สวนพริกอินทรีย์อายุหลายปี ราคาขายสูงกว่าราคาตลาด 25%

ดั๊ก นง เป็นเวลาหลายปีแล้วที่สวนพริกของคุณหุ่งได้ผ่านมาตรฐานเกษตรอินทรีย์ที่ประเมินโดยองค์กรสหภาพควบคุมของเนเธอร์แลนด์ในเวียดนาม และซื้อมาในราคาที่สูงกว่าราคาตลาด 25 เปอร์เซ็นต์

ดั๊ก นง เป็นเวลาหลายปีแล้วที่สวนพริกของคุณหุ่งได้ผ่านมาตรฐานเกษตรอินทรีย์ที่ประเมินโดยองค์กรสหภาพควบคุมของเนเธอร์แลนด์ในเวียดนาม และซื้อมาในราคาที่สูงกว่าราคาตลาด 25 เปอร์เซ็นต์

นั่นคือสวนพริกของคุณเล ดิ่ง ฮุง ในตำบลเจื่องซวน อำเภอดั๊กซง ( ดั๊กนง ) สวนพริกแห่งนี้มีพื้นที่ทั้งหมด 3 เฮกตาร์ และผ่านมาตรฐานเกษตรอินทรีย์อย่างต่อเนื่องเป็นเวลา 3 ปี ซึ่งได้รับการประเมินและประเมินโดย Control Union Vietnam (หน่วยงานประเมินและรับรองคุณภาพของประเทศเนเธอร์แลนด์ในเวียดนาม)

สวนพริกของคุณหุ่งมีอายุครบ 8 ปีแล้ว ตอนแรกเขาปลูกต้นพริก 3,000 ต้น และปลูกตามวิธีดั้งเดิม แต่หลังจากใช้ชีวิตอยู่ในดินแดนแห่งนี้ได้เพียง 3 ปี เขาก็เริ่มเปลี่ยนความคิด

คุณเล ดินห์ ฮุง แนะนำสวนพริกออร์แกนิก ภาพ: ฮ่อง ถุ่ย

เขากล่าวว่า “ผมกับภรรยาเคยเป็นข้าราชการในนครโฮจิมินห์ เราจึงมาที่นี่ด้วยจุดประสงค์เพื่อแสวงหาชนบทอันเงียบสงบเพื่อเปลี่ยนแปลงชีวิต หรืออย่างที่คนหนุ่มสาวสมัยนี้เรียกกันว่า เพื่อหาที่ “เยียวยา” หลังจากนั้นไม่นาน เราก็พบว่าที่นี่เหมาะสม จึงได้อยู่ที่นี่มาจนถึงทุกวันนี้

ส่วนเรื่องการทำฟาร์ม ตอนแรกผมไม่มีความรู้เลย ก็เลยทำตามคนอื่น แต่พอผ่านไปสักพัก ระหว่างที่เรียนรู้เรื่องการทำฟาร์มมากขึ้น ผมก็ค่อยๆ ตระหนักว่าการทำฟาร์มออร์แกนิกเป็นวิธีที่ดีที่สุด จนถึงตอนนี้ สวนพริกได้รับการรับรองเป็นออร์แกนิกเป็นปีที่สามแล้ว

จริงๆ แล้ว 3 ปี ก่อนที่จะได้รับการรับรองเป็นอินทรีย์ สวนพริกแห่งนี้ได้รับการเพาะปลูกตามกระบวนการอินทรีย์

คุณฮุงกล่าวว่า สวนพริกแห่งนี้ได้รับการปกป้องด้วยแนวต้นไม้ผลไม้โดยรอบ และปลูกตามกระบวนการแบบวงกลม โดยเฉพาะอย่างยิ่งแนวต้นไม้กว้าง 15 เมตร ปลูกด้วยไม้ผลบางชนิด เช่น อะโวคาโด มะละกอ ขนุน แนวต้นไม้นี้มีไว้เพื่อป้องกันการปนเปื้อนของสารเคมี เช่น ปุ๋ย และยาฆ่าแมลงจากสวนข้างเคียงที่ไม่ได้ปลูกแบบเกษตรอินทรีย์

