Hai Phong'da denemeden gerçek anlamda deneyimlemediğiniz 6 sokak yemeği.

Hai Phong - Sadece yengeçli erişte çorbası ve baharatlı ekmeğiyle ünlü olmayan Hai Phong, eşsiz sokak yemeklerinin lezzetleriyle de turistleri kendine çekiyor.

Báo Lao Động•22/03/2026

Banh beo

Hai Phong usulü buharda pişirilmiş pirinç kekleri, köfte ve kızarmış soğanla birlikte - liman kenti halkının aşina olduğu bir atıştırmalık.

Birçok bilindik atıştırmalığın yanı sıra, banh beo, Hai Phong'da birçok insan tarafından sevilen popüler sokak yemeklerinden biridir. Basit bir hazırlama yöntemine sahip olmasına rağmen, liman kentinin sokak yemek kültürüyle yakından ilişkili eşsiz bir lezzete sahiptir.

Orta Vietnam'daki bánh bèo'dan farklı olarak, Hai Phong'daki bánh bèo, yumuşak buharda pişirilmiş pirinç unundan yapılır, küçük parçalara kesilir ve ardından zengin, lezzetli bir balık sosuyla gezdirilir; köfte ve kızarmış soğanla servis edilir. Tatlı ve tuzlu lezzetlerinin uyumuyla bu sıcak, hoş kokulu bánh bèo tabakları, yiyenlerin birden fazla yemek istemesine neden olur.

Hai Phong'da, köklü ve tanınmış banh beo (buharda pişirilmiş pirinç keki) bulmak zor değil. Bazı bilindik adresler arasında Chu Van An pazarındaki Co May'in banh beosu; Thanh Thao banh beosu (294 Lach Tray); Lan banh beosu; Le Dai Hanh caddesindeki banh beo veya şehir merkezindeki birçok küçük banh beo tezgahı yer alıyor; bu geleneksel yemek, öğleden sonraları birçok kişi tarafından hala keyifle tüketiliyor.

Sủi dìn, susamlı tatlı çorba

Sủi dìn - Cau Dat Caddesi'nde (Hai Phong) birçok insanın arayıp bulduğu, tatlı, tuzlu ve sıcak bir atıştırmalık.

Sủi dìn (sağda) ve chí mà phù (solda), birçok insanın Cầu Đất caddesinde (Hai Phong) tadını çıkarmak istediği tatlı, tuzlu ve içinizi ısıtan atıştırmalıklardır.

Hava soğuduğunda, sıcak bir kase sui din (Çin usulü yapışkan pirinç topları) birçok kişi için favori bir tercihtir. Çin toplumundan kaynaklanan bir yemek olan sui din, siyah susam veya yer fıstığı ile doldurulmuş çiğnenebilir yapışkan pirinç toplarından oluşur ve hafif baharatlı zencefilli bir et suyu ile servis edilir.

Cau Dat Caddesi bu yemeğiyle ünlüdür. Yuvarlak, beyaz yapışkan pirinç topları, rendelenmiş hindistan cevizi ve kavrulmuş susam serpilmiş, hoş kokulu zencefil suyunda yüzer ve karakteristik tatlı, sıcak bir lezzet yaratır.

Hanoi'den gelen turist Hoang Thanh Tam şunları söyledi: "Sui din'i ilk kez deniyorum ve oldukça ilginç buldum. Çiğnenebilir hamur topları, mis kokulu susam dolgusu ve sıcak zencefilli suyu, soğuk hava için mükemmel."

Sủi dìn (bir çeşit tatlı çorba) dışında, siyah susamlı tatlı çorba (chí mà phù) da bulunmaktadır. Bu tatlı çorba, hindistan cevizi sütü, rendelenmiş hindistan cevizi ve kavrulmuş yer fıstığı ile süslenmiş olarak sıcak bir kasede servis edilir. Hai Phong'un siyah susamlı tatlı çorbasını diğerlerinden ayıran şey, küçük parçalara kesilmiş çıtır kızarmış hamur çubuklarıyla servis edilmesidir. Çıtır, yağlı hamur çubukları, pürüzsüz, sıcak tatlı çorbayla mükemmel bir şekilde harmanlanarak lezzetli ve zengin bir tat yaratır.

Hindistan cevizi kahvesi, ezilmiş hindistan cevizi

Hindistan cevizi kahvesi ve ezilmiş hindistan cevizi tatlısı; Hai Phong'u ziyaret eden birçok kişi için tanıdık ve ferahlatıcı iki içecek.

Atıştırmalıkların yanı sıra, Hai Phong'da hindistan cevizi kahvesi ve hindistan cevizi jölesi tatlısı da popüler içecekler arasındadır. Hindistan cevizi kahvesi, krema kıvamındaki hindistan cevizi sütüyle harmanlanmış zengin kahve aroması ve üzerine eklenen jöle, tapyoka incileri ve rendelenmiş taze hindistan cevizi gibi malzemelerle etkileyici bir lezzet sunar.

Bu arada, hindistan cevizi jölesi tatlısı, taze hindistan cevizi posası, jöle, tapyoka incileri ve koyu hindistan cevizi sütünün birleşiminden oluştuğu için hafif ve hoş bir tatlılık sunarak oldukça çekici geliyor. Birçok genç müşteri de hindistan cevizi temalı kafeleri en sevdikleri mekanlar olarak görüyor.

Hai Phong'da öğrenim gören Nguyen Duc Kien, "Hai Phong'daki hindistan cevizi kahvesinin hem kremsi hem de hoş kokulu, çok kendine özgü bir tadı var. Arkadaşlarla bir araya geldiğimizde genellikle şehir merkezindeki hindistan cevizi kahve dükkanlarını tercih ediyoruz," diye paylaştı.

Hindistan cevizi kahvesinin tadını çıkarabileceğiniz popüler mekanlardan bazıları şunlardır: Co Hanh's Coconut Coffee, Co Hang's Coconut Coffee veya Co Ha's Coconut Coffee.

Krizantem çayı

Krizantem çayı - Hai Phong'da popüler ve geleneksel bir içecek.

Krizantem çayı, Hai Phong halkının günlük yaşamında basit ama derinden kök salmış bir içecektir. Genellikle kurutulmuş krizantem çiçekleri, kırmızı hurma, kumkuat ve meyan kökü ile demlenir ve narin bir aroma ile hafif tatlı bir lezzet yaratır. Gerçekten otantik bir fincan krizantem çayı, sarımsı kahverengi bir renge, krizantemden gelen belirgin bir acı tada, kumkuattan gelen hafif bir ekşiliğe ve karakteristik bir tatlı art tada sahiptir.

Hai Phong'da, Minh Khai Krizantem Çayı, Chu Huy Krizantem Çayı veya Phan Boi Chau Krizantem Çayı gibi tanınmış ve sıkça adı geçen dükkanlar da dahil olmak üzere birçok yerde krizantem çayı satılmaktadır... Bu adresler, akşamları bir fincan krizantem çayı içmek isteyen birçok yerli için tanıdık yerlerdir.

Sunum açısından aşırı gösterişli olmasa da, Hai Phong'un sokak yemeklerinin çoğu zengin lezzetleri ve eşsiz sadeliğiyle yemek severleri cezbetmeye devam ediyor. Her bir yemek, liman kentinin mutfağının çekiciliğine katkıda bulunarak birçok ziyaretçinin tekrar tekrar geri dönmek istemesine neden oluyor.

Kaynak: https://laodong.vn/du-lich/am-thuc/6-thuc-qua-vat-duong-pho-chua-an-chua-biet-hai-phong-1672474.html