20.000 VND'ye bol karidesli Quang Ninh özel kasesini karıştırmak, şaşırtıcı gerçek

Quang Ninh halkının yıllardır aşina olduğu bir yemek olan karides erişte çorbası, lezzetli ve eşsiz bir tada sahip olmasının yanı sıra kase başına sadece 20.000 VND'den başlayan oldukça uygun fiyatıyla da etkileyici.

Karides eriştesi, Quang Ninh'de , özellikle Quang Yen bölgesinde, pirinç ruloları/kalamar sosisli yapışkan pirinç, kalamarlı erişte gibi diğer ünlü spesiyaliteler kadar yemek yiyenler tarafından sevilen bilindik yemeklerden biridir...

Adından da anlaşılacağı üzere, ana malzemesi taze karides olan erişte yemeği, yengeç eti, domates, mantar, balık sosu, tuz gibi birçok malzeme ve baharatla birleştirilerek hazırlanıyor.

Malzeme olarak deniz ürünleri kullanılmasına ve hazırlanma sürecinin de özenli olmasına rağmen Quang Yen'de karides eriştesi uygun fiyatlarla, kase başına sadece 20.000 - 25.000 VND civarında satılıyor.

Bu fiyat, yerel halkın genel yaşam standardına kıyasla oldukça ucuz. Hatta buraya gelen ve karidesli erişte yemeğini deneyen diğer illerden gelen birçok turist bile hem lezzetine hem de fiyatına şaşırıp memnun kalıyor.

Karides eriştesi, uzun yıllardır Quang Yen spesiyalitesi olarak kabul ediliyor ve kahvaltıdan akşam yemeğine kadar günün her saatinde tüketilebiliyor. Fotoğraf: Nguyen Minh Thu

Son olarak Quang Ninh'deki bir sosyal paylaşım sitesi, "Dünyanın en iyisi olan Quang Yen demir karides eriştesi için bir kase 20.000 VND" açıklamasıyla karides eriştesi dolu kaselerin fotoğrafını yayınlayarak büyük bir karışıklığa yol açtı.

Bu durum birçok internet kullanıcısını şüpheci ve inanmaz yaptı çünkü erişte kasesi tamamen doluydu ve karides dolgusu kasenin tüm yüzeyini kaplıyordu.

Birçok kişi, böyle bir karides erişte çorbasının 20.000 VND'ye mal olamayacağına inanıyor. Bazıları ise bu yemeği 20.000 VND'ye denediklerini, ancak karides miktarının bunun sadece üçte biri olduğunu açıkladı.

Fotoğraftaki erişte kasesinin gerçek fiyatını merak edenler de oldu. Hatta bazıları, fotoğraftaki gibi bir kase karides eriştesi yemek için 40.000-50.000 VND harcamak zorunda kalsalar bile, buna değeceğini söyledi.

İnternet kullanıcıları, kase başına 20.000 VND'ye (Quang Ninh) mal olduğu söylenen bir kase dolusu karides erişte çorbası hakkında konuşuyor. Ekran görüntüsü

VietNamNet muhabiriyle paylaşımda bulunan Quang Yen semtindeki Bayan Nhu Ngoc, viral fotoğraftaki karides erişte çorbası kasesinin Le Loi caddesinde bulunan ailesinin restoranında satıldığını doğruladı.

Ancak bu tür bir karides erişte çorbasının tam porsiyonunun, yazıda anlatıldığı gibi 20.000 VND değil, 35.000 - 40.000 VND'ye mal olduğunu açıkladı.

"Karides eriştelerimiz genellikle 20.000 VND'ye satılıyor ve yaklaşık 6-7 karides tomurcuğu (boyutuna bağlı olarak) içeriyor ve ayrı bir küçük kasede servis ediliyor. Müşteriler porsiyonlarını ve karides miktarını artırmak isterlerse, restoran büyük bir kasede servis edilen 30.000 veya 40.000 VND'lik daha büyük porsiyon erişteler hazırlıyor.

Bayan Ngoc, "Farklı fiyat seviyeleri için ayrı kaseler kullanmak, restoranın özellikle yoğun zamanlarda müşteriler için yemek maliyetlerini daha hızlı ve kolay bir şekilde belirlemesine ve hesaplamasına yardımcı oluyor" dedi.

