ตลาดอาหารทะเลคึกคักมาก

ก่อนที่แสงแรกของรุ่งอรุณจะปรากฏขึ้น ตลาดปลาที่หาดหมี่กวาง (ตำบลตุ่ยอันนาม) ก็คึกคักไปด้วยผู้ซื้อและผู้ขายแล้ว ที่นี่ ทุกวันเริ่มต้นก่อนที่ทะเลจะตื่นขึ้น และแต่ละช่วงเวลาของการซื้อขายในตลาดก็เป็นภาพสะท้อนชีวิตที่สดใสของผู้คนชายฝั่งในภาคตะวันออกของจังหวัดดักลัก

เวลาประมาณตีห้า ทะเลถูกปกคลุมไปด้วยหมอกสีเงินระยิบระยับ และคลื่นก็ซัดเข้าหาฝั่งอย่างแผ่วเบา แสงสีชมพูแรกของรุ่งอรุณสาดส่องไปทั่วท้องฟ้าสีเทา ส่องประกายระยิบระยับบนตัวเรือขณะที่พวกมันแล่นกลับเข้าสู่ท่าเรือ

กลางทะเล แสงไฟริบหรี่จากเรือส่องประกายราวกับดาวตกบนผิวน้ำ ผสมผสานกับหมอกบางๆ และกลิ่นเค็มของลมทะเล บนท่าเรือ เสียงพูดคุยของพ่อค้าแม่ค้าและกลิ่นปลาสดผสมผสานกับอากาศทะเล ปลุกทุกประสาทสัมผัสและเป็นสัญญาณเริ่มต้นของวันทำงานใหม่

ความสุขของชาวบ้านเมื่อพวกเขาสามารถซื้อปลาสดได้

บรรยากาศบนท่าเรือคึกคักมากขึ้นเมื่อเรือประมงทยอยกลับเข้าฝั่ง เรือแต่ละลำเปียกโชกและเป็นประกายด้วยน้ำทะเล ทันทีที่เรือประมงที่ออกไปหาปลาใกล้ชายฝั่งเทียบท่า ชาวประมงก็รีบขนตะกร้าปลาสดๆ เช่น ปลาแอนโชวี่ ปลาซาร์ดีน ปลาแมคเคอเรล ปลาทูน่า ปลาหมึก และปลาอื่นๆ ลงเรือเล็กเพื่อขนส่งขึ้นฝั่ง

นี่เป็นช่วงเวลาที่ตลาดปลาหมี่กวางเริ่มคึกคัก กลิ่นฉุนของปลาสดผสมกับกลิ่นน้ำมันเครื่อง ทรายชื้น และลมหายใจเร่งรีบของเช้าวันใหม่ สร้างบรรยากาศที่เป็นเอกลักษณ์ของชายฝั่งแห่งนี้ บาฮาย ชาวประมงผู้มีประสบการณ์ในทะเลมายาวนาน กำลังขนปลาลงจากท่าเรือพลางตะโกนเสียงดังแข่งกับเสียงคลื่นว่า “เมื่อคืนทะเลสงบ เราจับปลาแมคเคอเรลได้เยอะเลย จับได้แบบนี้สักสองสามครั้งก็คงได้เงินซื้อข้าวได้ทั้งเดือนแล้ว!”

บนพื้นทราย ตะกร้าพลาสติกที่เต็มไปด้วยปลา หมึก และกุ้งสดๆ ส่องประกายระยิบระยับภายใต้แสงไฟฉาย พ่อค้าแม่ค้าเบียดเสียดกันเลือกซื้อสินค้า เสียงต่อรองราคา เสียงชั่งน้ำหนัก เสียงหัวเราะ และเสียงพูดคุยปะปนกับเสียงเบียดเสียดเพื่อซื้อของ… ทั้งหมดนี้เกิดขึ้นริมน้ำ สร้างบรรยากาศที่คึกคักอันเป็นเอกลักษณ์ของตลาดปลาในยามเช้า

