ข้าวเหนียวมูลถั่ว เมนูพื้นบ้านแสนอร่อยที่ใครๆ ก็ต้องลองสักครั้ง

ข้าวเหนียวถั่วไม่ต้องพิถีพิถันเรื่องวัตถุดิบหรือวิธีการทำ เพียงแค่ข้าวเหนียวและถั่วลิสงคั่วก็สามารถสร้างเมนูที่น่ารับประทานได้อย่างมาก ข้าวเหนียวถั่วแม้จะเป็นอาหารธรรมดา แต่ก็มีความดึงดูดใจอย่างมาก ทำให้ทุกคนอยากลองชิมอย่างน้อยสักครั้งหนึ่ง

ด้านล่างนี้เป็นวิธีทำข้าวเหนียวถั่วที่อร่อย พร้อมทั้งแบ่งปันเกี่ยวกับอาหารจานนี้จาก 24h review

วิธีทำข้าวเหนียวถั่วให้อร่อย

ส่วนผสมในการทำข้าวเหนียวมูลไส้เดือน

- ข้าวเหนียว 500 กรัม

- ถั่วลิสง 200 กรัม

- กะทิ : 50 มล.

- มะพร้าวขูดสด 20 กรัม

- เกลือ 5 กรัม

แช่ข้าวสารและถั่วลิสง

ข้าวเหนียว : ล้างและเอาเมล็ดข้าวที่มีสีดำหรือมีไส้เดือนออก จากนั้นแช่ในน้ำเย็นประมาณ 6-8 ชั่วโมง หรือน้ำอุ่นประมาณ 2-3 ชั่วโมง จนเมล็ดข้าวขยายตัว

ถั่วลิสง : ล้างถั่วลิสง แล้วเอาถั่วลิสงลอยน้ำออก แช่ถั่วลิสงไว้ 3-4 ชั่วโมง หรือต้มในน้ำเดือด 10 นาที

ข้อควรปฏิบัติในการแช่ข้าวและถั่วลิสง

- ควรแช่ถั่วลิสงไว้เพียงประมาณ 3-4 ชั่วโมงเท่านั้น อย่าทิ้งไว้นานเกินไป เพราะจะทำให้ถั่วลิสงสูญเสียรสชาติ

- แช่ถั่วลิสงกับข้าวแยกกันเพื่อป้องกันไม่ให้ถั่วลิสงแตกเมื่อเขย่ากับน้ำ

- ใช้น้ำเย็นแช่ข้าวและถั่วลิสงเพื่อคงคุณค่าทางโภชนาการไว้

ข้าวเหนียวถั่วในหม้อหุงข้าว

- หลังจากแช่ข้าวและถั่วลิสงแล้วให้นำออกจากเตาแล้วสะบัดน้ำออกให้สะอาด

- ผสมข้าว ถั่วลิสง เกลือ แล้วใส่ลงในหม้อหุงข้าว

- เทน้ำให้ท่วมข้าว อย่าเทมากเกินไป

- เปิดปุ่มหุงข้าวและปล่อยให้ข้าวเหนียวสุก

- เมื่อเปลี่ยนเป็นโหมดทำความร้อน ให้เปิดฝาแล้วใส่กะทิและมะพร้าวขูดลงไป ผสมให้เข้ากันแล้วปล่อยให้สุก

- เมื่อเครื่องเปลี่ยนเข้าสู่โหมดอุ่น ข้าวเหนียวจะสุก

เคล็ดลับการหุงข้าวเหนียวมูลให้อร่อย

- อย่าใส่น้ำมากเกินไป เพื่อไม่ให้ข้าวเหนียวแฉะเกินไป

- ใส่น้ำมันพืชเล็กน้อยขณะนึ่งข้าวเหนียวเพื่อให้ข้าวเหนียวและหอมยิ่งขึ้น

- ถ้าข้าวเหนียวยังจืดอยู่ให้เติมเกลือเล็กน้อยในตอนท้าย

วิธีทำข้าวเหนียวถั่วด้วยหม้อนึ่งข้าวเหนียว

- ผสมข้าวกับถั่วลิสงแช่น้ำกับเกลือ 5 กรัม

- ใส่ส่วนผสมลงในหม้อนึ่งและเติมน้ำแค่พอให้ท่วมข้าว

- ปิดฝาแล้วนึ่งประมาณ 45-60 นาที ขึ้นอยู่กับเครื่องนึ่งจนข้าวเหนียวสุกนิ่ม

เคล็ดลับทำข้าวเหนียวถั่วให้อร่อย

- ไม่ควรเปิดฝาบ่อยๆ ในขณะนึ่งเพื่อให้ไอน้ำระเหยออกไป

- เมื่อข้าวเหนียวสุกแล้วพักไว้ให้เย็นก่อนตักใส่จานเพื่อไม่ให้ข้าวเหนียวทับ

สรุป

ข้าวเหนียวถั่วเป็นอาหารเวียดนามที่คุ้นเคยและเป็นที่ชื่นชอบของหลายรุ่น วิธีการประมวลผลยังง่ายมากและทำได้ง่าย หวังว่าด้วยสูตร xoi lac ที่แบ่งปันด้านบน ทุกคนจะสามารถสร้างเมนูอร่อยๆ ให้กับครอบครัวของตนเองได้

ที่

แหล่งที่มา: https://baolongan.vn/xoi-lac-mon-an-ngon-dan-da-ai-cung-nen-thu-mot-lan-a167583.html