Vegan beslenme mi yoksa et ağırlıklı beslenme mi daha iyidir?

ABD Gıda ve Tarım Örgütü (FAO), 500'den fazla çalışmayı inceledikten sonra, hayvansal kaynaklı gıdaların "temel besin maddeleri" sağladığı sonucuna vardı.

Bu kaynak protein, yağ ve karbonhidratların yanı sıra sağlık ve gelişim için gerekli olan demir, kalsiyum ve çinko içerir.

Yeni bir araştırma, vegan beslenmenin et, yumurta ve süt ürünleri içeren bir beslenmeye göre "daha az sağlıklı" olduğu sonucuna vardı.

Ancak Daily Mail'in haberine göre, FAO'ya göre, vegan bir diyet uygulanırken bu makro besinleri ve mikro besinleri "gerekli kalite ve miktarda" bulmak zordur.

Et, yumurta ve süt ürünlerinin özellikle çocuklar, gençler, yaşlılar, hamile ve emziren kadınlar için "çok önemli" olduğunu belirttiler.

Rapora göre et, yumurta ve süt ürünleri yüksek kaliteli protein, yağ asitleri, demir, kalsiyum, çinko, selenyum ve B12 vitamini gibi önemli besin maddeleri sağlamaktadır.

Hayvansal ürün tüketiminin faydalarını ve risklerini değerlendirmek için FAO, 500'den fazla bilimsel makale ve 250 belgeyi inceledi. Bu, bugüne kadar yapılmış en kapsamlı analitik çalışmadır.

FAO Genel Müdür Yardımcısı Dr. Maria Helena Semedo raporda, sonuçların kara hayvanlarından elde edilen gıdaların enerji ve protein, yağ asitleri ile diğer gıdalarda daha az bulunan çeşitli vitamin ve mineraller gibi birçok temel besin maddesi sağladığını gösterdiğini yazdı.

Raporda, bitkisel kaynaklı "etin" bazı temel besin maddelerinden yoksun olması nedeniyle hayvansal ürünlerin yerini alamayacağı belirtiliyor...

Raporda, yoğurt ve süt tüketen yetişkinlerin her türlü ölüm riskinin yanı sıra yüksek tansiyon, inme, tip 2 diyabet, kolorektal ve meme kanseri ve osteoporoz riskinin de azaldığına dair kanıtlar bulunduğu belirtiliyor.

Et, yumurta ve süt ürünleri birçok önemli besin maddesi sağlar.

Rapor ayrıca, yumurta tüketiminin inme veya kalp hastalığı riskini artırmadığına dair nispeten güçlü kanıtlar olduğunu da belirtiyor.

Bu arada, elde edilen kanıtlar sığır eti tüketiminin bilişsel işlevleri iyileştirmeye ve demir eksikliğini gidermeye yardımcı olduğunu gösteriyor. Daily Mail'e göre raporda, günde 72 gram sığır eti tüketmenin güvenli olduğu belirtiliyor.

Ancak yazarlar, salam, pastırma ve sosis gibi işlenmiş etlerden kaçınılması gerektiğini belirtiyor.

Dünya Sağlık Örgütü (DSÖ), işlenmiş etin bağırsak ve mide kanseri riskini artırdığına dair açık kanıtlar olduğunu belirtiyor.

Kaynak bağlantısı: https://thanhnien.vn/an-thuan-chay-hay-an-man-tot-hon-185230517193224548.htm