Diyabet hastaları için iyi olan 7 yüksek lifli besin

Armut, bezelye, enginar ve arpa lif açısından zengindir ve kan şekerini kontrol etmeye yardımcı olarak diyabet hastaları için faydalıdır.

Avokado : Diyabet hastalarında kalp hastalığı riski daha yüksektir. Avokado hem çözünür hem de çözünmez lif ve kalp sağlığına faydalı omega-3 yağ asitleri içerir.

ABD Tarım Bakanlığı'na göre, 1/4 su bardağı avokado (yaklaşık 58 gram) 3 gramdan fazla lif, 7 gram yağ, 80 kalori ve 3 gram karbonhidrat (karbonhidrat) içerir. Diyabet hastaları avokadoyu doğrudan yiyebilir veya atıştırmalık olarak tostlarına sürebilirler.

Armut : Büyük bir armut (100 g) yaklaşık 6 g lif içerir. Lifin sindirimi daha uzun sürer, bu da glikozun (şekerin) kana emilimini yavaşlatır ve bu da yemek sonrası kan şekeri dalgalanmalarının daha az olmasını sağlar. Bu meyvenin besin değerlerinden yararlanmak için armutları çiğ veya salatalarda tüketin.

Büyük bir armut yaklaşık 27 gr karbonhidrat ve 18 gr şeker içerir. Önerilen günlük karbonhidrat alımınızı (ana öğün başına 45-60 gr) aşmamak için toplam karbonhidrat alımınızı buna göre ayarlamalısınız.

Brokoli : Bir su bardağı (146 gr) doğranmış çiğ brokoli 2 gr lif, 5 gr karbonhidrat, 30 kalorinin altında kalori ve iyi miktarda protein içerir. Bu sebze aynı zamanda diyabet hastaları için faydalı olan C ve K vitaminleri de sağlar. Sağlıklı bir öğün için brokoliyi buharda pişirilmiş yemeklerde, sotelerde ve salatalarda kullanın.

Enginar : 1/2 su bardağı (75 gr) enginarda yaklaşık 5 gr lif bulunur. Folat (B9), potasyum ve magnezyum enginarda bol miktarda bulunur ve kan basıncını düşürmeye yardımcı olur. Antioksidan C vitamini ise iltihabı azaltır.

Enginarları yaklaşık 25 dakika buharda pişirin ve ardından sağlıklı bir diyabetik atıştırmalık için zeytinyağı sosuna batırın. 75 gr'lık bir porsiyon enginar sadece 10 gr karbonhidrat ve 45 kalori içerir.

Yeşil bezelye : Çözünür lif, A, C ve K vitaminleri açısından zengin olan bezelye, beyaz pirinç ve diğer tahıllara harika bir alternatif olabilir. Yarım su bardağı konserve yeşil bezelye (75 g), yaklaşık 3,5 g lif, 11 g karbonhidrat ve 59 kalori içerir; bu da aynı miktardaki pirinçten çok daha azdır.

Bezelyeyi ekstra besin ve lif için salatalarda, sotelerde veya pişmiş yemeklerde kullanın.

Mercimek : Beslenme ve Diyetetik Akademisi'ne göre mercimekte bulunan karbonhidratın yaklaşık %37'si liften geliyor. Lif, kan şekerinin dengede kalmasına yardımcı oluyor ve kalp sağlığına iyi geliyor.

ABD Tarım Bakanlığı'na göre, bir su bardağı (150 gram) pişmiş mercimek yaklaşık 16 gram lif, 230 kalori, 40 gram karbonhidrat ve 18 gram protein sağlıyor. Bu da tokluk hissini artırıyor, iştahı azaltıyor ve kilo vermeye yardımcı oluyor.

Arpa : İyi çözünmeyen lif açısından zengindir ve pirincin yerine kullanılabilir. Arpadaki beta-glukan lifi, insülin aktivitesini iyileştirmeye, kan şekeri ve kolesterol seviyelerini düşürmeye yardımcı olur.

1/4 su bardağı (38 gr) pişmiş arpanın tek porsiyonu 7 gr'dan fazla lif, 37 gr karbonhidrat ve 170 kalori içerir.

Mai Kedisi ( Everyday Health'e göre) Fotoğraf : Freepik

Vnexpress.net

Kaynak