การส่งออกผลไม้และผัก: มองจากการลดลงของทุเรียน

(Chinhphu.vn) - อุตสาหกรรมผักและผลไม้ของเวียดนามกำลังเผชิญกับความยากลำบากหลายประการ เนื่องจากมูลค่าการส่งออกลดลงอย่างมากในไตรมาสแรก ซึ่งส่วนใหญ่เป็นผลมาจากการส่งออกทุเรียนที่ลดลง คาดว่าผลิตภัณฑ์ใหม่ๆ เช่น พริกและเสาวรสจะช่วยเพิ่มมูลค่าการส่งออก แม้ว่าจะไม่สามารถชดเชยการลดลงของมูลค่าการส่งออกทุเรียนได้ทั้งหมดก็ตาม

เสาวรสและพริกส่งออกไปจีนอย่างเป็นทางการ

การส่งออกผลไม้และผักลดลงมากกว่า 11%

ตามรายงานของสมาคมผลไม้และผักเวียดนาม มูลค่าการส่งออกผลไม้และผักในไตรมาสแรกของปี 2568 อยู่ที่ 1.14 พันล้านเหรียญสหรัฐ ลดลงร้อยละ 11.3 เมื่อเทียบกับช่วงเดียวกันของปี 2567 โดยเฉพาะในเดือนมีนาคม 2568 เพียงเดือนเดียว มูลค่าการส่งออกอยู่ที่ประมาณ 450 ล้านเหรียญสหรัฐ แต่ยังไม่เพียงพอที่จะชดเชยการลดลงในสองเดือนแรกของปี

ทุเรียนเป็นสินค้าหลักที่มีมูลค่าส่งออกผักและผลไม้ของเวียดนามสูงที่สุดในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ในปี 2567 มูลค่าการส่งออกทุเรียนจะสูงถึง 2.85 พันล้านดอลลาร์สหรัฐ คิดเป็น 46% ของมูลค่าการส่งออกผักและผลไม้ทั้งหมด

อย่างไรก็ตามในช่วงสองเดือนแรกของปี 2568 การส่งออกทุเรียนลดลงถึง 70% เมื่อเทียบกับช่วงเดียวกันของปี 2567 ทำให้มูลค่าการส่งออกสินค้ากลุ่มนี้ลดลงน้อยกว่ากล้วยและมังกร

นายดัง ฟุก เหงียน เลขาธิการสมาคมผักและผลไม้เวียดนาม วิเคราะห์ว่า มูลค่าการส่งออกทุเรียนที่ลดลงเป็นปัจจัยหลักที่ส่งผลกระทบทางลบต่ออุตสาหกรรมผักและผลไม้ นายเหงียนกล่าวว่า จีนกำลังตรวจสอบการส่งออกทุเรียนจากเวียดนาม 100% เช่นเดียวกับไทย ส่งผลให้สินค้าต้องรอนานที่ด่านชายแดน ส่งผลให้เกิดความเสียหายและคุณภาพลดลง

ปัจจุบัน ทุเรียนนอกฤดูกาลได้สิ้นสุดลงแล้ว และหลายพื้นที่ โดยเฉพาะทางภาคตะวันตก กำลังเตรียมเข้าสู่ฤดูเก็บเกี่ยวหลัก อย่างไรก็ตาม นายเหงียนแสดงความกังวลเกี่ยวกับผลผลิตทุเรียนในอนาคตอันใกล้ ด้วยความเร็วในการตรวจสอบ 100% ในปัจจุบัน ความเสี่ยงของปัญหาสินค้าติดขัดที่ด่านชายแดนยังคงสูง เขาหวังว่าการส่งเสริมพิธีการศุลกากรอิเล็กทรอนิกส์ระหว่างเวียดนามและจีน ควบคู่ไปกับการลดอัตราการสุ่มตัวอย่าง จะช่วยลดระยะเวลาในการดำเนินพิธีการศุลกากร และสร้างเงื่อนไขที่เอื้ออำนวยต่อผู้ประกอบการส่งออกมากขึ้น

เพื่อพัฒนาอุตสาหกรรมทุเรียนอย่างยั่งยืน คุณดัง ฟุก เหงียน ได้เน้นย้ำถึงความจำเป็นในการควบคุมคุณภาพตั้งแต่ขั้นตอนการผลิต โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ชาวสวนจำเป็นต้องตรวจสอบตัวอย่างทุเรียน 10-15 วันก่อนเก็บเกี่ยว เพื่อให้แน่ใจว่าไม่มีสารตกค้างของแคดเมียมหรือสาร O สีเหลือง ซึ่งเป็นสารสองชนิดที่จีนมักควบคุมอย่างเข้มงวด สำหรับ O สีเหลืองนั้น การควบคุมทำได้ง่ายกว่า เพราะมักใช้สารนี้ในขั้นตอนการแปรรูปเบื้องต้นเพื่อความสวยงามของผลไม้ เมื่อตลาดนำเข้ามีการควบคุมที่เข้มงวดมากขึ้น โรงงานแปรรูปเบื้องต้นก็จำเป็นต้องเลิกใช้สารนี้

