"Fiyatların yükseldiği" bir dönemde Ramazan ayında bir Müslümanın "iftar" yemeğinin maliyeti ne kadar?

İftar, 1,9 milyar Müslümanın kutsal ayı olan Ramazan ayında her akşam gün batımından sonra yenen öğündür.

Müslümanların kutsal ayı Ramazan'da iftar yemeği, aile bireylerinin namazdan sonra bir araya geldiği bir zamandır. (Kaynak: Times Now News)

Dünya genelinde yaklaşık 1,9 milyar Müslüman (dünya nüfusunun yaklaşık %25'i) 11 Mart - 10 Nisan tarihleri ​​arasında kutlanan Ramazan ayını kutluyor.

Müslümanların kutsal ayı Ramazan'da güneş battığında, Müslümanlar aileleriyle birlikte iftar yemeğine katılırlar.

Ancak artan fiyatlar nedeniyle birçok aile, en sevdikleri yemeklerden bazılarını azaltmayı düşünmek zorunda kalıyor. İşte dünyanın dört bir yanındaki Müslüman ailelerin geleneksel iftar yemekleri.

Arjantin

Arjantin'de bir Müslüman iftar yemeğinin görüntüsü. (Kaynak: Al Jazeera )

Şubat 2024'te Arjantin, dünyanın en yüksek enflasyon oranlarından birini yaşadı; gıda maliyetleri Şubat 2023'e kıyasla %303 arttı.

Arjantin'de Müslüman bir ailenin iftar yemeği genellikle ana yemek olarak chimichurri (maydanoz bazlı hoş bir sos) ile servis edilen dana eti asado ve kıyma veya sebzelerle doldurulmuş bir hamur işi olan empanadalardan oluşur. Tatlı olarak ise dulce de leche soslu ve taze meyveli krepler servis edilir. Arjantinliler genellikle yerba mate bitkisinden yapılan geleneksel bir bitki çayı tüketirler.

Bu özel iftar yemeğini hazırlamanın bir porsiyonu yaklaşık 7 bin 200 peso (8,4 dolar) tutuyor. Bu rakam, 2023'teki 1 bin 782 pesodan (2 dolar) çok daha yüksek.

Avustralya

Avustralya'da bir Müslüman iftar yemeğinin görüntüsü. (Kaynak: Al Jazeera )

Dünyanın en büyük ada ülkesinde iftar yemekleri, dünyanın dört bir yanından lezzetlerin harmanlandığı Avustralya'nın çok kültürlü kimliğini yansıtıyor.

Yemeğin ana yemeği, kuzu eti, barbekü soslu patates kızartması ve sebzeli mercimek çorbasıyla yapılan popüler bir sokak yemeği olan helal atıştırmalık paketiydi. Son olarak tatlı olarak, çikolata kaplı pandispanya, reçel dolgusu ve rendelenmiş hindistan ceviziyle süslenmiş lamingtonlar vardı.

Yemeğin yanında, sıcak havalarda oruç tuttuktan sonra vücudunuzu yeniden susuz bırakmayan tatlı ve ferahlatıcı bir içecek olan konsantre meyve suyu da ikram ediliyor.

Diğer Batı ülkeleri gibi Avustralya da enflasyonu kontrol altına almakta zorlanıyor. Sonuç olarak, yukarıdaki menüye sahip bir iftar yemeğinin kişi başı maliyeti geçen yılki 11 Avustralya Doları (7 ABD Doları) seviyesinden yaklaşık 12,5 Avustralya Doları (8,1 ABD Doları) arttı.

En büyük fiyat artışları et ve yumurta gibi temel gıda maddelerinde yaşandı.

Bosna-Hersek

Bosna-Hersek'te bir Müslüman iftar yemeğinin görüntüsü. (Kaynak: Al Jazeera )

Avrupa'nın en yüksek Müslüman nüfusa sahip ülkelerinden biri olan Bosna-Hersek, çok kültürlü mirasını yansıtan birçok geleneksel yemeğe sahiptir. İftar sofralarının vazgeçilmezi, patates püresi, soğan ve baharatlarla doldurulmuş fırınlanmış bir hamur işi olan pita krompiruša'dır.

Ardından yavaş pişirilmiş peynir ve tereyağı yemeği olan topa ve hurmašica geliyor. İftar, kızılcıklardan yapılan popüler bir içecek olan sok od drenjina ile tamamlanıyor.

Yukarıdaki öğünün porsiyon fiyatı yaklaşık 2,9 BAM (1,60 $). 2023 yılında ise aynı öğünün fiyatı %7 artarak 2,7 BAM (1,50 $) olacak.

Mısır

Mısır'da bir Müslüman iftar yemeğinin görüntüsü. (Kaynak: El Cezire )

Uzun bir mutfak geleneğine sahip olan Mısır'da iftar sofralarında, pirinç, kıyma ve baharat karışımına sarılmış asma yaprakları, yanında molokhiya (jüt) çorbası ve tatlı olarak da künefe yer alır.

