Gıda Güvenliği Eylem Ayı'nda 597 işletme gıda güvenliğini ihlal etti

Gıda Güvenliği Eylem Ayı 2024, 15 Nisan - 15 Mayıs 2024 tarihleri arasında gerçekleşti. İl genelinde 135 disiplinlerarası denetim ekibi ve 66 uzmanlaşmış denetim ekibi olmak üzere toplam 201 denetim ekibi/daire başkanlığı kuruldu ve il genelindeki 2.593 gıda işletmesi denetlendi.

İllüstrasyon - Fotoğraf: ST

Denetlenen gıda işletmeleri arasında üretim, işleme, ticaret, ikram hizmetleri ve sokak yemeği işletmeleri yer almaktadır. Denetleme sonuçlarına göre, 1.996 işletme denetimi geçmiş, 597 işletme ise denetimi ihlal etmiştir (%23,02).

Başlıca ihlaller, yasal düzenlemelere uyulmamasıdır; örneğin: öngörülen şekilde tam koruyucu ekipman giymeden, gıda ile doğrudan temas eden kişileri kullanmak; böcek ve zararlı hayvanların bulunduğu gıdaların işletme yerini, teşhirini ve saklanmasını ihlal etmek; kaynağı bilinmeyen, kalite standartlarını karşılamayan malların ticareti...

Birimler, ihlalde bulunan 85 işletmeye toplamda yaklaşık 475 milyon VND tutarında idari para cezası uyguladı. Ayrıca heyetler, işletmelerin faaliyetlerinin geçici olarak durdurulması, sergilenen mallara el konulması, kaçak malların ve menşei bilinmeyen malların zorla geri çağrılması ve imha edilmesi gibi ek cezalar ve yaptırımlar da uyguladı.

Yapılan uygulamalı incelemeler, ildeki gıda üretim ve ticaret işletmelerinin çoğunun küçük ölçekli, sabit bir lokasyonu olmayan ve hane halkı ölçeğinde olduğunu göstermektedir. İşleme teknolojisi eski, operasyonlar düzensiz ve mevsimsel olduğundan, ürünlerin menşei ve kalitesinin kontrolü zorlaşmaktadır. Okul kapılarının önünde sabit bir lokasyonu olmayan sokak yemeği işletmeleri ise... yönetimi oldukça zor bir iştir.

Paketlenmiş gıda işletmeleri sıkı bir şekilde yönetilmemekte ve düzenli olarak kontrol edilmemekte, bu nedenle kaynağı bilinmeyen malların ticareti hâlâ devam etmektedir. İlde, yerleşim alanlarına dağılmış ve geniş bir alana yayılmış çok sayıda küçük hayvan mezbahası bulunduğundan, kesim faaliyetlerinin denetimi ve gözetimi oldukça zordur.

Bazı yerlerdeki yerel yönetimler, kendi yönetimleri altındaki hayvan mezbahalarında veteriner hijyeni ve gıda güvenliği denetimi ve gözetimi konusuna yeterince önem vermemektedir.

Thanh Truc

Kaynak