ผลิตภัณฑ์บะหมี่เม็ด บัว เว้ ฮ่องเต้ ใส่ใจทั้งด้านคุณภาพและการออกแบบ

ใหม่

คุณหงเริ่มต้นจากการทำเส้นก๋วยเตี๋ยวแบบดั้งเดิม ตระหนักถึงความต้องการอาหารที่ดีต่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการที่เพิ่มมากขึ้น ขณะเดียวกัน พื้นที่นี้มีพื้นที่เพาะปลูกบัวขนาดใหญ่ แต่ผลผลิตยังไม่แน่นอน เกษตรกรขายได้ยาก เธอจึงเกิดแนวคิดที่จะนำเมล็ดบัวมาผสมกับเส้นก๋วยเตี๋ยว สร้างสรรค์ผลิตภัณฑ์ที่ทั้งแปลกใหม่และเปี่ยมไปด้วยเอกลักษณ์ ทางอาหาร ของเมืองหลวงโบราณ

“ในเมืองเว้ ทุกคนคุ้นเคยกับก๋วยเตี๋ยวน้ำแบบดั้งเดิม และเมล็ดบัวเว้ก็มีชื่อเสียงมากในเรื่องรสชาติที่อร่อย เข้มข้น และเนื้อสัมผัสที่ร่วน... ความคิดหนึ่งแวบเข้ามาในหัวของฉัน: ทำไมฉันไม่นำทั้งสองอย่างมารวมกันเพื่อสร้างผลิตภัณฑ์ที่ทั้งอร่อยและดีต่อสุขภาพล่ะ” คุณหงกล่าวถึง “ผลงานสร้างสรรค์” ของเธอ

ก่อนหน้านี้ หญิงวัย 41 ปีรายนี้เคยเปิดโรงงานผลิตเส้นบะหมี่แห้งขนาด 200 ตารางเมตร ด้วยเงินลงทุนเริ่มต้นประมาณ 500 ล้านดอง ด้วยการสนับสนุนจากหน่วยงานท้องถิ่นและโครงการสตาร์ทอัพ ผลิตภัณฑ์ของโรงงานจึงค่อยๆ เป็นที่รู้จักในตลาด หลังจากทำเส้นบะหมี่แบบดั้งเดิมมาระยะหนึ่ง คุณหงยังคงซื้อวัตถุดิบในท้องถิ่น เช่น ฟักทอง ฟักข้าว ดอกอัญชัน ใบสีม่วง... เพื่อผลิตเส้นบะหมี่ผักแห้งเพิ่มขึ้น

การทำงานด้วยมือไม่เพียงพอที่จะตอบสนองความต้องการ ดังนั้นเธอจึงลงทุนซื้อเครื่องตัดและบดผักและเครื่องอบแห้งแบบแช่แข็งด้วยงบประมาณ 120 ล้านดอง จากนั้นเธอจึงได้รับการสนับสนุนจากทุกระดับและทุกภาคส่วนด้วยเงินเพิ่มเติมอีก 51 ล้านดองเพื่อพัฒนาผลิตภัณฑ์

เมื่อบะหมี่ผักได้รับความนิยม เธอจึงกล้าทดลองทำบะหมี่จากเมล็ดบัวมากขึ้น บะหมี่เมล็ดบัวแตกต่างจากบะหมี่แบบดั้งเดิมตรงที่ย่อยง่าย อุดมไปด้วยโปรตีน วิตามิน และแร่ธาตุ ผลิตภัณฑ์นี้เหมาะสำหรับผู้คนหลากหลาย ตั้งแต่เด็ก ผู้สูงอายุ ไปจนถึงผู้ทานมังสวิรัติ หรือผู้ที่ต้องการควบคุมโรคต่างๆ เช่น โรคเบาหวาน โรคทางเดินอาหาร... จึงได้รับความนิยมอย่างมากในหมู่ผู้บริโภค

