Ba Na Hills, imza sosis ürünlerini "standartlaştırmak" için Alman mutfak uzmanlarını davet ediyor

VHO - Sun World Ba Na Hills turizm bölgesi, Ba Na mutfağının "marka yemeği" olarak kabul edilen meşhur sosis yemeğinin standardizasyonu ve kalitesinin artırılması için yakın zamanda Alman mutfak uzmanı Gregor J. Brennecke ile işbirliği yaptı.

Ba Na sosisi, uzun zamandır karşı konulmaz lezzetiyle ünlüdür ve ziyaretçilerine "bir lokma ye, ömür boyu hatırla" hissi yaşatır.

Bu özel yemeğin kalitesini daha da artırmak için Sun World Ba Na Hills, et ürünlerinin işlenmesi ve saklanması alanında 18 yıllık deneyime sahip önde gelen Alman mutfak uzmanı Gregor J. Brennecke'yi, Ba Na sosisinin lezzetini "standartlaştırma" ve ona özgün bir kimlik kazandırma yolculuğuna katılmaya davet etti.

Mutfak uzmanı Gregor J. Brennecke, sosis fabrikasında Sun World Ba Na çalışanlarına rehberlik ediyor ve eğitim veriyor

Gregor J. Brennecke, Almanya'da et işleme ve muhafaza etme konusunda bir "usta" olup, dünya çapında 7 ülkede çalışma deneyimine sahiptir ve et ürünlerinin performansını ve kalitesini iyileştirmek için geleneksel formül çözümleriyle birleştirilmiş modern üretim teknikleri konusunda danışmanlık ve hizmet sağlama kapasitesine sahiptir.

Bu işbirliği, iki temel Ba Na sosis tarifinin standartlaştırılmasına odaklanıyor: siyah domuz sosisi ve dana sosisi.

Alman mutfak uzmanları, Ba Na sosis fabrikasındaki işletme ekibine doğrudan eğitim verecek ve onları yönlendirecek, işleme sürecinin en katı Alman standartlarına uygun olmasını sağlayacak.

Amaç sadece "standart" Alman sosisleri yaratmak değil, aynı zamanda Ba Na'nın "eşsiz" lezzetini de öne çıkararak, piyasadaki geleneksel endüstriyel sosis ürünlerine kıyasla belirgin bir fark yaratmaktır.

“ Turistik bölgenin titizliği ve ayrıntılara gösterilen özen, Ba Na sosislerine özel bir ilgi yarattı” - Mutfak uzmanı Gregor J. Brennecke paylaştı.

Alman mutfak uzmanlarını sosis kalitesini artırmak için davet etme kararını paylaşan Sun World Ba Na Hills Mutfak Direktörü Bay Nguyen Duy Anh şunları söyledi: "Sosis ürünlerimiz dünya çapında milyonlarca müşteriyi fethetmiş ve Ba Na Hills'te denenmeye değer tipik bir yemek olarak konumlanmış olsa da, tesis yine de sosis ürünlerinin en üst düzeyde standartlaştırılmasını ve dünyanın dört bir yanındaki turistlere mükemmel kalite sunmasını istiyor. Sosisleri yalnızca Ba Na'da değil, aynı zamanda turistlerin arkadaşları ve akrabaları için alabilecekleri, hatta gelecekte ihraç edebilecekleri favori bir hediye haline getirmeyi hedefliyoruz."

Mutfak sektöründe geniş deneyime sahip olan Alman mutfak uzmanı Gregor J. Brennecke, Ba Na sosisi için birçok övgüde bulundu.

"Ba Na sosisleri lezzetli, özenle terbiye edilmiş ve birinci sınıf malzemelerden yapılmış. Yerel lezzetlerin Avrupa sosis işleme tarzıyla incelikli birleşimi onları cezbediyor. Turistik bölgenin her ayrıntısına gösterilen özen ve titizlik, Ba Na sosislerine özel bir ilgi uyandırdı ve daha da önemlisi, bu yemek buradaki mekana ve deneyime tamamen uygun. Sunduğumuz standart tarifler ve işletme prosedürleri konusundaki deneyim ve bilgi birikimimizi uyguladıktan sonra, Ba Na sosislerinin daha da şık olacağına ve ziyaretçilerin sonsuza dek hatırlayacağına inanıyoruz."

Ba Na sosisi ve Sun Kraft Birası mükemmel bir kombinasyondur

Ba Na sosisinin en önemli sırrının, uluslararası HACCP standartlarına sıkı sıkıya bağlı kalınarak, benzersiz işleme yöntemi ve özenle seçilmiş malzemelerde yattığı bilinmektedir.

"Eşsiz" lezzeti belirleyen başlıca malzemeler, Nam Giang ve Tra My (Quang Nam) gibi ılıman iklime sahip yüksek dağlık bölgelerde doğal olarak yetiştirilen genç sığır eti ve siyah domuz etidir.

Kaliteyi garanti altına almak için, et için yetiştirilen tüm inek ve domuzlar %100 doğal bitkilerle besleniyor ve endüstriyel büyüme ürünlerine ve uyarıcılara "hayır" deniyor.

Kesimden sonra siyah domuz eti muhafaza ediliyor ve 45 dakika ile 1 saat arasında fabrikaya ulaştırılıyor, böylece sosisin etin tazeliğini ve doğal tatlılığını korumasına yardımcı oluyor, endüstriyel olarak işlenmiş sosislere göre farklı bir lezzet yaratıyor.

Tamamen Almanya'dan ithal edilen birinci sınıf baharatlarla marine edilen taze etler, sadece Ba Na'da bulabileceğiniz özel ve benzersiz bir tarifle, soğuk öğütme teknolojisi kullanılarak üretim sürecinden geçirilecek.

Fabrikadaki sıcaklık her zaman 18°C'nin altında tutuluyor; bu da lezzetli taze sosisler üretmek için ideal bir koşul.

Eşsiz malzemelerin, modern kapalı üretim sürecinin ve özel tarifin birleşimi, lezzetli ve karşı konulmaz sosisler ortaya çıkardı. Ba Na sosisi artık sadece bir yemek değil, aynı zamanda etkileyici bir hediye, Chua Dağı'nın zirvesine ayak basan ziyaretçiler için kaçırılmaması gereken bir mutfak deneyimi.

Bu kez, mutfak uzmanı Gregor J. Brennecke, sosisleri "standartlaştırmanın" yanı sıra, Ba Na Hills'in Parma jambonu ve kuru jambon gibi birinci sınıf jambonlar üretmenin yanı sıra profesyonel işleme ve operasyon eğitimi gibi cazip yeni mutfak ürünleri geliştirmesine de destek verdi. Bu, Ba Na Hills'in mutfak menüsünü daha da çeşitlendirerek ziyaretçilere şık ve zengin lezzet deneyimleri sunmayı vaat ediyor.

Kaynak: https://baovanhoa.vn/du-lich/ba-na-hills-moi-chuyen-gia-am-thuc-duc-de-chuan-hoa-san-pham-xuc-xich-dac-trung-158700.html