ท่ามกลางฝูงชนที่พลุกพล่าน นางเจิ่น ถิ อุต และสามีจากหมู่บ้านไจ่เซิน (ตำบลตุ่ยอันนาม) รีบจอดมอเตอร์ไซค์และลงจากเรือที่ท่าเรือ พวกเขาตื่นนอนตั้งแต่ตี 4 ทำงานบ้านเสร็จ แล้วขับรถเกือบ 10 กิโลเมตรไปยังหาดหมี่กวางเพื่อซื้อปลาสดๆ ไปขายที่ตลาดท้องถิ่น นางอุตทำธุรกิจค้าปลามาเกือบ 20 ปีแล้ว ตั้งแต่ลูกๆ ยังเล็ก ก่อนหน้านี้ นายเหงียน เถ่อเกือง สามีของเธอ ทำงานในอุตสาหกรรมประมง และเธอต้องไปซื้อปลาที่ท่าเรือเพียงลำพังเพื่อหาเงินเลี้ยงดูลูกๆ แต่ในช่วงไม่กี่ปีมานี้ นายเกืองอยู่บ้านเป็นคนขับรถ คอยพาเธอไปซื้อปลาทุกที่

ปลาสดจะถูกขายส่งให้กับพ่อค้าแม่ค้าขนาดเล็ก หรือขนส่งไปยังตลาดพื้นเมืองอื่นๆ ในภูมิภาค ผู้ขายส่วนใหญ่เป็นเจ้าของเรือ ดังนั้นจึงแทบไม่มีการต่อรองราคา และการซื้อขายก็รวดเร็วและมีประสิทธิภาพ หลังจากเลือกปลาอย่างพิถีพิถันแล้ว คุณอุตก็พรมน้ำทะเลเบาๆ ลงบนปลาแอนโชวี่ ปลาแมงดา ปลาแมคเคอเรล ปลาหมึก ฯลฯ ที่เธอเพิ่งซื้อมา เพื่อรักษาความสด “งานนี้ค่อนข้างเหนื่อย แต่ก็ดีมากเมื่อขายปลาได้หมด ขอบคุณงานนี้ที่ทำให้ฉันและสามีสามารถเลี้ยงดูลูกๆ และส่งพวกเขาไปโรงเรียนได้ ตอนนี้ลูกสาวของเราเป็นครูแล้ว” เธอกล่าวพร้อมรอยยิ้ม มือของเธอกำลังจัดเรียงตะกร้าปลาที่ยังคงแวววาวด้วยเกล็ดสีเงินอย่างคล่องแคล่ว จากนั้นก็รีบขนปลาขึ้นรถเข็นร่วมกับพ่อค้าแม่ค้าคนอื่นๆ เตรียมพร้อมที่จะมุ่งหน้าไปยังตลาดในพื้นที่ภูเขาของลาไฮและฟูอ็อกล็อค เพื่อขายให้ทันตลาดเช้า

นางสาวเสาฟวก แม่ค้าขายปลาในหมู่บ้านหมี่กวางมานาน กล่าวด้วยน้ำเสียงร่าเริงว่า "งานนี้เหนื่อยแต่ก็สนุกดีค่ะ ฉันเจอลูกค้าทุกเช้า ซื้อปลาจากชาวประมงแล้วก็ขนไปขายที่ตลาดใกล้ๆ รู้สึกเหมือนแบกทะเลไปทุกที่เลยค่ะ"

