การสร้างแบรนด์ข้าวเวียดนามระดับประเทศ ต้องอาศัยความร่วมมือจากผู้ผลิต 3 ราย

แม้ว่าเวียดนามจะเป็นประเทศผู้ส่งออกข้าวรายใหญ่ แต่แบรนด์ข้าวแห่งชาติของเวียดนามยังคงไม่เป็นที่รู้จัก ซึ่งเรื่องนี้ต้องอาศัยความร่วมมือจากบริษัททั้ง 3 แห่ง

แม้ว่าเวียดนามจะเป็นประเทศผู้ส่งออกข้าวรายใหญ่ แต่แบรนด์ข้าวแห่งชาติของเวียดนามยังคงไม่เป็นที่รู้จัก ซึ่งเรื่องนี้ต้องอาศัยความร่วมมือจากบริษัททั้ง 3 แห่ง

การส่งออกข้าวเพิ่มขึ้นทั้งปริมาณและมูลค่า

จากสถิติของ กระทรวงเกษตรและพัฒนาชนบท ปริมาณและมูลค่าการส่งออกข้าวของเวียดนามในช่วง 11 เดือนแรกของปี 2567 อยู่ที่เกือบ 8.5 ล้านตัน มูลค่า 5.31 พันล้านเหรียญสหรัฐ เพิ่มขึ้น 10.6% ในปริมาณและ 22.4% ในแง่ของมูลค่าเมื่อเทียบกับช่วงเวลาเดียวกันในปี 2566 ราคาส่งออกข้าวเฉลี่ยในช่วง 11 เดือนแรกของปี 2567 อยู่ที่ 627.9 เหรียญสหรัฐต่อตัน เพิ่มขึ้น 10.6% เมื่อเทียบกับช่วงเวลาเดียวกันในปี 2566 ซึ่งถือเป็นราคาที่สูงที่สุดเป็นประวัติการณ์

ส่งออกข้าว 11 เดือน ทะลุ 5.3 พันล้านเหรียญสหรัฐฯ (ภาพ: CT)

นอกจากปริมาณและมูลค่าที่เพิ่มขึ้นแล้ว ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา โครงสร้างข้าวของเวียดนามยังเปลี่ยนแปลงอย่างต่อเนื่อง โดยมุ่งไปที่การเพิ่มสัดส่วนข้าวคุณภาพสูง มูลค่าสูง และลดปริมาณข้าวคุณภาพต่ำ

ข้าวเวียดนามไม่เพียงแต่รับประกันความมั่นคงด้านอาหารของประเทศเท่านั้น แต่ยังมีชื่อเสียงในตลาดต่างประเทศอีกด้วย เวียดนามได้กลายเป็นหนึ่งในประเทศผู้ส่งออกข้าวรายใหญ่ของโลก ทั้งในด้านปริมาณและคุณภาพ ในการประกวดข้าวดีที่สุดในโลก ข้าวเวียดนามติดอันดับ 3 อันดับแรกอย่างต่อเนื่องในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา โดยข้าว ST25 กลายมาเป็นข้าวดีที่สุดในโลกถึงสองครั้ง

อย่างไรก็ตาม หากพิจารณาในระดับนานาชาติ เวียดนามยังไม่ได้สร้างแบรนด์ข้าวแห่งชาติที่ได้รับการยอมรับอย่างกว้างขวาง รวมทั้งยังขาดแบรนด์ข้าวของบริษัทต่างๆ บนชั้นวางขายปลีกทั่วโลก

เมื่อพูดถึงข้าวเวียดนาม ผู้บริโภคยังคงไม่ทราบว่าเป็นข้าวประเภทใด ในขณะที่ประเทศไทยมีข้าวหอมมะลิไทย อินเดียและปากีสถานมีข้าวบาสมาติ ญี่ปุ่นมีข้าวจาโปนิกา อิตาลีมีข้าวอาร์โบริโอ หรือสหรัฐอเมริกามีข้าวคาลโรส...

นายเล ทานห์ ฮัว รองอธิบดีกรมคุณภาพ การแปรรูปและพัฒนาตลาด (กระทรวง เกษตร และพัฒนาชนบท) กล่าวว่า รัฐบาลได้สั่งการให้สร้างแบรนด์ข้าวเวียดนามตั้งแต่ปี 2560 และกระทรวงเกษตรและพัฒนาชนบทได้ดำเนินการก่อสร้างใบรับรองแบรนด์ข้าวเวียดนาม (ข้าวเวียดนาม) ขึ้นทะเบียนคุ้มครองภายใต้ข้อตกลงมาดริด รวมถึงขึ้นทะเบียนคุ้มครองใน 20 ประเทศทั่วโลก เช่น รัสเซีย จีน ฟิลิปปินส์... อย่างไรก็ตาม การประกาศใช้กฎระเบียบการใช้แบรนด์ข้าวเวียดนามกำลังประสบปัญหาเกี่ยวกับการลงทะเบียนตามขั้นตอนทางกฎหมาย...

