สวนชาโบราณ ณ 'แหล่งชาชื่อดังแห่งแรก'

โชคชะตานำพาเราให้ได้พบกับคุณ Pham Van Nhat อายุ 47 ปี เจ้าของสวนชาโบราณที่เก่าแก่ที่สุดใน Tan Cuong การอนุรักษ์สวนชาโบราณที่มีพื้นที่กว่า 3,200 ตารางเมตรนี้ ไม่เพียงแต่เป้าหมายของคุณ Nhat คือประสิทธิภาพทางเศรษฐกิจเท่านั้น แต่ยังรวมถึงการอนุรักษ์วัฒนธรรมอันงดงามของดินแดนแห่ง "ชาชื่อดังแห่งแรก" อีกด้วย

สวนชาโบราณของตระกูลนาย Pham Van Nhat หมู่บ้าน Lam Son ตำบล Tan Cuong มีอายุประมาณ 100 ปี

หลงอยู่ในสวนชาอายุ 100 ปี

ในความคิดของผม สวนชาโบราณน่าจะมีต้นชาสูงกว่าคน เหมือนต้นชาที่ผมเห็นในเทศกาลชาฤดูใบไม้ผลิที่เมืองเตินกวง แต่เปล่าเลย เมื่อเรามาถึงสวนชาโบราณของตระกูลคุณเญิ๊ตในหมู่บ้านเลิมเซิน เราเห็นต้นชากำลังผลิดอกตูมอ่อนๆ ไม่ต่างจากสวนชาของ LDP1, คิมเตวียน และฟุกวันเตียนมากนัก

เมื่อมองลงไปที่โคนต้นจึงจะเห็นความแตกต่าง มันเป็นลำต้นขนาดใหญ่ แต่ละต้นมีเรือนยอดกว้างมาก ดูเหมือนเห็ดยักษ์ คุณนัทเล่าว่า หากปล่อยให้ต้นชาโบราณเหล่านี้เติบโตตามธรรมชาติ แต่ละต้นคงสูงได้ 4-5 เมตร และไม่สามารถใช้ประโยชน์ได้ อย่างไรก็ตาม เพื่อ "ฟื้นฟู" ต้นชาให้กลับมาแข็งแรงและเก็บเกี่ยวผลผลิตได้ ผมต้องตัดและปรับทรงพุ่มของสวนชาทุกปี

นาย Nhat เป็นลูกหลานของนาย Pham Van Phuc ซึ่งเกิดเมื่อปี พ.ศ. 2437 และนาง Tran Thi Thom ซึ่งเกิดเมื่อปี พ.ศ. 2445 โดยพวกเขาเดินตามรอยนาย Doi Nam เพื่อปลูกชาในดินแดน Tan Cuong ในปี พ.ศ. 2463

คุณนัทเล่าว่า สวนชาโบราณแห่งนี้เคยอยู่ภายใต้การบริหารจัดการของสหกรณ์มาก่อน ในปี พ.ศ. 2530 สวนชาแห่งนี้จึงถูกส่งมอบให้กับครอบครัวของเขาเพื่อบริหารจัดการ ต่อมาเมื่อเขาเริ่มต้นสร้างครอบครัว (เมื่อกว่า 22 ปีที่แล้ว) พ่อแม่ของเขาได้แบ่งพื้นที่ปลูกชากว่า 6,000 ตารางเมตรให้กับเขาและภรรยา ซึ่งมากกว่าครึ่งหนึ่งเป็นสวนชายืนต้น

คุณนัทเล่าด้วยความเสียใจว่าในปี พ.ศ. 2543 ครอบครัวของเขาได้ทำลายชาโบราณไปกว่า 1 เซ่า เนื่องจากขาดกำลังพล เขากล่าวว่าชาโบราณเป็นชาพันธุ์กลางที่ปลูกจากเมล็ด จึงมีความสดและอายุยืนยาว ชาพันธุ์นี้ยังมีข้อดีมากมาย เช่น ทนทานต่อความหนาวเย็น ความร้อน ความแห้งแล้ง และต้านทานโรคและแมลงได้ดี นอกจากนี้ รากของชากลางยังหยั่งลึกลงไปในดิน จึงช่วยป้องกันการพังทลายของดิน

