Da Nang'daki 1 Michelin yıldızlı tek restoranın içi

Sun Group'un Son Tra Yarımadası'ndaki InterContinental Danang Sun Peninsula Resort'unda 11 yıl önce açılan La Maison restoranı, "mimarlık sihirbazı" Bill Bensley tarafından tasarlandı. Indochina tarzında eski bir Fransız malikanesi gibi tasarlanan La Maison 1888, bakir ormanın ferah yeşil alanı arasında öne çıkıyor.

La Maison 1888, Çinhindi tarzında eski bir Fransız malikanesini andırıyor.

Restoranda, 24 kişilik La Veranda, 14 kişilik kapalı alan ve 30 kişilik açık alan olmak üzere çeşitli yemek seçenekleri mevcuttur. Mutfağın panoramik manzarasına sahip ve yemek pişirme sürecini izleyebileceğiniz masa alanı 14 kişiye kadar hizmet verebilmektedir. Ayrıca restoranda 4 kişilik özel bir oda ve 12 kişilik 2 oda bulunmaktadır.

Mutfağın panoramik manzarasına sahip masa alanı

La Maison 1888, Michelin yıldızlı restoranların sahibi dünyaca ünlü şefler Michel Roux ve ardından Pierre Gagnaire ile işbirliği yapan Vietnam'daki ilk restorandır.

Restoran, yerel malzemeler ve lezzetlerle mükemmel bir şekilde harmanlanmış nefis Fransız mutfağından mevsimlik bir menü sunuyor. Son Tra Denizi'nin taze deniz ürünleri, şeflerin sonsuz yaratıcılığı ve ustaca teknikleriyle, Hokkaido usulü ızgara deniz tarağı ve İtalyan Cannelloni makarnasına sarılmış haşlanmış Vietnam salyangozları gibi yeni şaheserlere dönüşüyor. Tüm bunlar, Vietnam'ın ve hatta dünyanın başka hiçbir yerinde bulunamayacak eşsiz bir mutfak deneyimi yaratıyor.

Şeflerin sınırsız yaratıcılığı ve ustaca teknikleri yeni ve eşsiz yemekler ortaya çıkarıyor.

La Maison 1888'deki malzemeler, Fransa'nın "kahverengi elması" olarak da bilinen yağlı kaz ciğeri olarak da bilinen Foie Gras gibi, birinci sınıftır. Dünyanın en pahalı yemeklerinden biri olan Foie Gras, yumuşak ve pürüzsüzdür; yendiğinde diğer kaz ciğeri türleri gibi yağlı bir his bırakmaz.

Şef Florian Stein, Fransa'da yaratıcılığı, ustalığı ve titizliğiyle ünlüdür.

Menüde ayrıca Hokkaido deniz tarağından, havyardan, Wagyu dana bonfilesinden, rendelenmiş Melanosporum siyah trüf mantarından yapılan enfes yemekler de yer alıyor. Restoranda ayrıca vejetaryen ve pesketaryen menüler de sunuluyor.

La Maison 1888'in menüsü, mutfak felsefesi Fransa sınırlarını aşan ve dünya mutfaklarının çeşitliliğini benimseyerek kreasyonlarını zenginleştiren Şef Pierre Gagnaire tarafından yönetiliyor. Dolayısıyla, Vietnam sevgisi restoranın stilini büyük ölçüde etkiliyor.

Restoranın şarap mahzeni, Wine Spectator tarafından üst üste yedi yıl boyunca mükemmellik ödülüne layık görüldü.

La Maison 1888'in mutfağını Pierre Gagnaire'in yanı sıra, daha önce Fransa'nın Alsace bölgesindeki ünlü Le Chambard restoranında yaratıcılığı, ustalığı ve titizliğiyle misafirleri büyüleyen şef Florian Stein da yönetiyor.

La Maison 1888'deki her yemek deneyimi, Sommelier ve İçecek Müdürü Toan Nguyen tarafından özenle seçilmiş şaraplarla eşleştiriliyor. Restoranın şarap mahzeni, Wine Spectator tarafından yedi yıl üst üste mükemmellik ödülüne layık görüldü ve ülkenin başka hiçbir yerinde bulunmayan birçok nadir şarap sunuyor.

Özel, lüks ve rahat bir akşam yemeği partisi alanı

Bu seçkin yemek mekanı, CNN tarafından "Dünyanın En İyi 10 Restoranı"ndan biri, Architectural Digest dergisi tarafından "Dünyanın En Güzel 10 Restoranı"ndan biri ve World Travel Awards tarafından "Dünyanın Önde Gelen Lüks Otel Restoranı" seçildi.

"La Maison 1888, açılışından bu yana müşterilerine mükemmel bir mutfak deneyimi sunmak için sürekli çabalıyor. Bu prestijli ödülü almak, yolculuğumuzda önemli bir dönüm noktası. Bu vesileyle La Maison 1888 restoranının tüm personeline teşekkür etmek ve onları tebrik etmek istiyorum. Özellikle vizyonu, becerileri ve derin uzmanlığıyla La Maison 1888'i başarıya taşıyan Şef Pierre Gagnaire'e teşekkür etmek istiyorum. Michelin yıldızı almanın, tesisi Vietnam'ın önde gelen seçkin restoranlarından biri olarak bir kez daha teyit etmemize yardımcı olmasıyla gurur duyuyoruz," dedi InterContinental Danang Sun Peninsula Resort Genel Müdürü Seif Hamdy.

La Maison 1888'e 1 yıldız verilmesi, Vietnam'daki otellerde bulunan ve Michelin uzmanlarına göre nadir görülen Michelin yıldızlı restoranların listesini de genişletiyor. Bu aynı zamanda yatırımcı Sun Group'un, benzersiz mutfak stilleri, birinci sınıf hizmetler ve yıldızlı restoranlar olma yolunda ilerleyen otel içi restoranlar yaratma konusundaki yönelimini ve olağanüstü vizyonunu da doğruluyor.

Kaynak: https://thanhnien.vn/ben-trong-nha-hang-duy-nhat-tai-da-nang-dat-1-sao-michelin-185240628093717778.htm