจึงสามารถเก็บเงินได้หลายล้านดองต่อวัน บางเดือนผมมีรายได้หลายสิบล้านดอง งานนี้ “ดี” แต่ไม่กี่เดือนต่อมา ลูกค้าประจำก็เข้ามาทำงานกับโรงงานโดยตรง คนกลางอย่างผมก็ต้องตกงาน” ดวงเผย

เมื่อเจ้านายไม่อยู่...ยืนอยู่บนถนน

ด้วยเงินทุนจำนวนหนึ่ง ดวงจึงกลับไปฮานอยและพยายามเริ่มต้นธุรกิจใหม่ด้วยรูปแบบรถเข็นขายกาแฟเคลื่อนที่ ก่อนเกิดการระบาด เขาก็เคยทำธุรกิจกาแฟแบบนี้มาก่อน ดังนั้นดวงจึงเริ่มต้นธุรกิจใหม่ได้ไม่ยาก

หลังจากเหตุการณ์ที่ต้องปิดร้านกาแฟไป 4 แห่ง ผมไม่มีเงินพอที่จะเปิดร้านอีกต่อไป ยิ่งไปกว่านั้น หลังจากเกิดการระบาด สถานการณ์เศรษฐกิจโดยรวมก็ย่ำแย่ การเปิดร้านจึงมีความเสี่ยงสูงมาก

ผมดูโครงการระดมทุนสตาร์ทอัพ มีเพื่อนคนหนึ่งอยู่ที่โฮจิมินห์ซิตี้มาระดมทุนเพื่อเริ่มต้นธุรกิจกาแฟเคลื่อนที่ ผมมองว่านี่เป็นโอกาสสำหรับผมในฮานอย" ดวงเล่าถึงเหตุผลที่เขาเลือกเริ่มต้นธุรกิจอีกครั้งด้วยรถเข็นขายกาแฟเคลื่อนที่

Vỡ nợ, ông chủ 4 quán cafe hồi sinh với xe cafe bán giá bằng 1/3 bát phở - 4 — หลังจากเริ่มต้นธุรกิจได้ 4 เดือน Duong สามารถขายกาแฟซื้อกลับบ้านได้วันละ 120-150 แก้ว ทำรายได้เกือบ 20 ล้านดองต่อเดือน (ภาพถ่าย: Nguyen Son)

เมื่อเทียบกับการเปิดร้านแล้ว รถเข็นขายกาแฟเคลื่อนที่สะดวกกว่ามาก เพราะไม่ต้องเสียค่าเช่าพื้นที่ โต๊ะ เก้าอี้ หรือของตกแต่ง แถมยังดึงดูดลูกค้าได้ง่ายหากสินค้ามีคุณภาพ เขาจึงตระเวนไปตามถนนเพื่อหาทำเลทำธุรกิจ

ขณะที่ผมนั่งดื่มชาเย็นอยู่บนทางเท้าบนถนน Cau Giay ผมเห็นผู้ชายคนหนึ่งขายพุดดิ้งเต้าหู้ซึ่งมีลูกค้ามากมาย ผมจึงถามเขาและพบว่าผู้ชายคนนี้ขายของที่นี่มา 7 ปีแล้ว ผมจึงตัดสินใจเลือกที่นี่เป็นจุดเริ่มต้นธุรกิจของผม" Duong กล่าว

หลังจาก "ยืนขายริมถนน" มาสี่เดือน เขาขายกาแฟเข้มข้นได้วันละ 3 ลิตร เทียบเท่ากับกาแฟสำเร็จรูปกว่า 100 แก้ว เสิร์ฟพนักงานออฟฟิศในราคาแก้วละ 15,000-20,000 ดอง นอกจากกาแฟแบบดั้งเดิมแล้ว เขายังเพิ่มน้ำผลไม้ลงในเมนูเพื่อรองรับลูกค้าผู้หญิงอีกด้วย