อย่างไรก็ตาม เขาต้องใช้เวลาและความพยายามอย่างมากในการดูแลพื้นที่ปลูกชายืนต้นแห่งนี้ ไม่เพียงแต่ต้องกำจัดวัชพืชและทำความสะอาดสวนอย่างพิถีพิถันเท่านั้น แต่เนื่องจากมีพื้นที่ว่างในสวนจำนวนมาก (แถวชาพันธุ์กลางปลูกห่างกันมากกว่าชาพันธุ์ผสม) ความถี่ในการรดน้ำชาจึงต้อง "เข้มข้น" มากขึ้น จึงต้องใช้ความพยายามมากขึ้น

เพื่อตอบแทนความพยายาม ผลิตภัณฑ์ชาจากมิดแลนด์จึงมีคุณภาพสูงกว่ามาก สำหรับผู้ที่ชื่นชอบชาหลายคน รสชาติของชามิดแลนด์นั้นแตกต่างจากชาไฮบริดอย่างมาก นอกจากกลิ่นหอม รสชาติเข้มข้น ความหวานที่ปลายลิ้น ความฝาดในลำคอ และน้ำชาเขียวที่ระยิบระยับแล้ว ชามิดแลนด์ยังมีรสชาติข้าวเขียวที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัวอีกด้วย

นี่ก็เป็นเหตุผลที่คุณนัทลงทุนในสวนชาโบราณแห่งนี้เช่นกัน เขาเล่าว่า ทุกปีผมเก็บใบชาแห้งได้เพียง 200 กิโลกรัมจากสวนชา แต่ราคาขายค่อนข้างสูง (ตั้งแต่ 700,000 ดอง ไปจนถึงมากกว่า 1 ล้านดองต่อใบชาแห้ง 1 กิโลกรัม) โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ผลิตภัณฑ์ชาโบราณกำลังสร้างชื่อเสียงและแบรนด์ให้กับครอบครัวของผม

อนุรักษ์วัฒนธรรมอันงดงามของภูมิภาคชา

แม้ว่าผลผลิตจะไม่สูง แต่ผลิตภัณฑ์ชาโบราณของตระกูลนาย Pham Van Nhat กลับมีราคาขายสูงกว่าชาประเภทอื่น

ที่จริงแล้ว สวนชาเก่าแก่ของตระกูลคุณนัทไม่ได้ให้ผลผลิตสูงนัก และการดูแลก็ต้องใช้ความพิถีพิถันมากกว่ามาก ดังนั้นเราจึงสงสัยว่าทำไมคุณนัทจึงไม่ทำตามเสียงส่วนใหญ่ ทำลายสวนชาอายุร้อยปีนี้ เพื่อปลูกชาพันธุ์ผสมที่ให้ผลผลิตและปริมาณผลผลิตสูงกว่า เหมือนที่หลายครัวเรือนในพื้นที่

เมื่ออธิบายคำถามเหล่านี้ คุณนัทไม่ได้ปิดบังไว้ ครั้งหนึ่งผมกับภรรยาต้องการทำลายไร่ชาเก่าเพื่อทดแทนด้วยพันธุ์ชาใหม่ ทว่าด้วยการโฆษณาชวนเชื่อและการสนับสนุนจากทางการ เราจึงเข้าใจถึงความสำคัญของไร่ชาเก่ามากขึ้น และมุ่งมั่นที่จะรักษาไร่ชานี้ไว้ บัดนี้ ผมเห็นแล้วว่าการตัดสินใจของผมถูกต้องอย่างยิ่ง เพราะในไร่ชาทั้งหมดของเตินเกือง มีเพียงไร่ชาของครอบครัวที่มี "อายุยืนยาว" ที่สุดเท่านั้น

เมื่อพูดคุยกับเรา ดวงตาของคุณนัทก็เบิกบานด้วยความยินดีและความหวัง กว่า 20 ปีที่เป็นเจ้าของสวนชาโบราณแห่งนี้ คุณนัทได้ต้อนรับนักท่องเที่ยวมากมายจากทั้งในและนอกจังหวัด

