Vietnam ekmeği, kilosu yarım milyon VND'den fazla olan yan sebzelerle 'geliştirildi'

2025 yılında 3. Vietnam Ekmek Festivali'ne gelen ziyaretçilerin birçoğunun aklında kalan ilk izlenim, Grandma Lu markalı ekmekteki bir sebzenin tadıydı.

Yerli halk ve turistler, 2025'teki 3. Vietnam Ekmek Festivali'nde ekmekle birlikte yenen sebze olarak kullanılan "deniz ejderhası incisi"ni deniyor - Fotoğraf: THAO THUONG

Tuoi Tre Online , 23 Mart'ta 3. Vietnam Ekmek Festivali'nin artan "sıcağını" kaydetti. İnsanlar, turistler , özellikle de uluslararası turistler, ekmeğin tadını çıkarmak için festivale akın etti.

Grandma Lu markalı ekmek tezgahında, Bay Nick Shell (31 yaşında, Amerikalı) sebzeyi deniz incisi olarak tanıttığında birçok müşteri sebzeyi merak ediyordu.

Bayan Luu Thi Thu Huong (35 yaşında, Grandma Lu markasının sahibi), ekmek markasını ailesinin geleneksel ekmek arabasından yarattığını, ancak ekmeğin yalnızca geleneksel lezzetini korumasını değil, aynı zamanda kalitesini de artırmasını istediğini söyledi.

"Temel olarak, geleneksel lezzeti koruyorum ve ekmeğin kalitesini artırmak ve geliştirmek için ekmeğe daha fazla malzeme ekliyorum. Deniz incilerinin uygun olduğunu görünce bir tedarikçi bulmaya gittim. Deniz incileri lif ve vitamin açısından zengindir ve sağlık açısından faydalıdır.

Bayan Huong, "Burada her bir somun ekmeğin fiyatı 50.000 VND ve her bir somun ekmeğe eşlik eden yeni sebze türünün yaklaşık 20 gramı var" dedi.

Grandma Lu ekmek markası, lüks restoranlarda kullanılan sebzelerin yaratıcı eklemeleriyle geleneksel tatları "karıştırarak" Vietnam ekmeğinin değerini artırıyor - Fotoğraf: THAO THUONG

Bu arada, Khanh Hoa'daki Nha Trang şehrinde deniz arowanası (yüksek tuz toleransına sahip bir bitki) yetiştiricisi olan Bay Nick Shell, deniz arowanasını bir Vietnam fırın işletmesine ilk kez dağıttığını söyledi.

"Herhangi bir yiyecek veya ekmek söz konusu olduğunda, işletmeler menülerini ve tariflerini sık sık değiştirirlerse risk altında olurlar. Ancak Vietnam ekmek markası Grandma Lu yeni bir tarif kullanmaya istekli.

Nick Shell, "Vietnam ekmeği, geleneksel ve modern tatların yaratıcı bir karışımı, çok çekici, popüler yemekleri daha da güzelleştiriyor, uluslararası misafirler de çok beğeniyor" dedi.

Şu anda Ho Chi Minh şehrinde lüks bir gıda zincirinde deniz ejderhası incisi 650.000 VND/kg'dan satılıyor.

Deniz ejderi meyvesinin hasadı - lüks restoranlarda yabancı müşterilerin sıklıkla tercih ettiği bir sebze - Fotoğraf: NICK SHELL

Dünyada bu sebze Avrupa, Avustralya ve Amerika'da popülerdir. Özellikle Japonya pazarında güncel fiyatı 160 USD/kg'dır (4 milyon VND'den fazla).

Birçok sağlık faydası vardır

Ho Chi Minh şehrindeki lüks gıda mağazaları zinciri, Grandma Lu ekmek markasında bulunan garnitür sebzeleri 650.000 VND/kg'dan satıyor - Fotoğraf: THAO THUONG

Deniz börülcesi, kıyılarda doğal olarak yetişen, tuza dayanıklı bir bitki olup, yüksek sağlık ve ekonomik değere sahip olup, lüks restoranlarda sıkça rastlanmaktadır.

Birçok bilimsel araştırmaya göre, festivallerde Vietnam ekmeğiyle birlikte yenen yeni sebze, C vitamini açısından zengin ve kan basıncını düzenlemeye yardımcı olan iltihap giderici bileşikler içeriyor.

Devamını oku Konulara Geri Dön

Konuya geri dön

MÜZAKERE