Göz sağlığını iyileştirmeye ve bağışıklığı güçlendirmeye yardımcı olan A vitamini açısından zengin 5 besin.

Sağlık ve Yaşam - A vitamini, vücudun kendi başına sentezleyemediği ve günlük beslenme yoluyla takviye edilmesi gereken temel bir besin maddesidir. İşte görme yeteneğini iyileştirmeye ve bağışıklığı güçlendirmeye yardımcı olan A vitamini açısından zengin bazı besinler.

İçerik

• 1. Hayvan karaciğeri A vitamini açısından zengindir.
• 2. Tatlı patates beta-karoten içerir.
• 3. Havuç ve diğer sarı ve turuncu meyve ve sebzeler.
• 4. Koyu yeşil yapraklı sebzeler
• 5. Yumurta ve süt ürünleri

A vitamini, sağlıklı görme yeteneğinin korunmasında, hücre büyümesinin desteklenmesinde ve bağışıklık sisteminin güçlendirilerek vücudu patojenlerden korunmasında hayati bir rol oynar.

Besinlerde A vitamini iki ana formda bulunur: hayvansal kaynaklarda bulunan önceden oluşmuş A vitamini ( retinol ) ve bitkisel gıdalarda bulunan provitamin A (çoğunlukla beta-karoten ).

Ulusal Beslenme Enstitüsü eski Müdür Yardımcısı Doçent Doktor Nguyen Thi Lam'a göre, A vitamini , gözleri koruyan , gece körlüğünü ve kuru göz hastalıklarını önleyen, kemik ve dişlerin normal gelişimini sağlayan, mukoza zarlarını ve cildi koruyan ve vücudun bulaşıcı hastalıklara karşı direncini güçlendiren yağda çözünen bir vitamindir.

İşte herkesin aile diyetine eklemesi gereken, A vitamini açısından en zengin besinlerden bazıları:

1. Hayvan karaciğeri A vitamini açısından zengindir.

Tavuk, domuz ve inek gibi hayvanların karaciğerleri, doğal olarak bulunan A vitamininin en zengin kaynaklarından biridir. Hayvan A vitaminini karaciğerde depoladığı için, karaciğerdeki A vitamini içeriği çok yüksektir.

Karaciğer, A vitamini dışında bol miktarda demir, B12 vitamini ve protein de içerir. Ancak, sığır veya domuz karaciğerinin A vitamini içeriği çok yüksek olduğundan, vücutta aşırı A vitamini birikimini önlemek için haftada sadece 1-2 kez tüketilmelidir.

2. Tatlı patates beta-karoten içerir.

Tatlı patatesler, özellikle koyu turuncu etli olanlar, mükemmel bir beta-karoten kaynağıdır. Vücuda girdikten sonra beta-karoten, ihtiyaç duyulduğu ölçüde A vitaminine dönüştürülür.

Fırında pişirilmiş bütün bir tatlı patates, bir yetişkinin günlük A vitamini ihtiyacından daha fazla beta-karoten sağlayabilir. Tatlı patatesler ayrıca lif bakımından zengindir ve düşük glisemik indekse sahiptir, bu da onları sindirim için harika kılar. Besin değerlerinin tamamını korumak için kızartmak yerine buharda pişirmeli, haşlamalı veya fırında pişirmelisiniz.

A vitamini açısından en zengin besin kaynakları.

3. Havuç ve diğer sarı ve turuncu meyve ve sebzeler.

Havuç, kabak, olgun mango veya olgun papaya gibi meyve ve sebzelerin karakteristik turuncu rengi, bu meyve ve sebzelerde bulunan yüksek beta-karoten konsantrasyonunun bir göstergesidir.

Çiğ havuç yemek, kabak çorbası yapmak veya tatlı olarak birkaç dilim olgun mango yemek, antioksidan takviyesi sağlamanın ve retinayı parlak ışığın neden olduğu hasardan korumanın basit yollarıdır. Beta-karotenin en iyi şekilde emilmesi için bu kök sebzeleri biraz sağlıklı yağ (zeytinyağı gibi) ile pişirmelisiniz.

4. Koyu yeşil yapraklı sebzeler

Sadece parlak renkli meyveler A vitamini açısından zengin değildir. Lahana, brokoli, ıspanak, su ıspanağı ve amarant gibi koyu yeşil yapraklı sebzeler de önemli miktarda beta-karoten içerir.

Klorofilin koyu yeşil pigmenti, bu sebzelerdeki beta-karotenin turuncu rengini maskeler. Bu sebze grubu ayrıca kemikleri ve eklemleri güçlendirmeye ve kan damarı sağlığını iyileştirmeye yardımcı olan C vitamini, K vitamini ve kalsiyum sağlar. Bunları haşlayabilir, yağsız etle çorbalarda pişirebilir veya günlük olarak salata yapabilirsiniz.

5. Yumurta ve süt ürünleri

Yumurta sarısı, tam yağlı süt, tereyağı ve peynir, kolayca emilen ve özellikle çocuklar olmak üzere birçok yaş grubu için uygun olan doğal retinol kaynaklarıdır.

Süt ve yumurtadaki A vitamini yağda çözünür, bu nedenle tüketilmeleri vücudun besini birçok karmaşık metabolik aşamadan geçmeden doğrudan emmesini sağlar. Kahvaltıda haşlanmış yumurta yemek, güne yeterli besinle başlamak için sağlıklı bir alışkanlıktır.

A vitamini takviyesi alırken yağları da dahil etmek önemlidir. A vitamini yağda çözünen bir vitamin olduğu için, vücudun bu besini etkili bir şekilde çözüp emebilmesi için belirli miktarda yağa ihtiyacı vardır. Beta-karoten açısından zengin sebzeler tüketirken, bunları hafifçe sotelemeli veya az miktarda bitkisel yağ, kuruyemişlerle karıştırmalı ya da etle birlikte yemelisiniz.

A vitamini takviyesinin en güvenli yolu, vücudun metabolize ettiği beta-karoten miktarını düzenleyen bir mekanizmaya sahip olması nedeniyle günlük besin alımı yoluyladır . Yüksek dozlu A vitamini kapsülleri, doktor reçetesi olmadan alınmamalıdır, çünkü aşırı retinol toksisiteye neden olabilir ve karaciğer fonksiyonunu olumsuz etkileyebilir.

Kaynak: https://suckhoedoisong.vn/5-thuc-pham-giau-vitamin-a-giup-sang-mat-va-tang-de-khang-169260529160619194.htm