 |
| สวนชาโบราณของครอบครัวนายฟาม วัน นัท ในหมู่บ้านลำเซิน ตำบลตันเกือง มีอายุประมาณ 100 ปี |
ก้าวเข้าไปในสวนชาที่มีอายุ 100 ปี
ในความคิดของฉัน สวนชาโบราณจะต้องมีต้นชาสูงกว่าหัวคน เหมือนต้นชาที่ฉันเคยเห็นในงานเทศกาลน้ำชาฤดูใบไม้ผลิที่ตันเกือง แต่เปล่าเลย เมื่อเราก้าวเข้าไปในสวนชาโบราณของครอบครัวคุณนัทในหมู่บ้านลำเซิน เราเห็นต้นชากำลังแตกหน่ออ่อนๆ ซึ่งไม่ต่างจากสวนชาพันธุ์อื่นๆ เช่น LDP1, คิมตุยน์ และฟุกวันเทียน มากนัก
เมื่อเรามองลงไปที่โคนต้นไม้ เราจึงเห็นความแตกต่าง ลำต้นหนา ต้นไม้แต่ละต้นแผ่กิ่งก้านสาขาออกไปกว้าง ดูเหมือนเห็ดขนาดยักษ์ คุณนัทเล่าว่า "ถ้าปล่อยให้ต้นชาโบราณเหล่านี้เติบโตตามธรรมชาติ ต้นไม้แต่ละต้นจะสูงได้เพียง 4 ถึง 5 เมตร และจะใช้ประโยชน์อะไรไม่ได้ แต่เพื่อ 'ฟื้นฟู' ต้นไม้และช่วยให้พวกมันออกผลผลิตได้ ผมต้องตัดแต่งกิ่งและจัดทรงสวนชาปีละครั้ง"
ตามคำบอกเล่าของนายนัท สวนชาโบราณแห่งนี้เคยอยู่ภายใต้การบริหารจัดการของสหกรณ์มาก่อน ในปี 1987 สวนชาได้ถูกส่งต่อให้ครอบครัวของเขาบริหารจัดการ ต่อมาเมื่อเขาแต่งงาน (เมื่อกว่า 22 ปีที่แล้ว) พ่อแม่ของเขาได้มอบที่ดินชามากกว่า 6,000 ตารางเมตรให้แก่เขาและภรรยา ซึ่งมากกว่าครึ่งหนึ่งเป็นไร่ชาเก่าแก่ที่เจริญเติบโตเต็มที่แล้ว
นายนัทเล่าเรื่องราวด้วยความเสียใจว่า เนื่องจากกำลังคนไม่เพียงพอ ครอบครัวของเขาจึงต้องตัดต้นชาเก่าแก่กว่า 1 ซาว (ประมาณ 1,000 ตารางเมตร) ในปี 2000 เขาอธิบายว่าต้นชาเก่าแก่เหล่านั้นเป็นพันธุ์ชาที่ปลูกในที่ราบภาคกลาง จึงมีความทนทานสูง พันธุ์นี้ยังมีข้อดีหลายประการ เช่น ทนต่อความหนาว ความร้อน และความแห้งแล้งได้ดี รวมถึงต้านทานศัตรูพืชและโรคได้ดี นอกจากนี้ รากของต้นชาที่ปลูกในที่ราบภาคกลางยังหยั่งลึกลงไปในดิน จึงช่วยป้องกันการกัดเซาะของดินได้
อย่างไรก็ตาม เขาต้องทุ่มเทเวลาและความพยายามอย่างมากในการดูแลพื้นที่ปลูกชาเก่าแก่แห่งนี้ ไม่เพียงแต่ต้องใส่ใจอย่างพิถีพิถันในการกำจัดวัชพืชและจัดสวนเท่านั้น แต่เนื่องจากสวนมีพื้นที่โล่งมาก (ต้นชาขนาดกลางปลูกเป็นแถวห่างกันมากกว่าต้นชาลูกผสม) จึงต้องรดน้ำบ่อยขึ้น ซึ่งต้องใช้ความพยายามมากขึ้น
ด้วยความพยายามที่ทุ่มเทลงไป ชาที่ผลิตในภาคกลางจึงมีคุณภาพสูงกว่าอย่างเห็นได้ชัด สำหรับผู้ที่ชื่นชอบชาหลายคน รสชาติของชาภาคกลางนั้นแตกต่างอย่างชัดเจนจากชาลูกผสม นอกจากกลิ่นหอม รสชาติเข้มข้นและหวานละมุนที่ปลายลิ้น และรสฝาดเล็กน้อยแล้ว น้ำชายังมีสีเขียวสดใส และชาภาคกลางยังมีกลิ่นเฉพาะตัวที่ชวนให้นึกถึงข้าวคั่วอีกด้วย
นี่คือเหตุผลที่นายนัทลงทุนในสวนชาโบราณแห่งนี้ เขากล่าวว่า "ในแต่ละปี ผมเก็บเกี่ยวหน่อชาแห้งจากสวนได้เพียง 200 กิโลกรัม แต่ราคาขายค่อนข้างสูง (ตั้งแต่ 700,000 ถึงกว่า 1 ล้านดงต่อกิโลกรัมของหน่อชาแห้ง) โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ผลิตภัณฑ์ชาโบราณเหล่านี้กำลังสร้างชื่อเสียงและแบรนด์ให้กับครอบครัวของผม"
 |
| แม้ว่าผลผลิตจะน้อย แต่ชาแบบดั้งเดิมที่ผลิตโดยครอบครัวของนายฟาม วัน นัท กลับขายได้ในราคาสูงกว่าชาประเภทอื่นๆ |
