Michelin yıldızlı Quang eriştesi yemek

NU DO - Michelin yıldızlı lezzete sahip Quang eriştesi.

Da Nang şehrinde bulunan NU ĐỒ Quang noodle restoranı, Michelin yıldızlı restoranlar listesine yeni eklendi.

Hikayelerden ilham alan lezzetli yemekler.

Ana malzemesi hala pirinç unu olan NU DO eriştesi, beyaz, yumuşak ve çiğnenebilir yapısıyla kırsal kesimin otantik lezzetini koruyor. Lezzeti artırmak ve eşsiz bir yemek yaratmak için Tuyet Pham, büyükanne ve büyükbabasının mutfak deneyiminin yanı sıra genç bir insanın zevklerini yansıtan varyasyonlara dayanarak NU DO eriştesini araştırıp uyarladı. Bu nedenle, NU DO eriştesi lezzetli yemeklerin, vatanın hikayesinin ve sağlığa odaklanmanın unsurlarını bünyesinde barındırıyor.

Eriştenin lezzeti sadece tatla ilgili değil. Taze kavrulmuş yer fıstığı, zerdeçal ve ince öğütülmüş beyaz pirincin hikayesi, bölgesel mutfağın sırlarına dair hayranlık uyandırıyor.

Özellikle Tuyet Pham'ın ilham verici girişimcilik yolculuğu, NU DO erişte deneyimini daha da tamamlayan son dokunuştur. Bir kase NU DO eriştesi yaratma süreci aynı zamanda Tuyet Pham'ın çocukluğunu yeniden yaşama, evden ayrılma, deneyimleme ve büyüme yolculuğudur.

Tuyết Phạm, uluslararası alanda tanınan ve profesyonelliğiyle bilinen bir yemek yarışması olan MasterChef sayesinde ün kazandı. Ancak kendisi Quang Nam eyaletinin yerlisi olup, annesinin mütevazı erişte tezgahında büyüdü.

Tuyet Pham, NU DO'yu yaratma yolculuğunda iki paralel yol izledi: dışa doğru genişleme ve içe doğru dönüş. Dışa doğru genişlemesi de sayısız hata ve yanlış anlamayı beraberinde getirdi.

Tuyet bazen bir başkasından hediye alan bir çocuk gibi sevinçle tepki verir; bazen de yeni ufuklar keşfetmeye hevesli ama rehberi henüz tam olarak anlamayan bir genç gibidir. Teoriyi bir kenara bırakırsak, Tuyet artık olan bitenle daha barışık.

Tuyet Pham - Vietnam mutfağının elçisi.

İş dünyasının dışa dönük yönlerinin yanı sıra, içe doğru yolculuk da aynı derecede zorlayıcıdır. NU ĐỒ'nin kuruluş aşamaları, çocukluk sonrası dünyada kendini arayan Tuyết adında genç bir kızın yolculuğuyla aynı zamana denk geldi.

İki yıl sonra, özellikle COVID sonrası dönemde, sadeliği bulmak için bir başlangıç ​​yolculuğu oldu. Şimdi, beş yıl sonra, NU DO kendi ayakları üzerinde sağlam bir şekilde duruyor ve NU DO 2 için planlar başlamak üzere.

Quang eriştesi Michelin yıldızı kazandı.

NU DO'nun bu noktadaki yükü inanılmaz derecede hafifti. Tuyet'in Quang eriştesi hakkında edindiği deneyim ve bilgi, günlük ayrıntılara ve deneyimlere dönüşmüştü.

“NU DO'nun lezzetini sadece yemek olarak değil, aynı zamanda bir deneyim, duygusal bir yolculuk olarak da sunmak istiyorum. Misafirler NU DO'ya hikayeyle gelecek ve duygularla ve lezzetlerle geri dönecekler.”

Bu nedenle Tuyet, müşterilerini deneyimli ve toplumda bir rolü olan, NU DO'nun lezzetlerini damak zevklerini tatmin etmek için arayan ve ardından çalışmalarına daha yaratıcı bir şekilde devam eden kişiler olarak konumlandırıyor. Markalı bir ürün kullanıldığında, müşteriler kendi markalarını da onaylamış oluyorlar," diye belirtti Tuyet Pham.

NU ĐỒ, duyguları harekete geçiren bir markadır, ancak bunun ardında büyük bir mantık, çaba ve azim yatmaktadır. Mantık yoluyla şekillenen duygular, en eksiksiz ve denemeye değer olanlardır.
Tuyet Pham ve meslektaşları için en büyük hediye, NU DO'nun 5. yıldönümüyle aynı zamana denk gelen Michelin ödülüydü.

Michelin yıldızları, sadece bir ödül olmanın ötesine geçerek restoranların kalitesini ve şeflerin becerilerini değerlendirmek için güvenilir bir standart haline geldi. Michelin yıldızı kazanmak zor, onu korumak ise daha da zor. Bu ödülle Tuyet Pham, kendine ve izlediği yola olan güvenini daha da artırdı.

Şu anda Tuyet Pham, NU DO aromalı bir sos kavanozunu piyasaya sürdü. Bir sonraki adım, NU DO aromasının daha geniş bir kitleye, Vietnam aile mutfaklarına, yurt dışındaki Vietnamlılara ve hatta Vietnam mutfağını seven yabancılara ulaşabilmesi için seri üretim sürecini araştırmak. Tuyet Pham'ın uzun vadeli hedefi, çiftliklerle bağlantı kurmak ve NU DO'nun ölçeğini genişletmek için yatırımcıları çekmektir.

Kaynak: https://baoquangnam.vn/an-my-quang-sao-michelin-3140549.html