Nişastayı böyle tüketin, beklenmedik şekilde kilo verin!

Birçok kişi kilo vermek için karbonhidratları keserken, son zamanlarda yapılan bir dizi çalışma karbonhidratların kilo verme sürecinde 'düşman' olmadığını gösteriyor.

Uluslararası Obezite Dergisi'nde yayınlanan araştırmaya göre, nişastayı tamamen hayatınızdan çıkarmak etkili bir şekilde kilo vermenize yardımcı olmuyor, aksine doğru türde nişasta tüketmek kilo vermenize önemli ölçüde destek olabiliyor.

Sağlık haberleri sitesi Eating Well'e göre, güvenli ve sağlıklı bir şekilde kilo vermek istiyorsanız uzmanların tüketmenizi önerdiği nişastalı yiyecekler şunlardır.

Tam buğday ekmeği ve esmer pirinç tüketmek kilo vermenize yardımcı olabilir.

Fotoğraf: AI

Tam buğday ekmeği

Rafine beyaz ekmeğin aksine, %100 tam buğday unundan yapılan ekmek, tokluk hissi yaratmaya ve kilo vermeye yardımcı olmak için daha fazla lif içerir.

Tam buğday eriştesi

Bir kase tam buğday makarna kilo almanıza neden olmaz, aynı zamanda daha sağlıklı beslenmenize de yardımcı olabilir. Frontiers in Nutrition dergisinde 2020 yılında yayınlanan bir incelemeye göre, tam buğday makarna yiyen kişiler daha fazla lif, folik asit, demir, magnezyum ve E vitamini tüketme eğilimindedir.

BMJ Nutrition, Prevention & Health dergisinde 2021 yılında yayınlanan bir araştırmaya göre, tam buğday makarna düşük glisemik indekse (GI) sahiptir; bu da kan şekerinin beyaz makarna kadar hızlı yükselmesine neden olmadığı anlamına gelir. Bu aynı zamanda diyabet ve kalp hastalığı riskini azaltmaya da yardımcı olabilir.

Kahverengi pirinç

Beyaz pirinçle karşılaştırıldığında, esmer pirinç (tam tahıllı pirinç) daha fazla lif içerir, bu da daha uzun süre tok kalmanıza ve açlık hissini azaltmanıza yardımcı olur. The Journal of Nutrition dergisinde 2021 yılında yayınlanan bir araştırmaya göre, esmer pirinç tüketmek kilo alımına neden olmaz ve hatta genel kalori alımını azaltarak kilo verme hedeflerinize yardımcı olabilir.

Fasulye

Fasulye, açlığı kontrol etmeye ve kilo vermeye yardımcı olan yüksek lif ve bitkisel protein içeriğine sahiptir. Journal of Nutrition and Metabolism dergisinde 2020 yılında yayınlanan bir araştırma, düzenli olarak fasulye tüketen kişilerin daha ince bel çevresine sahip olduğunu ortaya koymuştur. Fasulye ayrıca düşük glisemik indekse sahiptir ve kilo üzerinde güçlü bir etkiye sahip olan bağırsak mikrobiyotasını iyileştirir.

Meyve

Meyveler doğal şeker içermelerine rağmen enerji yoğunluğu düşük ve lif bakımından zengindir. Preventive Medicine dergisinde 2024 yılında yayınlanan bir inceleme, daha fazla meyve yemenin daha düşük obezite riskiyle ilişkili olduğunu ortaya koymuştur. Nutrients dergisinde 2020 yılında yayınlanan bir çalışma, günde beş porsiyon meyve ve sebze yiyen kadınların daha az kilo aldığını göstermiştir.

Sağlıklı nişastaların genel faydaları

Lif: Tam tahıllarda, meyvelerde, sebzelerde ve baklagillerde bulunur, daha uzun süre tok kalmanıza yardımcı olur ve bağırsak mikrobiyomunuzu besler. BMJ'de 2023 yılında yayınlanan bir inceleme, lifin kilo kaybı ve uzun vadeli kilo koruması için önemli olduğunu ortaya koymuştur.

B vitaminleri: Enerji metabolizmasında rol oynar, iltihabı azaltır ve yağ metabolizmasına yardımcı olur. 2023 yılında Nutrients dergisinde yayınlanan bir araştırma, B1, B2, B6 ve B9 vitaminlerinin yaşlı yetişkinlerde yağın daha eşit dağılmasına ve genel yağ kütlesinin azaltılmasına yardımcı olabileceğini ortaya koymuştur.

Serotonin: Obesity Reviews dergisinde 2021 yılında yayınlanan bir incelemeye göre, sağlıklı karbonhidrat tüketmek, mutluluk hormonu olan serotoninin öncüsü olan triptofan alımınızı artırır. Serotonin, duyguları düzenlemeye ve istekleri azaltmaya yardımcı olan bir hormondur.

Kısacası, doğru türünü seçerseniz nişasta zararlı değildir. Tam buğday ekmeği, çavdar makarnası, esmer pirinç, fasulye ve meyveler, kilo vermeye yardımcı olan, değerli vitamin ve lif sağlayan nişasta kaynaklarıdır. Eating Well'e göre, nişastayı tamamen hayatınızdan çıkarmak yerine, hem damak tadınıza uygun hem de etkili bir şekilde kilo vermenizi sağlayacak doğru nişasta türünü seçin.

Kaynak: https://thanhnien.vn/an-tinh-bot-theo-cach-nay-giam-can-bat-ngo-18525081823095099.htm