“บ้านเกิดของฉันอยู่ปลายแม่น้ำบ่อ ซึ่งเป็นพื้นที่ลุ่ม มีบางพื้นที่เพาะปลูกได้ยาก ชาวนาจึงเปลี่ยนจากการปลูกข้าวมาเป็นการปลูกบัว จากความเป็นจริงนี้ ฉันจึงคิดว่าต้องทำอะไรสักอย่างเพื่อช่วยให้เกษตรกรมีผลผลิตคงที่หลังการเก็บเกี่ยว ฉันจึงลงทุนปลูกเส้นก๋วยเตี๋ยวบัวเว้” คุณหงเปิดเผย

ลุกขึ้นมายืนยันแบรนด์

ปัจจุบัน บะหมี่เม็ดบัวฮ่องโตนของเธอมีวางจำหน่ายตามโรงเรียนอนุบาล ร้านค้า และตลาดสดหลายแห่งทั้งในและนอกเมือง คุณฮ่องกำลังเชื่อมต่อกับซูเปอร์มาร์เก็ตและร้านสะดวกซื้อ โดยมุ่งเป้าไปที่ตลาดภายในประเทศและส่งออก

“ความฝันของฉันคือการทำให้ก๋วยเตี๋ยวน้ำเม็ดบัวเป็นผลิตภัณฑ์ท้องถิ่นของเมืองเว้ จากนั้นขยายไปสู่ตลาดต่างประเทศ เพื่อว่าเมื่อผู้คนพูดถึงอาหารเว้ พวกเขาจะไม่เพียงแต่จำก๋วยเตี๋ยวเนื้อ ข้าวหมกหอยแมลงภู่ได้เท่านั้น แต่ยังรวมถึงก๋วยเตี๋ยวน้ำเม็ดบัวของหงษ์โตนด้วย” คุณหงษ์กล่าว

อย่างไรก็ตาม เส้นทางสู่การเริ่มต้นธุรกิจของคุณหงนั้นไม่ง่ายนัก โรงงานตั้งอยู่ห่างไกลจากศูนย์กลาง การขนส่งต้องเผชิญกับอุปสรรคมากมาย และการแข่งขันที่รุนแรงจากแบรนด์ใหญ่ๆ ทำให้เธอต้องประยุกต์ใช้วิธีการที่หลากหลายเพื่อก้าวเข้าสู่ตลาด เธอให้ความสำคัญกับคุณภาพเป็นอันดับแรก ชื่อเสียงคือกุญแจสู่ความสำเร็จ ควบคู่ไปกับราคาที่สมเหตุสมผล ทำให้สินค้าที่ผลิตโดยโรงงานของเธอได้รับการยอมรับจากตลาดมากขึ้นเรื่อยๆ

คุณฟาน ถิ เฟือง มี รองประธานคณะกรรมการแนวร่วมปิตุภูมิเวียดนาม ประธานสหภาพสตรีแห่งตำบลกวางเดียน กล่าวว่า "คุณฮ่องเป็นสตรีที่มีพลังและมีความคิดสร้างสรรค์อย่างมากทั้งในด้านการผลิตและธุรกิจ ไม่เพียงแต่จะพัฒนา เศรษฐกิจ ของครอบครัวเท่านั้น คุณฮ่องยังมีส่วนร่วมในการสร้างงานให้กับแรงงานในชนบท ช่วยให้ผู้คนบริโภคผลผลิตทางการเกษตรในเขตกวางเดียน ปัจจุบันโรงงานผลิตเส้นก๋วยเตี๋ยวของคุณฮ่องกำลังสร้างงานให้กับแรงงานในท้องถิ่น 7 คน โดยมีรายได้ 3-6 ล้านดองต่อเดือน โครงการผลิตเส้นก๋วยเตี๋ยวจากเมล็ดบัวเว้ของคุณฮ่องได้ผ่านเข้ารอบรองชนะเลิศของการแข่งขันสตาร์ทอัพสร้างสรรค์เมืองเว้ในปี พ.ศ. 2568"

บทความและรูปภาพ: Thao Vy

ที่มา: https://huengaynay.vn/kinh-te/khoi-nghiep/khoi-nghiep-voi-mi-soi-banh-canh-hat-sen-158536.html