“ผมไม่ได้เริ่มต้นธุรกิจตามกระแสปัจจุบัน ผมใช้เวลาหนึ่งเดือนสังเกตและศึกษาข้อมูลแต่ละสาขาก่อนตัดสินใจ “ตั้งรกราก” ที่นั่น ผมบดและชงกาแฟเองที่ร้านโดยใช้เครื่องชงกาแฟ ลูกค้าที่มาซื้อจะได้เห็นกระบวนการทั้งหมดด้วยตาตัวเอง พวกเขาจึงไว้วางใจและสนับสนุนผมมาก” ดวงเล่า

ด้วยตระหนักถึงความต้องการเครื่องดื่มแบบซื้อกลับบ้านที่เพิ่มสูงขึ้น ดวงจึงเปิดจุดขายเพิ่มอีกสามจุดบนถนนซวีเติน ทะเลสาบหง็อกข่าน และถนนซวนถวี เขาขายของบนถนนเต๋อลาถั่น และอีกสามจุดที่เหลือ เขายังให้การฝึกอบรมอาชีพแก่คนหนุ่มสาวที่ไม่มีงานประจำและต้องการเริ่มต้นธุรกิจ

Vỡ nợ, ông chủ 4 quán cafe hồi sinh với xe cafe bán giá bằng 1/3 bát phở - 5 — หลังจากเริ่มต้นธุรกิจได้สำเร็จ Duong ได้ช่วยเหลือผู้คนจำนวนมากที่อยู่ในสถานการณ์เดียวกันให้เริ่มต้นธุรกิจของตนเอง (ภาพถ่าย: Nguyen Son)

“รายได้หลักของผมมาจากร้านเดียวที่ผมขาย อีก 3 ร้านผมสนับสนุนให้ฟรี ผมเคยเป็นเหมือนพวกเขา ขับมอเตอร์ไซค์รับจ้าง ทำงานในออฟฟิศ ผมจึงเข้าใจความยากลำบากที่ทุกคนต้องเผชิญ ผมจึงสนับสนุนให้พวกเขาเริ่มต้นธุรกิจ” เขากล่าว

ฮวง ซุย ฮวีญ (อายุ 24 ปี จากเมืองหมี่ ดึ๊ก ฮานอย) หนึ่งในสามคนที่เดืองสนับสนุน ยืนขายเครื่องดื่มที่ทะเลสาบหง็อกข่าน (เขตบาดิ่ญ) ทุกวัน หลังจากเริ่มต้นธุรกิจมานานกว่า 2 เดือน ฮวีญขายกาแฟได้วันละ 50-60 แก้ว

ก่อนจะเริ่มธุรกิจนี้ ฮวีญเคยทำงานมาหลายอย่าง เช่น งานออฟฟิศและขับมอเตอร์ไซค์รับจ้าง แต่รายได้ไม่เพียงพอต่อการดำรงชีพ หรือเป็นงานหนักและอันตราย

Vỡ nợ, ông chủ 4 quán cafe hồi sinh với xe cafe bán giá bằng 1/3 bát phở - 6 — นอกจากนี้ หยุนยังเริ่มสร้างโมเดลรถเข็นขายกาแฟเคลื่อนที่ด้วย (ภาพ: เหงียน เซิน)

ในปี 2018 ผมได้ไปเรียนที่ญี่ปุ่นเป็นเวลา 4 ปี ทั้งเรียนและทำงานไปพร้อมๆ กัน พอต้นปี 2022 ผมกลับบ้านโดยแทบไม่มีเงินติดตัวเลย หลังจากนั้นผมก็สมัครงานเป็นพนักงานออฟฟิศให้กับบริษัทอสังหาริมทรัพย์แห่งหนึ่ง แต่อยู่ได้แค่ 2 เดือนเท่านั้น เพราะรายได้ไม่พอเลี้ยงชีพ

“ผมลาออกจากงานประจำแล้วผันตัวมาเป็นคนขับมอเตอร์ไซค์รับจ้าง วันหนึ่งผมบังเอิญเจอคุณเดืองผ่านโซเชียลมีเดียพร้อมกับโมเดลธุรกิจกาแฟเคลื่อนที่ของเขา ผมเลยชวนเขาออกเดท แล้วเขาก็ช่วยผม” ฮวีญกล่าว

ลิงค์ที่มา