Hue dana etli erişte çorbası ulusal somut olmayan kültürel miras olarak onurlandırıldı

Hue sığır eti erişte çorbası hakkındaki halk bilgisi, ulusal somut olmayan kültürel miras olarak kabul ediliyor (Fotoğraf: NHAT LINH)

Hue Şehri Kültür ve Spor Dairesi Müdürü Bay Phan Thanh Hai, 5 Temmuz'da Kültür, Spor ve Turizm Bakanlığı'nın Hue Şehri'nin iki tipik kültürel mirasını ulusal somut olmayan kültürel miraslar listesine ekleme kararı aldığını, bunların arasında Co Tu halkının yeni pirinç festivali ve Hue sığır eriştesi çorbası hakkındaki halk bilgisinin de bulunduğunu söyledi.

Buna göre, Nam Dong, Long Quang ve Khe Tre komünlerindeki (Hue şehri) Co Tu halkının yeni pirinç kutlaması olan Bhuôih Haro Tơme festivali, geleneksel festivaller, toplumsal gelenekler ve inançlar kategorisinde bir miras olarak kabul edildi.

Her hasat mevsiminden sonra düzenlenen festival, Co Tu topluluğunun tanrılara, özellikle de Pirinç Tanrısı Giang Haro'ya şükranlarını sunması, iyi bir hasat ve müreffeh bir yaşam için dua etmesi için bir fırsattır.

Festival, kurban kesme, gong ve davul dansı, Padil Yayă dansı ve topluluğun manevi sembolü olan Xônur kurban direğinin dikilmesi gibi geleneksel ritüellerle güçlü bir yerel karaktere sahiptir.

Tören aile veya köy düzeyinde yapılabilir ve toplumu birleştirmek ve dağlık bölgedeki etnik azınlıkların kültürünü korumak için bir fırsattır.

Bu, Hue Şehri Kültür ve Spor Dairesi ve yerel toplulukla koordinasyon halinde Merkez Kültür, Sanat ve Spor Enstitüsü tarafından yürütülen titiz bir araştırma ve dokümantasyon sürecinin sonucudur.

Bakanlık ayrıca Hue sığır eti eriştesi çorbası hakkındaki halk bilgisini ulusal somut olmayan bir miras, bir tür halk bilgisi olarak tanıdı.

Bu, CNN'de merhum ünlü şef Anthony Bourdain tarafından " dünyanın en iyi çorbası" olarak adlandırılan Hue'nun imza yemeğinin kültürel, tarihi ve mutfaksal değerini ortaya koyuyor.

Bun bo Hue sadece yurtiçinde ve yurtdışında ünlü bir yemek olmakla kalmayıp aynı zamanda Van Cu, O Sa gibi geleneksel zanaat köyleri ve Mai Thi Tra, Hoang Thi Nhu Huy, Ton Nu Thi Ha, Phan Ton Gia Hien gibi zanaatkarların mükemmel işçilikleriyle de özdeşleşmiştir.

Bu tescil, Hue'nun mutfak değerlerinin korunması ve yaygınlaştırılmasını teşvik etmek ve mutfak alanında UNESCO Yaratıcı Şehri olma hedefini gerçekleştirmek için bir temel teşkil ediyor.

Tuoi Tre Gazetesine göre

Kaynak: https://tuoitre.vn/bun-bo-hue-duoc-vinh-danh-di-san-van-hoa-phi-vat-the-quoc-gia-20250705162921369.htm

Kaynak: https://baolongan.vn/bun-bo-hue-duoc-vinh-danh-di-san-van-hoa-phi-vat-the-quoc-gia-a198203.html