Dünyanın en iyi 100 et yemeği arasında yer alan 3 Vietnam yemeği

76. sırada, pirinç eriştesi ve yeşilliklerle servis edilen ızgara domuz eti yemeği olan bun cha yer alıyor. Yemek üç ana malzemeyi bir araya getiriyor: soğuk et suyunda ızgara köfte kasesi, pirinç eriştesi tabağı ve perilla yaprakları, marul, kişniş ve su ıspanağı gibi çeşitli taze yeşillikler.

Bun cha veya benzer çeşitleri Vietnam'ın diğer bölgelerinde bulunabilse de, Hanoi'nin yerel versiyonu en çok beğenilenidir. Tarihi veya kökenleri hakkında çok az şey biliniyor, ancak yemek 2016 yılında sunucu ve süper şef Anthony Bourdain'in eski ABD başkanı Barack Obama ile bun cha'nın tadını çıkardığı Parts Unknown adlı şovda yer aldığında uluslararası üne kavuştu.

3 món Việt được vinh danh trong 100 món làm từ thịt ngon nhất thế giới - Ảnh 1. — Hanoi'nin Eski Mahallesi'ndeki ünlü bir bun cha restoranının önündeki turistler

Bun cha, popülerliği göz önüne alındığında listeye dahil edilmesi gereken bariz bir yemektir, ancak Vietnam'ın dana eti sosunun dünyanın en iyi 100 et yemeği arasında 16. sırada yer alması şaşırtıcıdır. Dana eti sosu, geleneksel ortak yemek tarzında servis edilen sıcak tencere yemeğinin Vietnam versiyonudur. Temel haliyle yemek, limon otu, soğan veya diğer katkı maddeleriyle birlikte hindistan cevizi sütü veya hindistan cevizi suyu da içerebilen sirke bazlı bir et suyundan oluşur. Tipik eşlikçiler arasında ince dilimlenmiş çiğ dana eti ve fasulye filizi, daikon turpu, marul, salatalık, nane, fesleğen ve perilla yaprakları gibi çeşitli taze sebzeler bulunur.

"Fasulye sosu" adı, yemeğin sığır etiyle yapıldığını ima etse de, kalamar veya karides gibi diğer proteinleri de içerebilir. Ayrıca, sarmak için pirinç kağıdı ve börekler için balık sosu gibi garnitürler de mevcuttur.

11 numarada, tek başına veya ekmek ve çeşitli otlarla yenebilen popüler bir Vietnam dana eti yahnisi var. Bu yemekte büyük dana eti parçaları, havuç, limon otu, tarçın, acı biber, karabiber, sarımsak ve arpacık soğanı gibi malzemeler kullanılıyor ve hepsi baharatlı ve aromatik bir et suyunda pişiriliyor.

Bo kho'nun kökeni hala bir sır olarak kalsa da, hem Doğu hem de Batı'dan etkilendiğine inanılıyor. Vietnam'ın kırsal kesimlerinde, güveç genellikle kentsel muadilinden çok daha baharatlıdır. Geleneksel olarak bo kho, çoğunlukla kahvaltıda yeşil soğan, kişniş ve doğranmış soğanla süslenerek yenir.

3 món Việt được vinh danh trong 100 món làm từ thịt ngon nhất thế giới - Ảnh 2. — Dana güveç listede 11. sırada yer aldı.

Listedeki en iyi et, Arjantin Asado'sudur (genellikle sığır eti). Arjantin kültürü ve mutfağının özü olarak kabul edilen Asado (hafifçe ızgara, fırında) sıradan bir yemekten çok daha fazlasıdır. Arjantin, Şili, Uruguay, Paraguay ve diğer birçok Güney Amerika ülkesinde sıradan bir yemekten çok daha fazlasıdır; kalabalık arkadaş ve aile gruplarının açık havada yemek pişirmenin keyfini paylaştığı sosyal bir etkinliktir.

[reklam_2]
Kaynak bağlantısı