โดยเฉพาะอย่างยิ่งในการใช้เครื่องหมายรับรองข้าวเวียดนาม เราจะต้องกำหนดกฎระเบียบสำหรับบริษัทและสหกรณ์การผลิตเพื่อรับประกันคุณภาพของเมล็ดข้าวตามข้อกำหนด อย่างไรก็ตาม ข้าวเวียดนามมีหลายประเภทและหลายพันธุ์ ดังนั้น กฎหมายและข้อบังคับทางเทคนิคพื้นฐานจึงกำหนดให้บริษัทและผู้ผลิตต้องปฏิบัติตามกฎระเบียบก่อนจึงจะได้รับอนุญาตให้ใช้เครื่องหมายรับรองข้าวเวียดนามได้ ดังนั้น เราจึงยังคงต้องออกกฎระเบียบเพื่อให้หน่วยงานจัดการสามารถตรวจสอบคุณภาพของเมล็ดข้าวได้ มิฉะนั้น เราจะไม่สามารถสร้างแบรนด์ข้าวเวียดนามได้สำเร็จ

“เราได้สร้างใบรับรองแบรนด์ข้าวเวียดนามสำหรับข้าว ST25 ซึ่งเป็นข้าวที่ได้รับการโหวตให้เป็นข้าวที่ดีที่สุดในโลกถึงสองครั้ง แต่การที่จะเชื่อมโยงกับแบรนด์ข้าวเวียดนามได้นั้น จำเป็นต้องมีกระบวนการตรวจสอบตลอดกระบวนการเพาะปลูก เก็บเกี่ยว แปรรูป และถนอมอาหาร...” นายเล แทงห์ ฮวา กล่าว

ต้องการความร่วมมือจาก 3 บ้าน

นายเล ทานห์ ฮวา กล่าวว่า เนื่องจากข้าวพันธุ์ ST25 ได้รับการโหวตให้เป็นข้าวที่ดีที่สุดในโลก หลายประเทศจึงรู้จักข้าวเวียดนาม เมื่อพูดถึงข้าวเวียดนาม ไม่ใช่แค่ข้าวพันธุ์ ST25 เท่านั้น แต่ยังมีข้าวพันธุ์อื่นๆ อีกมากมาย อย่างไรก็ตาม เพื่อให้ข้าวเวียดนามกลายเป็นแบรนด์ที่แข็งแกร่ง ความต้องการของตลาดคือสิ่งสำคัญอันดับแรก เราพัฒนาและสร้างแบรนด์สำหรับข้าวแต่ละประเภทตามความต้องการและรสนิยมของแต่ละตลาด

ตัวอย่างเช่น ในตลาดฟิลิปปินส์ บริษัท Northern Food Corporation (Vinafood 1) และ Southern Food Corporation (Vinafood 2) เป็นผู้ส่งออกรายใหญ่ ดังนั้น จึงจำเป็นต้องสร้างแบรนด์ข้าว DT8 เพื่อรักษาคุณภาพ เพิ่มมูลค่า และขยายส่วนแบ่งการตลาดในประเทศนี้

ในทางกลับกัน บริษัทเวียดนามหลายแห่งกำลังส่งออกผลิตภัณฑ์ข้าวเวียดนามคุณภาพสูง เช่น ข้าว A An ข้าว ST25... ไปยังสหรัฐอเมริกาและสหภาพยุโรป ข้าวญี่ปุ่นส่งออกไปยังประเทศญี่ปุ่นและเกาหลี โดยเฉพาะอย่างยิ่งข้าว DT8 จากเวียดนามเป็นที่นิยมมากที่สุดในประเทศฟิลิปปินส์

นี่คือพันธุ์ข้าวที่มีตราสินค้า แต่การที่จะนำพันธุ์ข้าวเหล่านี้ไปติดใบรับรองข้าวของเวียดนามเพื่อนำออกสู่ตลาดนั้น ปัญหาไม่ได้เกิดขึ้นเฉพาะกับหน่วยงานบริหารจัดการของรัฐเท่านั้น แต่ยังเกิดขึ้นกับบริษัท ผู้ผลิต และผู้ส่งออกเองอีกด้วย ที่ต้องช่วยให้เมล็ดข้าวยืนยันตำแหน่งของตนในตลาดในประเทศที่นำเข้าข้าวเวียดนาม

พร้อมกันนี้เราต้องสร้างกระบวนการที่ดีในทุกขั้นตอนที่เรามักเรียกว่าโลจิสติกส์ตั้งแต่ต้นทางจนถึงมือผู้บริโภค ซึ่งกระบวนการเหล่านี้ต้องทำให้เกิดการดำเนินการที่ดีที่สุด “สามบ้าน” ต้องทำงานร่วมกันเพื่อสร้างแบรนด์

ควรเลือกชนิดข้าวอะไร ควรทำอย่างไรให้แบรนด์ข้าวเวียดนามเป็นที่รู้จักและกลายเป็นทางเลือกอันดับหนึ่งของผู้บริโภคทั่วโลก ซึ่งถือเป็นทั้งความฝันและภารกิจของหน่วยงานบริหารจัดการ ท้องถิ่น ธุรกิจ และสมาคมอุตสาหกรรมในช่วงเวลาปัจจุบัน

ประเทศเวียดนามมีสมาคมอุตสาหกรรมที่เกี่ยวข้องกับข้าวอยู่ 2 แห่ง ได้แก่ สมาคมอาหารเวียดนามและสมาคมอุตสาหกรรมข้าวเวียดนาม โครงการโลโก้แบรนด์ข้าวแห่งชาติเวียดนามก่อตั้งขึ้นเมื่อ 6 ปีที่แล้ว และกำลังส่งเสริมแนวคิดของสภาข้าวแห่งชาติ โดยมีเป้าหมายเพื่อสร้างแบรนด์ข้าวแห่งชาติของเวียดนาม จากนั้นข้าวเวียดนามจะสามารถยกระดับให้ทัดเทียมกับแบรนด์ข้าวชั้นนำของโลกจากประเทศไทย อินเดีย หรือญี่ปุ่นได้

แหล่งที่มา