Güvenli ay kekleri nasıl tespit edilir?

bánh trung thu - Ảnh 1. — 29 Ağustos öğleden sonra Phu Tho semtindeki 3-2. caddede satılan ay kekleri - Fotoğraf: THANH HIEP

Tuoi Tre gazetesinin, Ho Chi Minh Şehri Sanayi ve Ticaret Bakanlığı ve Gıda Güvenliği Bakanlığı ile koordinasyonunda düzenlediği "Sorumlu Yeşil Kene Programıyla Ay Kek Markasının Oluşturulması" başlıklı seminerde, 29 Ağustos'ta çok sayıda uzman ve işletme, "Sorumlu Yeşil Kene" programına katılmanın, ay keki ürünleri de dahil olmak üzere şeffaflığın teşvik edilmesine, güvenliğin sağlanmasına ve adil rekabetin oluşturulmasına katkıda bulunacağını söyledi.

"Mavi Sorumluluk Tiki" ile güvenli ürünleri kolayca belirleyin

Seminerde konuşan Ho Chi Minh Şehri Sanayi ve Ticaret Departmanı Müdür Yardımcısı Bay Nguyen Nguyen Phuong, şeffaflık ve kalite yönetimine duyulan ihtiyacın çok acil olduğunu söyledi. Gösterişli bir şekilde reklamı yapılan ürünler var, ancak kaliteleri garanti edilmiyor.

Bu arada, tüketiciler, özellikle de düşük gelirli çalışanlar, hâlâ ay keki satın alma ihtiyacı duyuyor. Tüketicilerin güvenli ürünlere makul fiyatlarla erişmesine yardımcı olacak bir çözüm bulunmazsa, yalnızca tüketicilerin sağlığı etkilenmekle kalmayacak, aynı zamanda gelecek nesiller de bunun sonuçlarına katlanacaktır.

Bay Phuong, "Şeffaflık ve dolandırıcılık arasındaki karanlık dönemde, Sorumlu Mavi Tik programı etkili bir çözümdür. Uygulandığında, standartları karşılayan her işletmeye mavi tik verilecek ve böylece tüketicilerin güvenli ürünleri kolayca belirlemesine yardımcı olurken, işletmeler için şeffaf bir rekabet avantajı yaratılacak," dedi.

Gıda Güvenliği Departmanı Müdürü Pham Khanh Phong Lan, ay keklerinin menşei ve kalitesi üzerindeki kontrollerin eskisine göre iyileşmiş olmasına rağmen, kaçak kekler, sahte etiketleme ve kontrolsüz ev yapımı keklerden kaynaklanan riskin hala devam ettiğini söyledi. Yetkililer hala test için ay keklerinden numune alsa da, kalitesinin kontrol edilmesi zor olan kaçak keklerden kaynaklanan risk hala mevcut.

"Orta Sonbahar Festivali'ne 5 haftadan fazla bir süre kaldı. Bu dönem, tüketicilerin kalite, hijyen ve güvenlik konusunda özellikle dikkat ettiği, yüksek tüketim oranına sahip bir ürün olan ay kekleri için "yeşil tik" programının uygulanması için en yoğun dönem olarak kabul ediliyor. Ay keki üreten işletmelerin, marka itibarını artırmak için programa proaktif olarak katılmaları gerekiyor," diye önerdi Bayan Lan.

KIDO Grup Kıdemli Direktörü Pham Tuan Hai, "Sorumlu Yeşil Kene" programına katılmanın, marka ve tüketici güveni açısından anında faydalar sağlamanın yanı sıra, gelecekte devlet veya resmi birimlerden gelecek proje ve siparişlere katılım fırsatları da yaratabileceğini söyledi.

"Kurumun ürünleri standartlara uygunsa ve tanınmış bir sistemde yer alıyorsa, kamu projeleri için tedarikçi seçiminde kesinlikle öncelik haline gelebilirler. Bu, işletmelerin üretim süreçlerini sürekli iyileştirmeleri, kaliteyi artırmaları ve programa uzun süre bağlı kalmaları için büyük bir motivasyon olacaktır," dedi Sayın Hai.

İşletmelerin katılımını teşvik edecek bir mekanizmaya ihtiyaç var.

Seminerde ayrıca MM Mega Market süpermarket temsilcisi, "Sorumlu Yeşil Onay" programının meyve ve sebze ürünleri grubuna uygulandığını söyledi. MM sisteminden yapılan periyodik denetimlerin sonuçları, tüketicilerin yeşil onay işaretine sahip gıdaları seçerken kendilerini daha güvende hissetmelerine yardımcı oluyor, çünkü bu ürünler güvenlik ve kalite standartlarını karşılıyor.

"Program sadece sebze ve meyvelerle sınırlı kalmıyor, aynı zamanda diğer ürün gruplarına da yayılarak, müşterilerin satış noktasında kaliteli ürünleri tespit etmelerine olanak tanıyor. Ay keki üreticileri programa katılırsa, süpermarket sistemi de onlara eşlik etmeye hazır olacak ve topluma güvenli ürünlerin yayılmasına katkıda bulunacak," diye belirtti.

Sundo Food Anonim Şirketi Genel Müdür Yardımcısı Bayan Nguyen Thi Kim Ngan, "Yeşil Sorumluluk Onayına" katılmanın, üreticinin tüketicilere karşı sorumluluğunu daha da pekiştirmek ve kaliteli ürünler üretme çabalarını açıkça göstermek için gerekli olduğunu söyledi. "Bu aynı zamanda markanın sürdürülebilir kalkınma yolunda kararlılıkla ilerlemesi için bir motivasyon kaynağıdır..." dedi.

