Kendiniz ve toplum için sorumlu bir içki içme kültürü oluşturmanız gerekiyor

Bu, 29 Haziran'da Hanoi'de düzenlenen "İçki Kültürü ve Topluma Karşı Sorumluluk" Çalıştayı'nda birçok delegenin hemfikir olduğu ve vurguladığı temel içerikti.

Vietnam İçecek Dergisi Genel Yayın Yönetmeni Yardımcısı Sayın Nguyen Van Chuong, Çalıştay'da konuşma yaptı. (Kaynak: VBA)

Vietnam Beverage Dergisi Genel Yayın Yönetmeni Yardımcısı Bay Nguyen Van Chuong'a göre, Vietnam Bira - Alkol - İçecek sektörü, ülkenin sosyo-ekonomik kalkınmasına önemli katkı sağlayan teknik bir ekonomik sektördür. Her yıl, tüm sektör devlet bütçesine yaklaşık 60 trilyon VND katkıda bulunarak, milyonlarca işçiye doğrudan ve dolaylı olarak istihdam sağlıyor, iç tüketim ve ihracat ihtiyaçlarını karşılıyor.

Genel olarak içecekler, özellikle bira, şarap, alkolsüz içecekler ve alkollü içecekler, günlük tüketim ihtiyaçlarını karşılayan, hem temel ihtiyaçlar hem de kültürel özelliklerle yakından ilişkili ürünlerdir. Yenilenme ve entegrasyondan bu yana ekonomi büyümüş, insanların yaşamları iyileşmiş, Vietnam'a gelen turist ve yabancı yatırımcılar artmış, içecek sektörü güçlü bir şekilde gelişmiş, markalı ve çeşitli ürünler kaçak malları geri püskürterek ihracat değerine katkıda bulunmuş, büyük bir toplam üretim değeriyle ekonomiye ve topluma birçok katkı sağlamıştır.

İçecek sektörü aynı zamanda tarım, lojistik, mekanik, biyokimya, paketleme ve hizmetler dahil olmak üzere tedarik zincirindeki birçok başka alanı da desteklemektedir. Özellikle Covid-19 sonrası ekonomik toparlanma ve kalkınma döneminde, sektör turizm hizmetlerinin toparlanması ve gelişmesinde önemli bir faktördür. Sektördeki tipik işletmeler, toplumsal faaliyetler ve sürdürülebilir kalkınmayla ilgilenmektedir. Bunun yanı sıra, sorumlu içmeyi teşvik eden, atık veya yan ürünlerin neredeyse %99'unu yeniden kullanan veya geri dönüştüren, sera gazı emisyonlarını azaltan vb. faaliyetler ilgi ve yatırım konusudur.

Kültürel bir bakış açısıyla paylaşımda bulunan 4. Ulusal Meclis eski üyesi tarihçi Duong Trung Quoc, içki kültürünün her tarihsel dönemde çok önemli olduğunu söyledi. Bu konu, içki kültürünü kontrol altına almak ve iyileştirmek, tüketicilere karşı sorumluluk duygusu aşılamak, davranış değişikliğine katkıda bulunmak, kötüye kullanımı önlemek, "Alkol ve bira içiyorsanız araç kullanmayın" kuralına uymak, trafik kazalarını ve aile ve toplum üzerindeki etkilerini sınırlamak amacıyla Ulusal Meclis'te bile tartışıldı.

Vietnam Bira, Alkol ve İçecek Derneği (VBA) Başkanı Sayın Nguyen Van Viet. (Kaynak: VBA)

Vietnam Bira, Alkol ve İçecek Derneği (VBA) Başkanı Nguyen Van Viet, sorumlu bir içki kültürü oluşturmanın aynı zamanda ulusal imajı tanıtmanın ve geliştirmenin bir yolu olduğunu vurguladı.

Bay Viet'e göre, bira Vietnam'a 19. yüzyılda Fransızlar tarafından getirilmişti; Saigon birası (1875) ve Hanoi birası (1890). Amerikan karşıtı direniş savaşı ve sübvansiyon yıllarında, hammadde eksikliği nedeniyle, bira üretiminin ana malzemesi olan malt arpa yurt dışından ithal edilmek zorundaydı. Bira yalnızca az miktarda üretilebiliyor ve yalnızca devlet kurumlarına ve ticaret mağazalarına dağıtılabiliyordu, bu yüzden insanlar bira satın almak için sıraya girmek zorunda kalıyordu.

90'lı yılların sonlarında talebi karşılayacak üretimin yetersiz kalması nedeniyle Van Luc birası piyasayı doldurdu. Bira endüstrisi, hükümetin ekonomiyi açmasından bu yana gelişmeye devam ediyor. Bira fabrikaları yatırımlarını derinleştirdi ve kapasitelerini artırdı. Dünyanın birçok büyük bira şirketi, aralarında uluslararası büyük isimlerin de bulunduğu Vietnam'a girdi.

"Vietnam'daki yerli bira markaları ve yabancı bira üretim işletmeleri ileri teknoloji, modern ekipman, otomasyon, yüksek kaliteli ürünler üretiyor, sadece iç tüketim ihtiyaçlarını karşılamakla kalmıyor, aynı zamanda dünyanın birçok ülkesine de ihraç ediyor... Bu içecekler ziyafetlerde, devlet başkanlarının karşılanmasında ve seçkin konukların ağırlanmasında kullanılan ulusal markalar haline geldi.

Viet, "Bu sayede ülkenin mutfak kültürünün çok sayıda uluslararası turiste tanıtılmasına ve tanıtılmasına katkıda bulunuyoruz. Şarap ve bira ürünleri yalnızca kültürle özdeşleşmiş içecekler değil, aynı zamanda doğru, ölçülü ve sorumluluk bilinciyle kullanıldığında sağlık açısından da faydalıdır" dedi.

İçecek sektörü, Covid-19 pandemisinden uzun süre ciddi şekilde etkilendikten sonra, yeni koşullar altında birçok zorlukla karşı karşıyadır. Birçok yönetim düzenlemesi uygun değildir ve bu durum, sektörde üretim ve iş hacminin azalmasına ve bunun toplum üzerindeki olumsuz etkilerine yol açabilir.

“İçki Kültürü ve Topluma Karşı Sorumluluk” Çalıştayına Genel Bakış. (Kaynak: VBA)

2023'ün, içecek sektörü de dahil olmak üzere işletmeleri doğrudan etkileyecek daha fazla zorluk ve sıkıntıya yol açması bekleniyor. İçecek sektöründeki işletmeler, işletmelerin toparlanıp gelişmesi için gerekli koşulları yaratmak adına, devletin özel tüketim vergisini artırmayı düşünmemesini umuyor.

VBA temsilcisi, "2023'te zorluklar ve sıkıntılarla karşı karşıya kalan içecek işletmeleri, Devletin özel tüketim vergisi politikalarını istikrara kavuşturmasını, ithalat ve ihracat prosedürlerini azaltmasını, kağıt belgeleri azaltmasını ve tamamen çevrimiçi gümrük uygulamasına geçmesini, kredi politikalarında esnek olmasını ve işletmelerin toparlanıp gelişmesini desteklemek için faiz oranlarını istikrara kavuşturmasını umuyor" önerisinde bulundu.

Kaynak: https://baoquocte.vn/can-xay-dung-van-hoa-uong-co-trach-nhiem-voi-ban-than-va-cong-dong-232881.html