สำนักพิมพ์วัฒนธรรมการทำอาหารจังหวัดฟูเยียน

สำนักพิมพ์สมาคมนักเขียนเพิ่งวางจำหน่ายหนังสือ “วัฒนธรรมการทำอาหารของจังหวัดฟู้เอียน” โดยนักเขียนเหงียน วัน เฮียน อดีตผู้อำนวยการกรมวัฒนธรรมและสารสนเทศจังหวัดฟู้เอียน สมาชิกสมาคมวรรณกรรมและศิลปะจังหวัดฟู้เอียน และสมาชิกสมาคมศิลปะพื้นบ้านเวียดนาม หนังสือเล่มนี้มีความหนาเกือบ 290 หน้า ขนาด 14.5 x 20.5 ซม.

หนังสือวัฒนธรรมการทำอาหารจังหวัด ฟูเยียน

ด้วยการทำงานภาคสนาม การวิจัย และการรวบรวมมาหลายปี เหงียน วัน เฮียน นักวิจัยด้านนิทานพื้นบ้าน ได้สำเร็จงานวิจัยเรื่อง “วัฒนธรรม การทำอาหาร ของจังหวัดฟู้เอียน” ซึ่งประกอบด้วย 3 บท บทที่ 1 กล่าวถึงปัจจัยพื้นฐานที่หล่อหลอมนิสัย การทำอาหาร ของชาวฟู้เอียน

บทที่ 2 กล่าวถึงอาหารประจำวันของชาวฟูเอียน บทที่ 3 เป็นบทหลักที่กล่าวถึงวิธีการเตรียมและเพลิดเพลินกับอาหารบางประเภท บทนี้ผู้เขียนได้แบ่งอาหารออกเป็น 15 ส่วน ประกอบด้วยอาหารและเครื่องดื่ม 254 ชนิดในจังหวัดฟูเอียน เช่น ข้าว ผัด-ทอด ซุป ต้ม-ลวก ตุ๋น นึ่ง ตุ๋น ย่าง ตุ๋น ไส้กรอก เส้นหมี่ เฝอ กุ้ง ปลาหมึก ปลาแห้ง อาหารน้ำปลา เค้กและขนมหวานทำเอง ซุปหวาน เครื่องดื่มพิเศษ...

หนังสือ “วัฒนธรรมการทำอาหารของจังหวัดฟู้เอียน” เป็นแหล่งข้อมูลอันทรงคุณค่าที่ช่วยอนุรักษ์เอกลักษณ์ของผืนแผ่นดินเนา พร้อมกับส่งเสริมการพัฒนาอุตสาหกรรมการท่องเที่ยวเชิงนิเวศของจังหวัด หนังสือเล่มนี้เป็นหนังสือเล่มที่ 6 ที่ตีพิมพ์โดยเหงียน วัน เฮียน นักวิจัยและนักสะสมวัฒนธรรมพื้นบ้าน ตลอดระยะเวลากว่า 3 ทศวรรษของการเขียน

ที่มา: https://baophuyen.vn/van-nghe/202506/xuat-ban-van-hoa-am-thuc-tinh-phu-yen-65b0330/