Ho Chi Minh Şehri Üniversitesi Tıp Merkezi Beslenme ve Diyetetik Uzmanı Dr. Dinh Tran Ngoc Mai şu yanıtı veriyor: Domuz etini kısa süreliğine kaynar suda haşlamak, etin yüzeyindeki proteinlerin pıhtılaşmasına ve bir film tabakası oluşturmasına neden olabilir. Ancak bu, etten herhangi bir yabancı maddeyi veya toksini uzaklaştırmaya yardımcı olmaz.
Etin yüzeyini temizlemek, hoş olmayan kokuları ve yab impurities maddeleri gidermek için genellikle et kaynar suda haşlanır.
Eti satın aldıktan hemen sonra, yüzeyine yapışmış kir, kan ve diğer pislikleri temizlemek için soğuk akan su altında yıkamalısınız.
İllüstrasyon fotoğrafı: Freepik
Eti satın aldıktan hemen sonra, yüzeyindeki kir, kan ve diğer kalıntıları temizlemek için soğuk akan su altında yıkamalısınız. Ardından, kokuları gidermek ve bakterileri öldürmek için eti yaklaşık 10-15 dakika seyreltilmiş tuzlu suda veya sirkeli suda bekletebilirsiniz.
İsterseniz, etin üzerindeki kirleri ve kokuları daha da gidermek için yaklaşık 2-3 dakika kaynar suda haşlayabilirsiniz. Haşlama işleminden sonra, kalan kalıntıları temizlemek için soğuk suyla durulayın. Eti haşlamak ayrıca et suyunu daha berrak hale getirmeye yardımcı olur ve köpük ile yüzeydeki protein topaklarının et suyunu bulandırmasını önler.
Pişirmeden önce, etin temiz ve kolay hazırlanabilir olması için fazla yağı veya diğer gereksiz kısımları temizlemelisiniz.
Etin iyice yıkanmasının önemli olduğunu ancak bakteri veya zararlı maddeleri tamamen ortadan kaldıramayacağını unutmayın. Bu nedenle, gıda güvenliğini sağlamanın en önemli faktörü, eti uygun sıcaklıkta iyice pişirmektir.
Okuyucular bu köşeye soru gönderebilirler. Doktorlar 7/24 hizmetinizdedir. Yazının altına yorum bırakarak veya e-posta yoluyla göndererek: suckhoethanhnien247@gmail.com
Sorular doktorlara, uzmanlara vb. iletilecek ve onlar da okuyucularımız için cevaplayacaklardır.
[reklam_2]
Kaynak: https://thanhnien.vn/bac-si-24-7-chan-thit-heo-qua-nuoc-soi-co-tot-18524090322155437.htm
Yorum (0)