Da Nang şehrinde bulunan NU DO Quang erişte restoranı, Michelin yıldızlı yemek mekanları listesine eklendi.
Hikayeden lezzetli yemekler
Ana malzeme olarak hâlâ pirinç unu kullanan NU DO erişteleri, beyaz, yumuşak ve çiğnenebilir erişteleriyle memleketin orijinal lezzetini koruyor. Lezzeti ve farklılığı artırmak için NU DO erişteleri, Tuyet Pham tarafından büyükanne ve büyükbabasının mutfak deneyimlerine ve genç bir insanın damak tadındaki farklılıklara dayanarak araştırılıp modifiye edildi. NU DO bu nedenle lezzetli yemeklerin, memleket hikayelerinin ve sağlık kriterlerinin tüm unsurlarını bir araya getiriyor.
Lezzetli erişte yemek sadece damak tadıyla ilgili değil. Taze kavrulmuş yer fıstığı, sarı zerdeçal ve beyaz süzme yapraklarının hikayesi, yöresel mutfağı yaratan sırlarla dolu.
Özellikle, Tuyet Pham'in ilham verici girişimcilik yolculuğunun hikayesi, NU DO erişte deneyimini daha da bütünsel hale getiren son lezzettir. Bir kase NU DO eriştesi yaratma süreci, aynı zamanda Tuyet Pham'in çocukluğunu yeniden yaratma, dışarı çıkma, deneyimleme ve büyüme yolculuğudur.
Tuyet Pham, profesyonelliğiyle uluslararası alanda tanınan bir mutfak yarışması olan MasterChef yarışmasında büyüdü. Ancak kendisi de Quang Nam doğumlu ve annesinin basit erişte tezgahında büyüdü.
NU DO'yu yaratma yolculuğunda Tuyet Pham, iki paralel görevden geçti: dışa doğru gitmek ve içe doğru dönmek. Tuyet Pham'ın dışarıya doğru yolculuğu aynı zamanda birçok hata ve yanlış anlaşılmayla da kesişti.
Tuyet bazen bir başkasından gelen hediyeyi sevinçle kapmaya çalışan bir çocuk gibi, bazen de rehberi tam olarak anlamadan yeni ufuklar keşfetmeye hevesli bir genç gibi. Teorileri bir kenara bırakan Tuyet, artık gelen ve gidenlere karşı daha sakin.
Bir iş adamının dışa dönük çalışması kadar, içe doğru yolculuğu da bir o kadar meşakkatlidir. NU DO henüz yeni ortaya çıktığında, çocukluktan sonraki dünyada kendini arayan küçük Tuyet'in de yolculuğuydu bu.
Özellikle COVID sonrası 2 yılın ardından, sadeliği bulma yolculuğumuz başladı. Şimdi, 5 yılın ardından NU DO kendi ayakları üzerinde sağlam bir şekilde duruyor ve NU DO 2 planı açılmak üzere.
Quang eriştesi için Michelin yıldızı
NU DO'nun bagajı şu anda son derece hafif. Tuyet'in Quang eriştesi hakkında edindiği deneyim ve bilgi, günlük detaylara ve deneyimlere dönüştü.
"NU DO'nun lezzetini sadece yemek olarak değil, aynı zamanda bir deneyim ve duygusal deneyim olarak da sunmak istiyorum. Müşteriler NU DO'ya hikayelerle gelecek ve NU DO'ya duygular ve lezzetlerle dönecekler.
Tuyet, müşterilerini bu nedenle deneyimli, toplumda bir rolü olan ve NU DO lezzetini damak tatlarına uygun olarak arayan, ardından çalışmalarına daha yaratıcı bir şekilde devam eden kişiler olarak konumlandırıyor. Markalı bir ürün kullanan müşteri, markasını da onaylamış oluyor" diye konuştu Tuyet Pham.
NU DO, duygular yaratan bir marka, ancak ardında büyük bir akıl, emek ve azim var. Akılla yumuşatılan duygu, en eksiksiz, en çok denenmeye değer duygudur.
Tuyet Pham ve meslektaşları için en büyük hediye, NU DO'nun kuruluşunun 5. yıl dönümüne denk gelen Michelin ödülü oldu.
Michelin yıldızları, bir ödül olmanın ötesine geçerek restoranların kalitesini ve şeflerin becerilerini değerlendirmek için güvenilir bir standart haline geldi. Bir Michelin yıldızı kazanmak zordur ve bir Michelin yıldızını korumak daha da zordur. Bu ödülle Tuyet Pham, kendine ve gittiği yola daha fazla güveniyor.
Tuyet Pham, NU DO aromalı bir kavanoz sos piyasaya sürdü. Bir sonraki adım, NU DO aromasının Vietnamlı aile mutfaklarına, yurtdışındaki Vietnamlılara ve Vietnam mutfağını seven yabancılara daha geniş bir şekilde ulaşabilmesi için üretim sürecini araştırıp seri üretime geçirmek. Tuyet Pham'ın bir diğer hedefi ise çiftliklerle bağlantı kurmak ve NU DO'nun ölçeğini genişletmek için yatırımcıları davet etmek.
[reklam_2]
Kaynak: https://baoquangnam.vn/an-my-quang-sao-michelin-3140549.html
Yorum (0)