Kan şekerini kontrol etmeye yardımcı olan 6 çeşit tahıl

Esmer pirinç ve yulafın sindirimi vücut için daha uzun sürdüğünden, glikoz (şeker) kana daha yavaş salınır ve yemekten sonra kan şekerinde ani bir artış olmaz.

Beyaz pirinç ve beyaz makarna gibi rafine tahıllar, tüketildikten sonra kan şekerini yükseltme eğilimindedir. Esmer pirinç ve buğday gibi tam tahıllar ise sindirimi daha uzun süren kompleks karbonhidratlar (karbonhidratlar) içerir ve bu da diyabet hastaları için iyidir.

Kahverengi pirinç

Harvard Halk Sağlığı Okulu'ndaki (ABD) araştırmacılar, 20 yıl boyunca (1986-2006) diyabetsiz 197.000'den fazla yetişkinin beslenme alışkanlıklarını izledi. İzleme süresi boyunca 10.500'den fazla tip 2 diyabet vakası tespit edildi.

Araştırmalar, haftada beş veya daha fazla porsiyon beyaz pirinç tüketmenin diyabet riskini artırdığını gösteriyor. Günlük beyaz pirinç porsiyonunun yaklaşık üçte birini esmer pirinçle değiştirmek, hastalık riskini %16 oranında azaltıyor.

Oregon Eyalet Üniversitesi'ne (ABD) göre, esmer pirincin ortalama glisemik yükü (GL) 16'dır, bu nedenle tüketildikten sonra kan şekeri seviyeleri üzerinde çok az etkisi vardır. Esmer pirinç, magnezyum ve niasin açısından zengindir ve bu da onu diyabet hastaları için uygun bir seçenek haline getirir. Magnezyum, kas ve sinir fonksiyonlarını, kan basıncını ve kan şekerini düzenlemeye yardımcı olur. Niasin ise sağlıklı sinir sistemi, sindirim sistemi ve cildin korunmasına yardımcı olur.

Yulaf ezmesi

Lif açısından zengin yulaf, kan şekeri seviyelerinin kontrol edilmesine yardımcı olur. Çin'deki Sichuan Üniversitesi'ndeki bilim insanları , 14 deney ve iki gözlemsel çalışmaya dayanarak, yulaf yemenin diyabetli kişilerde A1C seviyelerini (üç aylık bir kan şekeri test endeksi), açlık kan şekeri seviyelerini ve kolesterolü önemli ölçüde azalttığı sonucuna vardı.

Yulafın GL değeri orta düzeydedir (13). Yarım su bardağı pişmiş yulaf ezmesi 14 gram karbonhidrat ve yaklaşık 2,5 gram lif içerir. Bu kahvaltıyı düzenli olarak tüketen diyabet hastaları, diyabetlerini daha iyi kontrol edebilirler.

Yulaf lif açısından zengindir ve diyabet için iyidir. Fotoğraf: Freepik

Karabuğday

Karabuğdaydaki yüksek çözünür lif içeriği, glikoz metabolizmasını ve bağırsaklardan emilim hızını yavaşlatarak kan şekeri seviyelerini düzenler. Karabuğdaydan oluşan bir kahvaltı, öğle yemeğine kadar glikoz toleransını da iyileştirir.

1/4 su bardağı karabuğday unu 3 gram lif, yaklaşık 1,5 mg demir ve 22 gram karbonhidrat içerir. Düşük karbonhidratlı ve orta GL (13) değerine sahip karabuğday, diyabet hastaları için faydalıdır.

Kinoa

Kinoa, aynı zamanda kinoa olarak da bilinir. Bir su bardağı porsiyonunda 39 gram karbonhidrat, 5 gram lif ve 8 gram protein bulunur. Kinoa'dan elde edilen lif, daha uzun süre tok kalmanıza ve iştahınızı kontrol etmenize yardımcı olur. Bu tahılın orta GL'si (13) vardır ve bu da diyabet kontrolüne yardımcı olur. Kinoayı pirince karıştırmak yemeğe lezzet katar.

Buğday

İşlenmemiş buğdayın ortalama GL değeri 11'dir. 1/4 su bardağı pişmiş tam buğday, öğün başına 33 gram karbonhidrat ve 5 gram lif içerir. Pişmiş tam buğday, atıştırmalık olarak, kahvaltıda, kuruyemiş ve meyvelerle birlikte tüketilebilir veya salatalara eklenebilir.

Arpa

Arpadaki lif, glikoz metabolizmasını yavaşlatarak tip 2 diyabet hastalarının kan şekeri kontrolünü destekler. Bir fincan pişmiş arpada 6 gram lif ve 44 gram karbonhidrat bulunur.

İsveç Lund Üniversitesi'nin 2015 tarihli bir araştırmasına göre, üç gün boyunca üç ana öğünde arpa tanelerinden yapılmış ekmek tüketmek metabolizmayı, iştah kontrolünü ve insülin duyarlılığını iyileştirdi. Kan şekeri ve insülin seviyeleri de düştü. Bunun nedeni, arpadaki lif miktarının bağırsaktaki iyi bakteri miktarını artırması ve faydalı hormonların salgılanmasını sağlamasıdır.

Mai Kedisi ( Günlük Sağlık'a göre)

Okuyucular diyabetle ilgili soruları burada doktorların yanıtlamasını istiyor

Kaynak bağlantısı: https://vnexpress.net/6-loai-ngu-coc-giup-kiem-soat-duong-huyet-4646360.html