Asya'nın en iyi yulaf lapaları listesinde Vietnam yulaf lapası

TasteAtlas okuyucularının seçtiği Asya'nın en iyi 33 congee yemeği listesinde sadece congee değil, 3 ünlü Vietnam yemeği daha yer alıyor.

6. sırada yer alan yulaf lapası, domuz kemiği suyu, pirinç ve karaciğer, böbrek, dalak, bağırsak veya kalp gibi çeşitli domuz organlarının bir araya getirildiği bir Vietnam yemeği olarak tanımlanıyor. Yemek her zaman sıcak, organlar dilimlenmiş olarak servis edilir ve genellikle kızarmış hamur çubukları, yeşil soğan ve acı biber tozuyla servis edilir. Ayrıca, bölgeye bağlı olarak fasulye filizi ve otlar, balık sosu veya zencefil de eklenir.

Özellikle sakatatlı lapaya, lezzetini artırmak için haşlanmış kan pıhtıları da eklenir. Sakatatlı lapa eskiden popüler bir yemekti ancak daha sonra üst sınıf, görkemli bir yemeğe dönüştü, bu yüzden fiyatı artık uygun değil ve ülke genelinde popüler.

Vietnam Yulaf Lapası

FOTOĞRAF: VP

Listeye giren bir diğer Vietnam lapası ise 17. sıradaki dana eti lapası. Bu yemek, kıyma, pirinç, zencefil, kişniş, yeşil soğan, tuz ve karabiber karışımıyla yapılır. Dana eti ve zencefil pirinç lapasıyla karıştırılır, ardından yemek kişniş, yeşil soğan ve karabiberle süslenir.

Yemek, yulaf lapası henüz sıcakken servis edilir. Yemeden önce, etin sıcak et suyunda pişmesi ve lezzetlerin birbirine karışması için malzemeleri iyice karıştırmalısınız.

Ördek lapası, ana malzemesi pişmiş veya buharda pişirilmiş ördek eti olan, Vietnam'ın geleneksel yemeklerinden biridir ve 21. sırada yer alır. Diğer malzemeler arasında arpacık soğanı, balık sosu, havuç, zencefil, yeşil soğan, kişniş, karabiber ve kırık pirinç bulunur.

FOTOĞRAF: VP

Son olarak, 21 numaralı tavuklu lapa, geleneksel bir pirinç lapasıdır. Bu versiyon, küp doğranmış tavuk, soğan, zencefil ve otlarla yapılır. Et, büyük bir tencerede soğan ve zencefille pişirilir. Piştikten sonra et didiklenir ve tencereden çıkarılırken, pirinç ve tavuk suyu karışıma eklenip pişirilir.

Bir numarada Endonezya'nın Bubur ayam tavuk lapası var. Bu, parçalanmış tavuk ve çeşitli tuzlu baharatlarla kaplanmış kalın bir pirinç lapasıdır.

Kaynak: https://thanhnien.vn/chao-long-viet-nam-trong-danh-sach-mon-chao-ngon-nhat-chau-a-185250512113802068.htm