Ho Chi Minh şehrindeki Michelin yıldızlı iki vejetaryen restoranı bu kadar özel kılan nedir?

Buna göre, Hum ve Chay Garden, lezzetli yemekler sunan 27 diğer restoranla birlikte Michelin Bib Gourmand kategorisinde (uygun fiyatlarla lezzetli yemekler sunan restoranlar) yer aldı. Daha önce bunlar, Ho Chi Minh şehrinde birçok yemeksever tarafından beğenilen iki tanınmış restorandı.

Beş yıllık bir mutfak yaratım yolculuğu.

Michelin Rehberi'ne göre, Chay Garden (3. Bölge), hareketli Ho Chi Minh şehrinin kalbinde, sakin bir sokağın sonunda yer almaktadır. Bu vejetaryen restoran, muz ve tofu ile pişirilmiş patlıcan gibi lezzetli ve uygun fiyatlı Vietnam yemekleri sunmaktadır.

Michelin Rehberi, "Eski tarz evin gölgeli bir avlusu var ve bu da burada sunulan üst düzey yemek deneyimi için mükemmel bir zemin oluşturuyor. Küçük yemek odaları özenle ve çekici bir şekilde dekore edilmiş olup, odalardan birinde renkli bir fresk bulunmaktadır," diye açıklıyor.

Şehrin hareketli merkezindeki sakin bir sokağın sonunda yer alan bu vejetaryen restoran, muz ve tofu ile pişirilmiş patlıcan gibi lezzetli ve uygun fiyatlı Vietnam yemekleri sunmaktadır. Eski kolonyal tarzdaki evin, bu lüks yemek deneyimi için mükemmel bir zemin oluşturan, ağaçlarla gölgelenmiş büyüleyici bir avlusu vardır. Küçük yemek odaları özenle ve davetkar bir şekilde dekore edilmiştir ve odalardan birinde renkli bir duvar resmi bulunmaktadır.

Michelin Rehberi Chay Garden'ı tanıttı.

Bu prestijli ödülden önce Chay Garden, restoranın 6 Haziran'da Ho Chi Minh şehrinde Bib Gourmand ödülünü alan 16 restorandan biri olmaktan dolayı büyük mutluluk ve onur duyduğunu belirtmişti.

Michelin Rehberi'nin bu ödülü alması, Chay Garden ekibinin yemek severlere sağlıklı ve çok duyusal bir mutfak deneyimi sunma konusundaki özverili çabalarının bir kanıtıdır. Ayrıca bu ödül, "vejetaryen bahçe"nin bitkilerden yapılan yemekleri keşfetme ve yaratma yolculuğuna devam etmesi için de bir motivasyon kaynağıdır.

Restoranın muzlu haşlanmış patlıcan yemeği öne çıkarıldı.

"Bu muhteşem başarı, değerli müşterilerimizin sevgisi ve takdirinin yanı sıra, 5 yıllık çaba ve gelişim yolculuğumuz boyunca tüm restoran ekibinin yorulmak bilmeyen gayretlerinin sonucudur. Bu aynı zamanda, yiyeceklerimizin ve hizmetlerimizin kalitesini her zaman korumak ve Vietnam mutfağının özünü uluslararası dostlarımızın gözünde yüceltmeye yönelik ortak çabaya katkıda bulunmak için üzerimize büyük bir sorumluluk yüklemektedir," dedi vejetaryen restoranın bir temsilcisi.

Restoran, çeşitli ve görsel olarak da çekici bir menü sunmaktadır.

Chay Garden hakkında yorum yapan şef Vo Quoc şunları da söyledi: "Yemekler, kaselerden tabaklara ve peçetelere kadar sade ama güzel bir şekilde sunuluyor. Yemekler benzersiz bir şekilde hazırlanmış ve çok lezzetli, ancak benim zevkime göre biraz fazla tatlı. İçecekler ev yapımı, bu yüzden benzersiz, lezzetli ve çok sağlıklı."

Dünyanın en iyi vejetaryen restoranları arasında yer almaktadır.

Geçtiğimiz günlerde Bib Gourmand ödülünü kazanan Hum vejetaryen restoranının Thu Duc City şubesi, TripAdvisor'ın 2021 yılında dünyanın en iyi 25 vejetaryen restoranı listesinde de 10. sırada yer aldı.

Vietnam mutfağından esinlenilen vejetaryen yemekler, modern trendlerle zenginleştirilmiş olup, çoğunlukla doğrudan çiftçilerden temin edilen taze, organik malzemeler kullanılarak hazırlanmaktadır. Çıtır çıtır kızarmış mantar ruloları ise gerçekten eşsiz!

Michelin Rehberi'nin Hum hakkındaki değerlendirmesi

Michelin Rehberi, Hum'daki bu mekan için şu yorumu yaptı: "Avluya, hoş bir verandaya ve antika iç mekana sahip bu büyüleyici ev, şehir merkezinin dışında, sakin bir yerleşim sokağında yer almaktadır."

Michelin Rehberi, Hum'un yemeklerine yüksek övgülerde bulundu.

Thanh Nien gazetesine konuşan restoran temsilcisi, Hum'un Ho Chi Minh şehrinde 10 yılı aşkın süredir birçok şubesiyle faaliyet gösterdiğini söyledi. Restoranın menüsünde yaklaşık 65 yemek ve 90 içecek bulunuyor ve yemeklerin fiyatları 70.000 ile 300.000 VND arasında değişiyor. Ortalama olarak, her müşteri yemek başına yaklaşık 350.000 - 400.000 VND harcıyor.

"Tamamen sebze ve meyvelerden oluşsalar da, bitki bazlı yemekler renk, aroma ve lezzet açısından incelikli bir 'mutfak mükemmelliğine' ulaşabilir. Misafirlerimize çeşitli duygular yaşatan, kendilerini önemsenmiş hissetmelerini ve tüm duyularını tam olarak deneyimlemelerini sağlayan bitki bazlı yemekler sunmayı umuyoruz... Lezzet açısından ise, eşsiz ve unutulmaz bir tat yaratan kendi sırlarımız var," diye belirtti restoran. Buradaki şefler MSG kullanmıyor, bunun yerine sebze ve meyvelerin doğal lezzetleriyle tatlandırıyorlar.

Hum'un alanı

Restoranın düzenli müşterilerinden olan Bayan Phan Thanh Thao (26 yaşında, Thu Duc Şehri), sık sık ziyaret etmesinin sebebinin, yeşilliklere verilen önemle doğaya yakınlık hissi yaratan açık, dingin atmosfer olduğunu söyledi.

"İş yerinde stresli veya baskı altında olduğum zamanlarda sık sık arkadaşlarımı buraya yemeğe davet ediyorum. Bitkisel bazlı yemeklerin enfes lezzetleri, rahatlatıcı atmosferle birleşince tüm yorgunluğumu atmama yardımcı oluyor," diyor bir müşteri.

Kaynak bağlantısı: https://thanhnien.vn/2-nha-hang-chay-o-tphcm-dat-giai-thuong-michelin-co-gi-dac-biet-185230609110927774.htm