อย่างไรก็ตาม ในกรณีของแคดเมียม ปัญหามีความซับซ้อนมากกว่าเนื่องจากเกี่ยวข้องกับคุณภาพของดิน คุณเหงียนแนะนำให้ชาวสวนตรวจสอบดินเชิงรุกเพื่อจัดการหากตรวจพบการปนเปื้อนของแคดเมียม การควบคุมอย่างเข้มงวดตั้งแต่ต้นทางจะช่วยลดความเสี่ยงที่การขนส่งที่ปนเปื้อนแคดเมียมจะถูกผสมกับการขนส่งแบบมาตรฐาน ในขณะเดียวกันก็สร้างภาพลักษณ์ทางธุรกิจที่โปร่งใสและเป็นระบบกับฝ่ายจีน วิธีนี้จะช่วยโน้มน้าวให้จีนลดอัตราการตรวจสอบแคดเมียมลง เพื่อสร้างเงื่อนไขที่เอื้ออำนวยต่อการส่งออกทุเรียนมากขึ้น

ปัจจุบัน จีนยังคงเป็นตลาดส่งออกผักและผลไม้ของเวียดนามที่ใหญ่ที่สุด คิดเป็น 44.5% ของมูลค่าการส่งออก รองลงมาคือสหรัฐอเมริกา (9.6%) และเกาหลีใต้ (6%) อย่างไรก็ตาม ในช่วงสองเดือนแรกของปี 2568 มูลค่าการส่งออกไปยังจีนลดลง 38.9% ขณะที่การส่งออกไปยังสหรัฐอเมริกาเพิ่มขึ้น 65.5% และเกาหลีใต้เพิ่มขึ้นเล็กน้อย 0.1% ในบรรดาตลาดส่งออกที่ใหญ่ที่สุด 15 แห่ง สหราชอาณาจักรมีอัตราการเติบโตสูงสุดที่ 77.8% ขณะที่จีนมีอัตราการเติบโตลดลงมากที่สุดที่ 38.9%

ด้วยสถานการณ์ปัจจุบัน คุณเหงียนเชื่อว่าการส่งออกผักและผลไม้ในปี 2568 คงจะไม่ถึงเป้าหมายที่คาดการณ์ไว้ที่ 7 พันล้านดอลลาร์สหรัฐ หากจีนลดอัตราการสุ่มตัวอย่าง และเวียดนามควบคุมปริมาณออกซิเจนและแคดเมียมได้ดี การส่งออกอาจเพิ่มขึ้นอีกครั้ง อย่างไรก็ตาม เขาคาดการณ์ว่ามูลค่าการส่งออกผักและผลไม้ในปี 2568 จะสูงกว่า 6 พันล้านดอลลาร์สหรัฐ ซึ่งต่ำกว่าเป้าหมายที่ตั้งไว้ แต่ยังคงเป็นตัวเลขที่น่าจับตามองท่ามกลางปัญหาต่างๆ มากมาย

เมื่อเร็ว ๆ นี้ กระทรวงเกษตรและสิ่งแวดล้อม ได้ลงนามในพิธีสารสามฉบับกับจีน ซึ่งรวมถึงผลิตภัณฑ์ผักและผลไม้สองรายการ ได้แก่ พริกและเสาวรส คุณเหงียนกล่าวว่าเป็นเรื่องยากที่ผลิตภัณฑ์ทั้งสองนี้จะประสบความสำเร็จอย่างมาก เนื่องจากจีนสามารถปลูกได้ในปริมาณมาก ก่อนหน้านี้ เมื่อจีนไม่สามารถปลูกแก้วมังกรได้ เวียดนามส่งออกแก้วมังกรได้มากกว่า 1 พันล้านดอลลาร์สหรัฐต่อปี อย่างไรก็ตาม เมื่อจีนพัฒนาการผลิตภายในประเทศ มูลค่าการส่งออกแก้วมังกรลดลงเหลือ 400-500 ล้านดอลลาร์สหรัฐต่อปี

ในทำนองเดียวกัน พริกและเสาวรสของเวียดนามจะต้องแข่งขันอย่างดุเดือดกับสินค้าภายในประเทศจากจีนและประเทศผู้ส่งออกอื่นๆ เช่น อินเดีย คุณเหงียนคาดการณ์ว่าการส่งออกพริกและเสาวรสไปยังจีนจะเพิ่มขึ้นเพียงสองเท่าเมื่อเทียบกับปี 2567 ซึ่งหมายความว่าสินค้าแต่ละรายการจะเพิ่มขึ้นปีละ 100-200 ล้านดอลลาร์สหรัฐ แม้ว่าสินค้าทั้งสองนี้จะมีส่วนช่วยต่อยอดมูลค่าการส่งออกผักและผลไม้รวม แต่ก็แทบจะไม่สามารถชดเชยการลดลงอย่างรวดเร็วของทุเรียนได้ สินค้าอื่นๆ เช่น กล้วย แม้จะปลูกได้ก็จะสร้างรายได้เพียงประมาณ 100-200 ล้านดอลลาร์สหรัฐเท่านั้น

อันที่จริงแล้ว การพัฒนาผลิตภัณฑ์ผักและผลไม้อย่างยั่งยืนนั้น จำเป็นต้องสร้างห่วงโซ่การผลิตที่แท้จริง ตั้งแต่พื้นที่เพาะปลูก โรงงานบรรจุภัณฑ์ ไปจนถึงบริษัทส่งออก โดยต้องมั่นใจว่ามีมาตรฐานการกักกันพืชและความปลอดภัยด้านอาหาร นอกจากนี้ ผู้เชี่ยวชาญจากสถาบันผลไม้ภาคใต้ (Southern Fruit Institute) ยังได้ให้คำแนะนำในการปรับปรุงกระบวนการแปรรูปหลังการเก็บเกี่ยว เพื่อปรับปรุงคุณภาพของไม้ผลส่งออก

โด ฮวง

ที่มา: https://baochinhphu.vn/xuat-khau-rau-qua-nhin-tu-su-sut-giam-cua-sau-rieng-10225041618411121.htm