Ca Mau, 'orman tadı, deniz tadı' temalı mutfak festivali düzenliyor

27 Eylül akşamı Bac Lieu semtinde, Ca Mau ili Halk Komitesi, Ho Chi Minh Şehri Halk Komitesi ve Vietnam Turizm Derneği ile işbirliği yaparak "2025'te Ca Mau Mutfak Kültürünün Özü" festivalini açtı.

Turistlere ikram etmek için birçok yengeç yemeği hazırlanıyor - Fotoğraf: THANH HUYEN

Özel coğrafi konumuyla Ca Mau, ormanların, denizlerin, nehirlerin ve verimli alüvyonların kesiştiği, birçok eşsiz ve rustik yemeğin hazırlanması için zengin bir hammadde kaynağı oluşturan bir topraktır. Buradaki mutfak, güçlü bir Güney etkisi taşırken, Kinh-Hoa-Khmer'in tipik mutfak özellikleriyle harmanlanarak zenginlik ve kendine özgü bir kimlik yaratır.

Ca Mau denince insanların aklına A Mat krepleri, Ngan Dua pirinç kekleri, baharatlı dana eriştesi ve karides, yengeç, üç taraflı yengeç, U Minh balık sosu gibi spesiyaliteler geliyor. Bu yemekler sadece halkın yaşamlarıyla yakından ilişkili değil, aynı zamanda uzaktan gelen ziyaretçiler üzerinde de güçlü bir izlenim bırakıyor.

Yağmura rağmen birçok turist gösteriyi izlemeye geldi - Fotoğraf: THANH HUYEN

Ca Mau Eyaleti Halk Komitesi Başkan Yardımcısı Ngo Vu Thang, festivalin yalnızca kültürel bir etkinlik olmadığını, aynı zamanda eyaletin mutfağını tipik bir turizm ürününe dönüştürme kararlılığını da teyit ettiğini, Vietnam ve bölgenin turizm haritasında en güneydeki toprakların imajının yayılmasına katkıda bulunduğunu söyledi.

30 Eylül'e kadar sürecek festival, Ca Mau ve Ho Chi Minh şehrinin tipik OCOP ürünlerini sergileyen 100'den fazla yiyecek standını bir araya getiriyor. Her gece ünlü şefler, güçlü Ca Mau lezzetine sahip yemekler tanıtarak mutfak performansları sergileyecek.

Ayrıca İl Kültür Merkezi, Cao Van Lau Tiyatrosu ve Huong Tram Opera Topluluğu tarafından halka hizmet amacıyla özel sanat programları da sahneleniyor.

Ho Chi Minh şehrindeki ünlü şefler karides ve yengeçten pek çok yemek hazırlıyor - Fotoğraf: THANH HUYEN

Bu yılki etkinliğin teması "Ca Mau - ülkenin en güney noktası, doğa ve barışın buluştuğu yer". Ana etkinliklere ek olarak, Ca Mau destinasyonlarını keşfetmek için bir aile gezisi, Dünya Turizm Günü dolayısıyla bir orman dikim töreni, Yetenekli Şefler yarışması ve Ca Mau turizm markasının konumlandırılması üzerine bilimsel bir seminer gibi birçok yan etkinlik de düzenleniyor.

Organizatörlere göre festivalin amacı, kimlik açısından zengin, güvenli ve dost canlısı bir Ca Mau imajını desteklemek ve özellikle Ca Mau ile Ho Chi Minh şehri arasında işletmeleri, zanaatkârları ve turizm camiasını birbirine bağlamak için fırsatlar yaratmak. Etkinlik ayrıca, çevre koruma ve doğa koruma konusunda farkındalık yaratmayı ve sürdürülebilir turizm gelişimiyle ilişkili kültürel ve mutfak değerlerini teşvik etmeyi amaçlıyor.

THANH HUYEN

Kaynak: https://tuoitre.vn/ca-mau-to-chuc-ngay-hoi-am-thuc-huong-rung-vi-bien-2025092721054539.htm