ที่จริงแล้ว สวนชาโบราณของตระกูลนายนัทไม่ได้ให้ผลผลิตสูง และการดูแลรักษาก็ต้องการความเอาใจใส่เป็นอย่างมาก ดังนั้นเราจึงสงสัยว่าทำไมนายนัทถึงไม่ทำตามคนส่วนใหญ่และโค่นสวนชาเก่าแก่ร้อยปีนี้ทิ้ง แล้วปลูกชาลูกผสมสายพันธุ์ใหม่ที่มีผลผลิตสูงกว่าเหมือนกับหลายๆ ครัวเรือนในละแวกนั้น
นายนัทได้อธิบายคำถามเหล่านี้อย่างเปิดเผยว่า "มีช่วงหนึ่งที่ผมและภรรยาอยากจะโค่นไร่ชาเก่าของเราเพื่อปลูกพันธุ์ใหม่ แต่ด้วยกำลังใจและคำแนะนำจากหน่วยงานที่เกี่ยวข้อง เราจึงเข้าใจถึงความสำคัญของไร่ชาโบราณของเราและตัดสินใจที่จะอนุรักษ์ไว้ ตอนนี้ผมเห็นแล้วว่าการตัดสินใจของผมถูกต้องอย่างแน่นอน เพราะไร่ชาของครอบครัวเราเป็นไร่ชาที่เก่าแก่ที่สุดในเขตชาตันเกิงทั้งหมด"
เมื่อมาถึงที่นี่ นักท่องเที่ยวไม่เพียงแต่จะได้ชื่นชมทิวทัศน์อันน่าหลงใหลของไร่ชาที่ตั้งเรียงรายอยู่ริมฝั่งแม่น้ำอันงดงามเท่านั้น แต่ยังจะได้ลิ้มลองชาคุณภาพเยี่ยมที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว ซึ่งสะท้อนถึงวัฒนธรรมอันรุ่มรวยของภูมิภาคชาตันเกิง โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากเจ้าของไร่ชาได้ทุ่มเทความพยายามอย่างมากในการพัฒนาผลิตภัณฑ์ชาคุณภาพสูง
นายนัทกล่าวว่า "ก่อนหน้านี้ เนื่องจากขาดความเข้าใจที่ถูกต้องเกี่ยวกับคุณค่าของสวนชาโบราณ ผมจึงใช้ประโยชน์จากมันในแบบ 'ธรรมชาติ' โดยไม่รู้วิธีการลงทุนอย่างเหมาะสม อย่างไรก็ตาม ในช่วงประมาณ 5 ปีที่ผ่านมา การดูแลและการใช้ประโยชน์ได้ทำอย่างเป็นระบบแล้ว"
ในแต่ละปี ผมและภรรยาจะเก็บเกี่ยวใบชาเพียงประมาณ 5 หรือ 6 ชุดเท่านั้น และปล่อยให้ต้นชา "พัก" เป็นเวลา 2 เดือน (เทียบเท่ากับ 2 ชุด) การเก็บเกี่ยวในปริมาณที่พอเหมาะนี้ช่วยให้สวนชาเจริญเติบโตอย่างต่อเนื่อง ผลิตยอดชาได้สม่ำเสมอ และสร้างพื้นที่ที่สวยงามตลอดทั้งปี นอกจากนี้เรายังแปรรูปผลิตภัณฑ์ชาหลากหลายชนิด เช่น ชาแบบดั้งเดิมที่ผสมกลิ่นดอกบัว ชาจากยอดชา และชาจากหน่ออ่อน...
ในกระบวนการนำผลิตภัณฑ์ชาแบบดั้งเดิมของครอบครัวออกสู่ตลาด คุณนัทก็ยังคงเผชิญกับอุปสรรคมากมาย เนื่องจากลูกค้าจำนวนไม่มากรู้จักผลิตภัณฑ์ของเขา นี่จึงเป็นเหตุผลที่เขายังคงมุ่งมั่นทุกวันเพื่อสร้างแบรนด์ชาที่เป็นเอกลักษณ์ของตนเอง นอกจากการดูแลและเพาะปลูกชาอย่างเข้มข้นโดยใช้วิธีเกษตรอินทรีย์เพื่อสร้างผลิตภัณฑ์ที่ปลอดภัยแล้ว คุณนัทยังส่งเสริมผลิตภัณฑ์ของเขาอย่างแข็งขันผ่านแพลตฟอร์มโซเชียลมีเดีย เช่น Zalo และ Facebook
นายนัทกล่าวว่า ด้วยทำเลที่สวยงาม สวนชาโบราณของครอบครัวเขาจึงสามารถกลายเป็น แหล่งท่องเที่ยว เชิงนิเวศและสถานที่ถ่ายภาพที่ยอดเยี่ยมสำหรับนักท่องเที่ยวในอนาคตได้ ดังนั้น เขาและภรรยาจึงกำลังพัฒนาและสร้างแบรนด์ผลิตภัณฑ์ชาแบบดั้งเดิมของพวกเขาไปพร้อมๆ กับการลงทุนในการปรับปรุงภูมิทัศน์ของสวนให้สวยงามยิ่งขึ้น
อย่างไรก็ตาม เพื่อให้เป้าหมายในการพัฒนาสวนชาโบราณให้เป็นแหล่งท่องเที่ยวเชิงนิเวศเป็นจริงขึ้นมาได้ นายนัทหวังว่าหน่วยงานที่เกี่ยวข้องจะให้ความสนใจและให้การสนับสนุนทางการเงิน รวมถึงจัดสรรที่ดินเพื่อสร้างถนนไปยังสวนชาโบราณเพื่อให้เข้าถึงได้สะดวก
ที่มา: https://baothainguyen.vn/xa-hoi/202507/vuon-che-co-o-noide-nhat-danh-tra-1d51215/
การแสดงความคิดเห็น (0)