Ayrıca susuzluklarını gidermek için kayısıdan yapılan ve birçok kişi tarafından sevilen geleneksel bir içecek olan kamereddin'i de tüketiyorlar.

Mısır şu anda rekor seviyede enflasyon ve değer kaybeden bir para birimi yaşıyor, dolayısıyla böyle bir yemeğin fiyatı 2023'teki 39 Mısır Lirası (0,80 dolar) fiyatından %74 artarak yaklaşık 68 Mısır Lirası (1,40 dolar) olacak.

Hindistan

Hindistan'da bir Müslüman iftar yemeğinin görüntüsü. (Kaynak: Al Jazeera )

Hindistan'da iftar için pek çok seçenek var. Bunlardan en sevileni, bezelye veya nohutun soğan, domates ve çeşitli baharatlarla pişirilmesiyle yapılan vejetaryen bir köri olan ghugni.

Yan yemekler arasında soğan ve yeşil biberle yapılan çıtır sebze kızartması olan pakora ve tatlı olarak da ghee ve şekerle pişirilen, üzeri fındıkla süslenen bir puding olan suji halwa yer alıyor.

Bir öğünün maliyeti porsiyon başına yaklaşık 149 rupi (1,8 dolar), 2023'teki 162 rupiden (1,9 dolar) %9 arttı.

Endonezya

Endonezya'da bir Müslüman iftar yemeğinin görüntüsü. (Kaynak: Al Jazeera )

Dünyanın en kalabalık Müslüman ülkesi Endonezya'da geleneksel iftar yemeği, didiklenmiş tavuk, fıstık, sebze ve baharatlardan oluşan bir lapa olan buburdan oluşuyor.

Popüler bir garnitür, rendelenmiş havuç, lahana ve fasulye filizinden oluşan çıtır kızarmış sebze karışımı olan bakwan'dır. Tatlı sevenler için, hindistan cevizi sütü, şeker ve pandan yapraklarında pişirilmiş muzlardan yapılan bir tatlı olan kolak pisang harika bir seçimdir.

Lezzetli yemeğin sonunda Endonezyalılar, karpuz ve Hindistan cevizinden yapılan ferahlatıcı bir içecek olan es timun suri'nin tadını çıkarıyorlar.

Yemeğin hazırlanma maliyeti porsiyon başına yaklaşık 66.600 rupiah (4,2 $) olup, 2023'teki 62.600 rupiah (3,9 $) maliyetinden daha düşüktür.

Malezya

Malezya'da bir Müslüman iftar yemeğinin görüntüsü. (Kaynak: Al Jazeera )

Müslümanların çoğunlukta olduğu Malezya'da yemekler arasında, hindistan cevizi sütünde pişirilen zengin ve baharatlı bir sığır eti yemeği olan dana rendang da yer alır.

Malezyalılar ayrıca hindistan cevizi sütü, patlıcan, fasulye ve kuruyemişle yapılan hoş kokulu bir sebze yahnisi olan sayur lodeh'i de severler. Zengin lezzetlere lezzet katmak için birçok Malezyalı, gül şurubu ile karıştırılmış tatlı süt olan sirap bandung içer. Son olarak, yapışkan pirinç ve pandan muhallebi dondurması olan çift katlı seri muka tatlısı da vardır.

Yemeğin yapım maliyeti porsiyon başına yaklaşık 6,9 ringgit (1,5 ABD doları) olup, 2023'teki 6,4 ringgitten (1,3 ABD doları) daha yüksektir.

Nijerya

Nijerya'da bir Müslüman iftar yemeğinin görüntüsü (Kaynak: Al Jazeera )

Nijerya mutfağı, çeşitli malzemeleri ve eşsiz baharatlarıyla ünlüdür. Ana yemeklerde Nijeryalılar genellikle tavukla servis edilen jollof pilavını tercih ederler.

Yemeğe lezzet katmak için, börülce veya siyah fasulyeden yapılan "moi moi" adlı lezzetli bir pudingin tadını çıkarabilirsiniz. Yemeğin yanında genellikle kurutulmuş ebegümeci çiçeklerinden yapılan bir içecek olan "zobo" verilir. Tatlı olarak ise taze meyve servis edilir.

Bir öğün yemeğin hazırlanma maliyeti geçen yılki 3.860 naira (2,6 dolar) maliyetine göre yüzde 68 artışla yaklaşık 6.500 naira (4,4 dolar) oldu.

Pakistan

Pakistan'da bir Müslüman iftar yemeğinin görüntüsü. (Kaynak: Al Jazeera )

Pakistan'da iftar, yoğurtla gezdirilmiş ve üzerine tatlı ve acı bir sos dökülmüş kızarmış mercimek olan dahi baray ile başlar. Chaat masala (kurutulmuş mango tozu, kuru nar çekirdeği ve kara tuz gibi malzemelerden yapılan baharatlı bir toz) serpilmiş meyve salatası ve tatlı olarak Güney Asya, Orta Doğu ve Afrika'da popüler bir sokak yemeği olan jalebi ile servis edilir. İftar, gül şurubundan yapılmış bir içecekle son bulur.