เพื่อเพิ่มสารอาหารให้กับพืช คุณฮังใช้ผลิตภัณฑ์ชีวภาพ IMO (จุลินทรีย์พื้นเมือง) ที่เขาผลิตเองจากผลพลอยได้ที่มีอยู่ในสวน เช่น กล้วย อะโวคาโด และขนุน สารอาหารและจุลธาตุอาหารหลักสกัดจากปลา (โปรตีน) กล้วย และอะโวคาโด (โพแทสเซียม) “โดยเฉพาะอย่างยิ่งใบพลูที่ผมกินเป็นประจำทุกวันเป็นใบชนิดหนึ่งที่มีปริมาณฟอสฟอรัสสูงมาก โดยเฉลี่ยใบพลูสด 1 กิโลกรัมจะให้ฟอสฟอรัสประมาณ 100 กรัม ซึ่งจำเป็นอย่างยิ่งต่อระยะออกดอกและติดผลของพืช” คุณฮังเปิดเผย

ต้นพริกที่เพิ่งปลูกใหม่เจริญเติบโตได้ดีมาก ภาพโดย: ฮ่องถุ่ย

เพื่อป้องกันแมลงและโรคพืช คุณฮังได้นำสมุนไพรบางชนิดที่มีอยู่ในสวนมาแปรรูปเป็นส่วนผสม เช่น กระเทียม พริก ขิง ข่า... โดยปลูกในสวนแล้วแช่ในน้ำร้อนจนได้เป็นสารรสเผ็ด ขม และฝาดสมาน สำหรับฉีดพ่น

“การฉีดพ่นส่วนใหญ่เพื่อขับไล่และกำจัดสิ่งมีชีวิตที่เป็นอันตรายบางชนิด แต่ไม่ใช่ทั้งหมด มุมมองของผมคือเราต้องอยู่ร่วมกับศัตรูพืชและไม่จำเป็นต้องกำจัดพวกมันทั้งหมด เพราะในสวนมีแมลงที่มีประโยชน์มากมายที่สามารถกำจัดศัตรูพืชที่เป็นอันตรายได้ หากเรากำจัดสิ่งมีชีวิตที่เป็นอันตรายทั้งหมด เราก็จะพรากแหล่งอาหารของแมลงที่มีประโยชน์ไปโดยไม่ตั้งใจ ซึ่งอาจทำให้เกิดความไม่สมดุลในระบบนิเวศของแมลง เช่นเดียวกับหญ้า วัชพืช และพืชต่างๆ พวกมันสามารถ “กัดกิน” สารอาหารบางส่วนในดินได้ แต่พวกมันมีผลในการกักเก็บความชื้น กักเก็บน้ำ ลดการชะล้าง โดยเฉพาะในพื้นที่ลาดชัน และยังสร้างร่มเงาให้กับแมลงที่อาศัยอยู่ใต้ดิน เช่น ไส้เดือน จิ้งหรีด มด... หากไม่มีชั้นวัชพืชนี้ ดินจะแห้งมาก แม้จะรดน้ำเป็นประจำ และจะไม่สามารถกักเก็บแมลงที่อาศัยอยู่ใต้ดินได้เหมือนที่มีชั้นหญ้าธรรมชาติ” คุณฮังวิเคราะห์

คุณฮังกำลังทำปุ๋ยหมักจากผลไม้ เช่น กล้วย อะโวคาโด... เพื่อเป็นปุ๋ยให้ต้นไม้ ภาพโดย: ฮ่อง ถุ่ย

คุณหงพาผมไปที่สวนพริก แล้วผ่าหญ้าให้ดู ชี้ให้ดูกองฮิวมัส (มูลไส้เดือน) ที่กองอยู่บนพื้น แล้วพูดว่า “ถ้าใช้สารเคมี แมลงจะอยู่ได้อย่างไร? การทำเกษตรอินทรีย์ทำให้ดินอุดมสมบูรณ์ขึ้นเรื่อยๆ สมัยทำเกษตรแบบดั้งเดิม ต้นพริก 3,000 ต้นก็ค่อยๆ ตายไป จนกระทั่งเปลี่ยนมาทำเกษตรอินทรีย์ ต้นพริกก็ตายไปอีกหลายต้น ปัจจุบันสวนเหลือต้นพริกแค่ประมาณ 2,000 ต้น และไม่มีต้นพริกตายอีกเลย ผลผลิตก็ค่อนข้างดี เช่นเดียวกับพืชชนิดนี้ ผลผลิตสูงถึง 8 ตัน หนักต้นละ 4-5 กิโลกรัม”