เรื่องราวของคุณซาววาดภาพชีวิตยามเช้าตรู่บนชายหาดได้อย่างชัดเจน ที่ซึ่งในแต่ละวันเริ่มต้นขึ้นพร้อมกับการตื่นขึ้นของทะเล ตลาดปลาหมี่กวางก็เปลี่ยนเป็น "ศูนย์กลางการค้าส่ง" ที่คึกคัก สำหรับนักท่องเที่ยว การมาเยือนตลาดหมี่กวางเป็นประสบการณ์พิเศษ: การชมพระอาทิตย์ขึ้น สูดลมทะเล และซื้ออาหารทะเลสดๆ ริมน้ำ คุณดิงห์ ถิ ง็อก เดียป นักท่องเที่ยว จากนครโฮจิมินห์ กล่าวอย่างมีความสุขว่า "ราคาไม่ต่างจากตลาดในเมืองมากนัก แต่ที่นี่ปลาเพิ่งจับขึ้นมา ยังไม่แช่แข็ง จึงรสชาติหวานกว่า เพื่อนๆ ของฉันชอบตลาดนี้มาก ดังนั้นในการเดินทางมาที่นี่ ฉันจึงตั้งใจที่จะมาที่นี่ การได้เห็นกองปลาและกุ้งสดๆ ริมน้ำนั้นหาที่เปรียบไม่ได้จริงๆ"

เช้าตรู่ เรือประมงจะกลับเข้าท่าเรือพร้อมปลาที่จับได้เต็มลำ

ไม่มีใครรู้แน่ชัดว่าตลาดปลาที่หาดหมี่กวางก่อตั้งขึ้นเมื่อใด แต่สำหรับคนท้องถิ่นแล้ว ตลาดแห่งนี้ได้กลายเป็นส่วนสำคัญที่ขาดไม่ได้ในชีวิตประจำวันของพวกเขา สำหรับชาวประมง ตลาดแห่งนี้เป็นสถานที่ที่พวกเขาขายปลาที่จับมาได้สดๆ ได้อย่างรวดเร็ว ตั้งแต่ปลาแอนโชวี่ ปลาแมคเคอเรล และปลากะพง ไปจนถึงปลาหมึกและกุ้งสด ทุกวันที่มีตลาดเป็นโอกาสให้พวกเขาได้แบ่งปันเรื่องราวเกี่ยวกับทะเล เกี่ยวกับค่ำคืนที่สงบสุขกับเรือที่เต็มไปด้วยปลา และเสียงหัวเราะของชาวประมง แต่ก็ยังมีเรื่องราวเกี่ยวกับช่วงเวลาที่พายุโหมกระหน่ำเมื่อจับปลาได้หมดและต้องกลับเข้าฝั่งโดยไม่ปริปากบ่นอีกด้วย

สำหรับพ่อค้าแม่ค้าในท้องถิ่น ตลาดปลาหมี่กวางไม่ใช่แค่สถานที่ซื้อขาย แต่ยังเป็น "ศูนย์ข่าว" ที่มีชีวิตชีวาในทุกเช้า ที่ซึ่งราคา ปริมาณปลา พยากรณ์อากาศ และข่าวจากทะเลแพร่กระจายอย่างรวดเร็วและเป็นจังหวะ ตะกร้าปลาสด การต่อรองราคาอย่างคึกคัก เสียงหัวเราะและการสนทนาผสมผสานกับเสียงคลื่น...ทั้งหมดนี้หลอมรวมเข้ากับจังหวะชีวิตประจำวันของหมู่บ้านชาวประมงทั้งหมด

ปลาจากทะเลหมี่กวางถูกขนส่งโดยพ่อค้าไปยังตลาดต่างๆ ทั่วภูมิภาค นำรสชาติเค็มของทะเลมาสู่มื้ออาหารของชาวบ้าน ด้วยตลาดปลาแห่งนี้ อุตสาหกรรมประมงจึงมีความยั่งยืน ช่วยให้ชาวประมงและครอบครัวมีรายได้ที่มั่นคง พร้อมทั้งรักษาเอกลักษณ์ทางวัฒนธรรมของชาวบ้านในหมู่บ้านชาวประมงไว้ได้

ที่มา: https://baodaklak.vn/xa-hoi/202508/xon-xao-cho-bien-5480de8/