İftar yemeği satın almanın toplam maliyeti 172 rupi (0,60 dolar), 2023'teki 141 rupi (0,50 dolar) fiyatından daha yüksek.

Filistin

Filistin'de bir Müslüman iftar yemeğinin görüntüsü. (Kaynak: El Cezire )

Filistin'de en çok tüketilen yemeklerden biri, dilimlenmiş patlıcan, et ve diğer sebzelerle katman katman yapılan lezzetli bir pirinç yemeği olan maklubadır. Maklubanın yanı sıra, iftarda zeytinyağıyla tatlandırılmış geleneksel baharatlı domates ve salatalık salatası olan dagga da bulunur. Filistinliler ayrıca yemeklerinde Tamir adı verilen popüler bir demirhindi ve şeker içeceği tüketirler ve tatlı olarak ceviz veya peynirle doldurulmuş hilal şeklinde bir hamur işi olan katayif servis edilir.

Bir öğünün toplam maliyeti, 2023'te 28,5 şekel (8 dolar) iken, 31,5 şekel (9 dolar) oldu.

Güney Afrika

Güney Afrika'da bir Müslüman iftar yemeğinin görüntüsü. (Kaynak: Al Jazeera )

Gökkuşağı Ulusu, birçok farklı ırk ve etnik gruba ev sahipliği yapmaktadır. Ramazan ayında buradaki Müslümanlar genellikle pap en vleis (veya shisa nyama) - ızgara etle servis edilen bir mısır lapası - yerler. Bu yemeğe soğan, domates, havuç, fasulye ve baharatlarla yapılan chakalaka çorbası ve bir tür kızarmış hamur çubuğu olan koeksisters eşlik eder.

Son olarak iftar yemeğinizi ferahlatıcı bir şekilde sonlandırmak için bir bardak “Stoney” zencefilli bira içebilirsiniz.

Yukarıdaki yemeği hazırlamanın maliyeti porsiyon başına yaklaşık 77 rand (4 ABD doları) olacak ve bu rakam 2023 yılındaki 68 rand (3,6 ABD doları) seviyesinden daha pahalı.

Türkiye

Türkiye'de bir Müslüman iftar yemeğinin görüntüsü. (Kaynak: Al Jazeera )

Türkiye'de güneş batarken birçok aile dolmanın, pirinç, et ve otların karışımından oluşan bir sebze yemeğinin, yanında bir kase cacık (salatalıklı kremalı yoğurt) ve tarçın ve fındıkla tatlandırılmış bir sütlü tatlı olan muhallebi tatlısının tadını çıkarıyor.

Türkler sindirimi kolaylaştırmak için fermente edilmiş pancar içeceği olan şalgam da kullanırlar.

Yukarıdaki yemeklerle bir öğünün fiyatı yaklaşık 60,5 lira (1,9 dolar), geçen yılki 50,6 liraya (1,6 dolar) göre yüzde 20 daha pahalı.

Abi

İngiltere'de bir Müslüman iftar yemeğinin görüntüsü. (Kaynak: Al Jazeera )

Birleşik Krallık'ta yaklaşık dört milyon Müslüman yaşıyor. İftar tercihleri ​​büyük ölçüde aile geçmişlerine bağlı. En yaygın olanı pirinç ve sebzeli somon fileto, ardından bir kase meyve ve yoğurt. Son olarak, antioksidanlarla dolu ve sindirime yardımcı olan bir fincan yeşil çay.

Bu tür bir yemeğin porsiyon fiyatı 2023'teki 2,10 £'dan (2,60 $) biraz artarak yaklaşık 2,20 £ (2,70 $) oldu.

Amerika

ABD'de bir Müslüman iftar yemeğinin görüntüsü. (Kaynak: Al Jazeera )

ABD, nüfusun yaklaşık %1'ini oluşturan üç ila dört milyonluk çeşitlilikte bir Müslüman topluluğuna ev sahipliği yapmaktadır.

Amerika Birleşik Devletleri'nde, Müslüman aileler için iftarda popüler bir ana yemek, otlar ve baharatlarla marine edilmiş ızgara tavuktur. Izgara yemeğe, çıtır kızarmış tavuk veya çıtır kızarmış ekmekle karıştırılmış geleneksel bir Orta Doğu yeşil salatası olan fatuş eşlik eder. Ayrıca, fındıklı tatlı bir cheesecake olan künefe de olmazsa olmazlardandır. Son olarak, bir bardak meyve aromalı veya çikolatalı süt.

Bir öğünün tahmini maliyeti 2023'teki 6,70 dolardan 7,10 dolara yükseldi.

( Al Jazeera'ya göre)

Kaynak: https://baoquocte.vn/bua-an-xa-chay-trong-le-ramadan-cua-nguoi-hoi-giao-thoi-vat-gia-leo-thang-ton-bao-nhieu-tien-266950.html