Phuc An Phat Gıda İşleme Şirketi'nden Bay Dao The Son, programa katılmanın yalnızca ticari bir konu olmadığını, aynı zamanda öncelikle tüketicilere, ardından da işletmenin oluşturduğu markaya karşı bir sosyal sorumluluk olduğunu belirtti.

"Piyasaya sunulan ürünlerin gerçek prestij ve kaliteyi yansıtması gerekiyor, aksi takdirde sadece kullanıcılara değil, iş ortamına da zarar verirler" diyen Son, şöyle konuştu:

Huu Nghi Mien Nam Gıda Ortaklığı İşletme Direktörü Sayın Nguyen Cong Anh, gıda güvenliği ve sosyal sorumluluk programlarına katılmanın yalnızca marka itibarını artırmakla kalmayıp aynı zamanda tüketicilerin gerçekten güvenli ve kaliteli ürünler sağlayan işletmeleri kolayca belirlemesine yardımcı olduğunu söyledi.

Ancak birçok işletme, devletin piyasanın kendiliğinden haksız rekabete girmesine izin vermek yerine, işletmeleri doğru şekilde iş yapmaya teşvik etmek için daha spesifik teşvik mekanizmalarına ihtiyaç duyduğuna inanıyor. Uygulanırsa, bu yalnızca işletmelere fayda sağlamakla kalmayacak, aynı zamanda tüketicilerin Vietnam ürünlerine olan güvenini de artıracaktır.

Bir şirket, "Saygın birimler, ay keki ürünlerine yönelik standartları sağlamak için büyük yatırım maliyetleri üstlenirken, uyumsuz birimler yasayı kolayca atlatıp pazarda kısa vadeli avantajlar elde edebilir. Bu durum, sağlıklı bir rekabet ortamı oluşturma hedefine aykırıdır" dedi.

Ev yapımı ürünler de mutlaka kaliteyi beyan etmelidir.

Pham Khanh Phong Lan, paketlenmiş gıda ürünlerinin sağlık koruma ürünleri veya fonksiyonel gıdalar grubunda yer almaması halinde, eyalet düzenlemelerine göre kendi kendini beyan edebileceğini söyledi.

"Bu süreç, küçük ve orta ölçekli işletmelerin gıda güvenliği gerekliliklerini korurken aynı zamanda yönetmeliklere uygun şekilde pazara katılımını kolaylaştırmak için basit olacak şekilde tasarlanmıştır. Bu nedenle, ev yapımı ay kekleri kendi kendini kalite güvencesi altına alabilir," dedi Bayan Lan.

Sorumlu Mavi Tik'e kayıt süreci oldukça esnektir.

Yüksek Teknoloji Derneği temsilcisi, "Sorumlu Yeşil Kene" programına taze ürün grubunun yanı sıra artık şehriye, cam erişte, tofu, şişe su gibi çok sayıda işlenmiş ve paketlenmiş ürünün de dahil edildiğini belirtti.

Özellikle, Zalo platformu üzerinden "pratik" bir çözüm sunmak, 7/24 bilgi güncellemesi yapmak ve programın hızlı ve en etkili şekilde uygulanması için birimlere destek sağlamak amacıyla ülke çapında 12 dağıtım sistemiyle koordinasyon sağlandı.

Mart 2024'te başlatılan programa bugüne kadar yüzlerce tedarikçi ve 12 dağıtım sistemi dahil oldu ve yaklaşık 3.000 ürün Sorumluluk için Yeşil Tik ile sertifikalandırıldı.

Ancak Bay Nguyen Nguyen Phuong'a göre, birçok birim hâlâ "Sorumlu Yeşil Onay" sürecini tam olarak anlamıyor ve programın getirdiği anlam ve uzun vadeli faydaları tam olarak kavrayamıyor. Bu arada, kayıt süreci oldukça esnek: işletmeler 12 kayıtlı dağıtım sistemi aracılığıyla doğrudan katılabiliyor.

Ay keki veya işlenmiş gıdalar gibi yeni ürünler için bile işletmeler inceleme başvurularını sunabilirler. Bilgilerin doğrulanmasının ardından düzenleyici kurum, işletmelerin kaliteyi iyileştirmeleri ve sürdürülebilir bir yeşil marka oluşturmaları için gerekli koşulları sağlayan bir sertifika düzenleyecektir.

Bay Phuong, "mavi tik"e katılmanın ve sertifika almanın, işletmelerin ürünlerini şeffaf hale getirmeleri ve aynı zamanda tüketicilerin onları kolayca tanımalarına yardımcı olmaları için bir araç olacağını belirtti. "Mavi tik", sertifikayla sınırlı kalmayıp aynı zamanda adil, şeffaf ve uzun vadeli bir değer yaratmayı da amaçlıyor.

Phuong, "İşletmeler standartlara bağlı kalıp onları koruduklarında, giderek daha fazla tanınacaklar ve bu sayede hem tüketicilerin hem de yönetim kuruluşlarının gözünde daha fazla güven oluşacak" dedi.

Konuya geri dön

NGUYEN TRI - NHAT XUAN

Kaynak: https://tuoitre.vn/cach-nao-nhan-dien-banh-trung-thu-an-toan-20250830000153019.htm