คุณหุ่งกล่าวว่า เป็นเวลาหลายปีแล้วที่สวนพริกของเขาและสวนพริกอื่นๆ ได้ร่วมมือกับสหกรณ์หว่างเหงียน (ตำบลถ่วนห่า อำเภอดั๊กซง) เพื่อผลิตพริกตามมาตรฐานเกษตรอินทรีย์ ทุกปี สหกรณ์หว่างเหงียนจะจ่ายเงินจ้างสหภาพควบคุมเวียดนาม (Control Union Vietnam) ให้มาเก็บตัวอย่างเพื่อตรวจสอบคุณภาพ
“ปีนี้พวกเขาเพิ่งเสร็จสิ้นการประเมินและผลปรากฏว่าตรงตามมาตรฐานเกษตรอินทรีย์เช่นเดียวกับปีก่อนๆ จริงๆ แล้ว แม้กระทั่งก่อนที่พวกเขาจะมาเก็บตัวอย่าง ผมก็มั่นใจว่าจะตรงตามมาตรฐาน เพราะกระบวนการเพาะปลูกจริงยังคงเหมือนเดิมทุกปี และผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมหรือภาพรวมยังคงเดิม” คุณฮุงกล่าว พร้อมเสริมว่า หากเป็นไปตามเกณฑ์ทั้งหมด สหกรณ์ฮวงเหงียนจะซื้อพริกไทยทั้งหมดในราคาที่สูงกว่าราคาตลาดถึง 25% ขณะเดียวกัน ต้นทุนปัจจัยการผลิตสำหรับการทำเกษตรอินทรีย์นั้นต่ำกว่าการทำเกษตรเคมี โดยเฉลี่ยแล้วสามารถประหยัดได้ประมาณ 20 ล้านดองต่อเฮกตาร์ แต่ในทางกลับกัน การทำเกษตรอินทรีย์ต้องใช้ความพยายามและความพิถีพิถันมากกว่า

คุณหุ่งกำลังทำปุ๋ยหมักจากปลาเศษด้วย IMO เพื่อใส่ปุ๋ยพริกไทย ภาพโดย: ฮ่อง ถุ่ย

หลังจากทำเกษตรอินทรีย์มาหลายปี คุณหุ่งก็ตระหนักดีถึงประโยชน์ที่ได้รับ ซึ่งหลายประการมีความสำคัญมากกว่าผลกำไรเสียอีก

แน่นอนว่ากำไรที่มากขึ้นย่อมมีความสุขมากขึ้น แต่สำหรับผม กำไรเป็นเพียงเรื่องรอง สิ่งสำคัญที่สุดที่ทำให้ผมทำสิ่งที่ถูกต้องเสมอคือเพื่อตัวผมเองและครอบครัว

ก่อนที่ผมจะเข้าร่วมสหกรณ์ฮวงเหงียน ผมตระหนักถึงอันตรายของสารเคมีอย่างรวดเร็ว จึงเปลี่ยนทิศทางทันที เลิกใช้ปุ๋ยเคมีและยาฆ่าแมลงที่เป็นพิษ แม้ว่าผลผลิตจะยังคงขายในราคาเดียวกับการทำเกษตรแบบดั้งเดิม หากผมให้ความสำคัญกับผลกำไรเป็นอันดับแรก ผมคงไม่ทำเช่นนั้น ดังนั้น สวนพริกแห่งนี้จึงเป็นที่แรกที่สหกรณ์ฮวงเหงียนเข้ามาหารือเกี่ยวกับความร่วมมือ และผมไม่มีปัญหาในการปฏิบัติตามขั้นตอนที่พวกเขาต้องการ สวนพริกแห่งนี้ได้มาตรฐานเกษตรอินทรีย์มาหลายปีแล้ว” คุณฮวงกล่าวยืนยัน

“ดั๊กซ่งเป็นแหล่งผลิตพริกไทยที่ใหญ่ที่สุดในจังหวัด ด้วยพื้นที่กว่า 15,000 เฮกตาร์ ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ประชาชนมีความตระหนักมากขึ้นในการพัฒนาพืชพริกไทยอย่างยั่งยืน มีการจัดตั้งพื้นที่ผลิตพริกไทยอินทรีย์และสหกรณ์ในพื้นที่ ผลิตภัณฑ์พริกไทยท้องถิ่นกำลังมีบทบาทในตลาดมากขึ้นเรื่อยๆ” นายเล ฮวง วินห์ หัวหน้ากรมเกษตรและพัฒนาชนบท อำเภอดั๊กซ่ง กล่าว

ที่มา: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/vuon-tieu-nhieu-nam-dat-chuan-huu-co-gia-ban-cao-hon-thi-truong-25-d411057.html