Da Nang'da 72 saatlik gezi ve mutfak deneyimi

Orta bölgenin en büyük ekonomi ve turizm merkezi olan Da Nang, mutfak, kültür, doğa ve tarihin eşsiz birleşiminin canlı bir örneğidir. Sadece 3 günlüğüne bile ziyaret etseniz, dünyanın dört bir yanından gelen ziyaretçiler, günümüz Asya'sının en çekici destinasyonlarından birinin büyüleyici güzelliğini doyasıya deneyimleyebilirler.

Da Nang'ın turistik yerlerinden biri olan Ejderha Köprüsü, hareketli şehrin simgesidir. Fotoğraf: iStock

Ünlü şef ve mutfak araştırmacısı Anthony Bourdain'in ilham verici sözü "Vietnam sizi sonsuza dek kucaklıyor gibi. Bir kez severseniz, sonsuza dek seversiniz." Da Nang'a adım atan herkes için belki de en içten duygudur. "Her yemeğin, her sokağın, her bakışın bir hikâyesi vardır" denebilir. Bu topraklar, mutfağı, kültürü, doğayı ve tarihi bir araya getirerek çekici, eşsiz ve unutulmaz bir kimlik yaratır.

Channel News Asia (CNA) muhabiri Chris Dwyer'ın gözünden Da Nang'ı keşfetmek için 72 saatlik yolculuk, net, canlı ve görünüşte eksiksiz görünüyor. Da Nang modern olmasına rağmen uyumlu ve yakın bir yaşam temposuna sahip.

Son Tra Doğa Rezervi'nin kalbinde, tropikal ormanlar ve zengin ekosistemlerle çevrili lüks InterContinental Danang Sun Peninsula Resort, Güneydoğu Asya'nın en muhteşem tatil köylerinden biridir. Burası, ziyaretçilerin güzel bir yay çizen plajda kolayca hareket etmelerini sağlayan ayrı bir füniküler demiryoluna sahip olan Vietnam'daki tek tatil köyüdür.

İlginç olan nokta ise projenin tamamının, "lüks kimlikle el ele gider" felsefesiyle hem tuhaf hem de tanıdık bir mekan yaratmak için geleneksel ve modern öğeleri ustalıkla bir araya getiren dünyaca ünlü mimar Bill Bensley'in cesur ve özgün tasarım imzasını taşımasıdır.

Da Nang yemek turu, sadece lezzetleri keşfetme yolculuğu değil, aynı zamanda buradaki insanların tarihi, yaşam tarzı ve ruhuna bir yolculuktur. Yerel "turizm elçileri" eşliğinde düzenlenen sokak lezzeti turlarının cazibesinden bahsetmemek elde değil. Bu elçiler, sadece kendi memleketlerinin yemeklerini bilmekle kalmıyor, aynı zamanda bunları uluslararası ziyaretçilerle gururla ve coşkuyla paylaşıyorlar. Örneğin, @danangcuisine'in kurucusu, mükemmel ve tutkulu bir tur rehberi olan Helen.

Dwyer, lüks yemek söz konusu olduğunda, Vietnam'da InterContinental Danang Sun Peninsula Resort'ta bulunan tek Michelin yıldızlı restoran olan Maison 1888'den daha lüks bir yemek deneyimi sunan hiçbir yer olmadığını söylüyor. Paris'teki üç Michelin yıldızlı Le Cinq'in arkasındaki ünlü şef Christian Le Squer'in artık tadım menüsünün danışmanlığını ve denetimini üstlenmesiyle bu her zamankinden daha da doğru.

Florian Stein ve deneyimli şeflerden oluşan ekibi tarafından özenle hazırlanan yemekler, sadece damak zevkinizi fethetmekle kalmıyor, aynı zamanda klasik Fransız mutfak sanatı ile çağdaş Asya ruhunun incelikli bir birleşimini sunuyor.

İlginçtir ki Da Nang aynı zamanda gelenek ile çağdaş canlılığın kesiştiği, her sokak köşesinin ve hayatın her ritminin kültürel değerlerle ve yerel kimlikle iç içe olduğu bir yerdir.

Turistler gece pazarına dalıp küçük hediyelik eşyalar için pazarlık yapabilir veya sade sokaklarda dolaşarak insanların günlük ritmini hissedebilirler. Şehrin hikayesi de bu şekilde yavaş ve hayat dolu bir şekilde anlatılır.

Ba Na Tepeleri turistik bölgesinde bulunan dev ellerin üzerindeki Altın Köprü, gerçeküstü görünümüyle, insanların ve doğanın adeta iç içe geçtiği özel bir görsel şölen sunuyor.

Hoi An Antik Kenti'nde bisiklet süren yerli turistler. Fotoğraf: QUOC TUAN

Da Nang'ın merkezine arabayla yaklaşık 35 dakika uzaklıktaki Hoi An, Da Nang'ı keşfetme yolculuğunda "zarif ve sakin bir nota" olarak kabul edilen vazgeçilmez bir yerdir. Rengarenk fenerlerle bezeli sokaklar, 17. yüzyıl izlerini taşıyan ahşap köprüler ve antik villalar, hareketli ve kültürel açıdan çeşitli bir ticaret limanının hikâyelerini anlatır.

Özellikle Hoi An, sofistike terzilik hizmetleri, uygun fiyatları ve inanılmaz hızıyla modayı sevenler için bir "cennet"tir; çünkü sadece bir gecede, üzerinize tam oturan, terzi işi bir ayakkabı gibi duran bir blazer'a sahip olabilirsiniz.

Muhabir Dwye'nin CNA'daki coşkulu anlatımı bu deneyimi daha da dokunaklı hale getiriyor: "Kalabalık turistik bölgeye gitmek yerine, ünlü Banh Mi Queen'in yakınındaki Simon the Tailor adlı küçük bir dükkana uğradım. 24 saatten kısa bir süre sonra, otelime 70 doların altında bir fiyata özel dikim bir blazer ceket teslim edildi."

Doğadan insanlara, mutfaktan mimariye, modern yaşamdan kadim anılara kadar Da Nang, her anı duygu, estetik ve derinliğin birleştiği çok katmanlı bir seyahat deneyimi sunuyor.

Da Nang'da geçirilen 72 saat, sadece kısa bir yolculuk değil, "bir kere severseniz, sonsuza dek seversiniz" denilen, oraya adım atan herkesin kalbinde yer alan bir şehrin güzellikleriyle dolu dolu yaşanacak 3 gün demektir.

Kaynak: https://baodanang.vn/72-gio-tham-quan-trai-nghiem-am-thuc-o-da-nang-3265517.html