Vegan mı yoksa vejetaryen mi olmak daha iyidir?

Gıda ve Tarım Örgütü'nün (FAO) 500'den fazla araştırmayı inceleyerek hazırladığı raporda, hayvansal gıdaların "temel besinleri" sağladığı sonucuna varıldı.

Bu kaynak, sağlık ve büyüme için önemli olan protein, yağ ve karbonhidratların yanı sıra demir, kalsiyum ve çinkoyu da içerir.

Yeni bir araştırma şu sonuca vardı: Vegan beslenmek, et, yumurta ve süt ürünleri tüketmekten 'daha az sağlıklı'.

Ancak Daily Mail'in haberine göre, FAO'ya göre vegan beslenmede bu makro ve mikro besinleri "gerekli nitelik ve miktarda" bulmak zor.

Et, yumurta ve sütün özellikle çocuklar, gençler, yaşlılar, hamile ve emziren kadınlar için "özellikle önemli" olduğunu belirtiyorlar.

Raporda et, yumurta ve sütün kaliteli protein, yağ asitleri, demir, kalsiyum, çinko, selenyum ve B12 vitamini gibi önemli besinleri sağladığı belirtildi.

FAO, hayvansal ürün tüketiminin faydalarını ve risklerini değerlendirmek için 500'den fazla bilimsel makale ve 250 belgeyi inceledi. Bu, bugüne kadarki en kapsamlı analizdir.

FAO Genel Direktör Yardımcısı Dr. Maria Helena Semedo, raporda, karasal hayvanlardan elde edilen besinlerin enerji ve protein, yağ asitleri ve diğer besinlerde daha az bulunan bazı vitamin ve mineraller gibi birçok temel besin maddesi sağladığını belirtti.

Raporda, bitki bazlı "etin", bazı temel besin öğelerinden yoksun olan hayvansal ürünlerin yerini tutamayacağı belirtiliyor...

Raporda, yoğurt ve süt tüketen yetişkinlerde her türlü ölüm, yüksek tansiyon, felç, tip 2 diyabet, kolorektal ve meme kanseri ile osteoporoz riskinin azaldığına dair kanıtlar bulunduğu belirtildi.

Et, yumurta ve süt pek çok önemli besin maddesini içerir.

Raporda ayrıca yumurta yemenin felç veya kalp hastalığı riskini artırmadığına dair nispeten güçlü kanıtlar da bulundu.

Bu arada, sığır eti yemenin bilişsel işlevleri iyileştirdiği ve demir eksikliğiyle mücadele ettiği yönünde kanıtlar var. Daily Mail'e göre, raporda günde 72 gr sığır eti yemenin güvenli olduğu belirtiliyor.

Ancak yazarlar, soğuk etler, pastırma ve sosis gibi işlenmiş etlerden kaçınılması gerektiğini belirtiyor.

Dünya Sağlık Örgütü (WHO), işlenmiş etin bağırsak ve mide kanseri riskini artırdığına dair açık kanıtlar olduğunu söylüyor.

Kaynak bağlantısı: https://thanhnien.vn/an-thuan-chay-hay-an-man-tot-hon-185230517193224548.htm