เมื่อมาที่นี่ นักท่องเที่ยวไม่เพียงแต่จะได้ชื่นชมความงดงามตระการตาของสวนชาริมฝั่งแม่น้ำอันงดงามเท่านั้น แต่ยังได้ดื่มด่ำกับชาสูตรพิเศษอันเป็นเอกลักษณ์ที่เปี่ยมไปด้วยวัฒนธรรมของชาในเขตเตินกวง โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อเจ้าของสวนชาทุ่มเทความพยายามอย่างมากในการสร้างสรรค์ผลิตภัณฑ์ชาชั้นเลิศ

คุณนัทกล่าวว่า ในอดีต เนื่องจากผมไม่เข้าใจคุณค่าของสวนชาโบราณอย่างถ่องแท้ ผมจึงใช้ประโยชน์จากสวนชาแบบ “ธรรมชาติ” เท่านั้น โดยไม่รู้ว่าจะลงทุนอย่างไรให้ถูกทาง อย่างไรก็ตาม การดูแลและใช้ประโยชน์จากสวนชาโบราณดำเนินไปอย่างเป็นระบบมาประมาณ 5 ปีแล้ว

ทุกปี ฉันและสามีจะเก็บเกี่ยวชาเพียงประมาณ 5-6 ชุด และปล่อยให้ต้นชา "พัก" เป็นเวลา 2 เดือน (เทียบเท่า 2 ชุด) การเก็บเกี่ยวที่พอเหมาะนี้ช่วยให้สวนชาเจริญเติบโตอย่างมั่นคง ให้ดอกชาที่สม่ำเสมอ และสร้างพื้นที่ที่สวยงามตลอดทั้งปี นอกจากนี้ เรายังแปรรูปผลิตภัณฑ์ชาหลากหลายชนิด เช่น ชาโบราณกลิ่นดอกบัว ชาดอกตูม ชากุ้ง ฯลฯ

ในกระบวนการนำผลิตภัณฑ์ชาโบราณออกสู่ตลาด คุณนัทยังคงเผชิญกับความยากลำบากมากมาย เนื่องจากลูกค้าส่วนใหญ่ยังไม่รู้จักผลิตภัณฑ์ของครอบครัวเขา นี่คือเหตุผลที่เขายังคงพยายามสร้างแบรนด์ชาที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวนี้อยู่ทุกวัน นอกจากการดูแลและเพาะปลูกชาแบบออร์แกนิกเพื่อสร้างสรรค์ผลิตภัณฑ์ที่ปลอดภัยแล้ว คุณนัทยังส่งเสริมผลิตภัณฑ์เหล่านี้อย่างแข็งขันผ่านแพลตฟอร์มโซเชียลมีเดียต่างๆ เช่น Zalo, Facebook...

คุณนัทกล่าวว่า ด้วยทำเลที่ตั้งที่สวยงาม ในอนาคตสวนชาโบราณของครอบครัวเขาอาจกลายเป็นแหล่ง ท่องเที่ยว เชิงนิเวศและจุดเช็คอินที่สมบูรณ์แบบสำหรับนักท่องเที่ยว ดังนั้น เขาและภรรยาจึงกำลังแสวงหาประโยชน์และสร้างแบรนด์ผลิตภัณฑ์ชาโบราณ พร้อมกับลงทุนปรับปรุงสวนให้สวยงาม

อย่างไรก็ตาม เพื่อให้เป้าหมายการพัฒนาสวนชาโบราณให้เป็นพื้นที่ท่องเที่ยวเชิงนิเวศเป็นจริง นายนัทหวังว่าหน่วยงานที่เกี่ยวข้องจะให้ความสนใจ มีนโยบายสนับสนุนเงินทุน ตลอดจนจัดตั้งกองทุนที่ดินเพื่อเปิดถนนสู่สวนชาโบราณให้สามารถสัญจรได้สะดวก

ที่มา: https://baothainguyen.vn/xa-hoi/202507/vuon-che-co-o-noide-nhat-danh-tra-1d51215/