Quang Yen'deki bir karides eriştesi dükkanının sahibi, resimde görüldüğü gibi bir kase karides eriştesi çorbasının yaklaşık 40.000 VND'ye mal olduğunu, 20.000 VND'lik porsiyonun ise daha az karidesle servis edildiğini doğruladı. Fotoğraf: Thu Ha/Quang Ninh Trend

Restoranın 30 yıldan fazla süredir faaliyette olduğunu, annesi Bayan Tran Thi My'nin ise doğrudan ürünleri işleyip sattığını söyledi.

Mağaza sadece sabah 05:30-22:30 arası satış yapıyor, birçok gün müşteri yoğunluğu nedeniyle erken saatlerde tükeniyor.

Restoran temsilcisi, çoğu müşterinin damak tadına uygun, çekici bir karides eriştesi yemeği yapmak için restoranın malzemeleri özenle seçmesi gerektiğini söyledi.

Özellikle karidesler, karides, tatlı su karidesi veya demir karides gibi deniz karideslerinden seçilerek tazelik, küçüklük ve tek tip boyut garanti altına alınmıştır. Bu aynı zamanda restoranın karides eriştesi yemeğinin, diğer restoranlarda veya mahallelerde sunulan karides erişte çorbasıyla karıştırılmadan, kendine özgü ve lezzetli bir tada sahip olmasına da yardımcı olur.

Quang Yen karides erişte çorbasının malzemeleri titizlikle hazırlanır ve işlenir. Fotoğraf: Nguyen Minh Thu

Karidesleri aldıktan sonra yıkayıp tencereye alıp haşlayın veya buharda pişirin, pişene kadar bekleyin, sonra çıkarıp kabuklarını soyun ve suyunu süzün.

Daha sonra sahibi, soyulmuş karidesleri acı biber, kuru soğan, dilimlenmiş ağaç mantarı gibi malzemelerle soteleyecek ve karışıma turuncu-sarı bir renk vermek için biraz zerdeçal tozu serpecek.

Ardından, yukarıdaki karışıma biraz su ekleyin, kısık ateşte pişirin ve damak tadınıza göre baharatlayın. Karidesler pişince ocağı kapatın. Karidesleri daha yoğun ve lezzetli hale getirmek için daha fazla Hindistan cevizi sütü ekleyebilirsiniz.

Mekan sahibi karidesin yanı sıra, erişte yemeğini daha da cazip hale getirmek için arpacık soğanı ve domatesle buharda pişirilmiş yengeç eti de kullanıyor.

Müşteriler restorana gelip sipariş verdiklerinde, restoran sahibi malzemeleri kaseye koymaya başlıyor, üzerine sıcak et suyunu döküyor, ardından biraz kurutulmuş sote karides ve buharda pişirilmiş yengeç eti ekliyor.

Quang Yen karides eriştesi yemeği çiğ sebzeler, otlar ile servis edilir, isteğe göre taze acı biber, kumkuat, acı sos... ekleyebilirsiniz.

Karides eriştesi, Quang Yen'de rustik bir spesiyalite olarak kabul edilir. Fotoğraf: Ha Long spesiyaliteleri

Quang Yen'i ziyaret edip karides eriştesinin tadını birkaç kez çıkarma fırsatı bulan Bayan Nguyen Thu ( Hanoi ), erişte yemeğinin eşsiz lezzeti ve çekici görünümü karşısında etkilenmeden edemedi.

Hem 20.000 VND'lik hem de 40.000 VND'lik porsiyonları deneyen şef, küçük kasedeki karides miktarının oldukça fazla olduğunu, iştahı az olan birinin rahatlıkla yiyebileceği kadar olduğunu itiraf etti.

Eğer erişte yemiyorsanız, onun yerine lezzetli olan kırmızı pirinç kağıdını kullanabilirsiniz.

"Dolu bir kase eriştede fasulye filizi, buharda pişirilmiş yengeç eti, kurutulmuş karides, tatlı et suyu, yoğun domates aroması ve göz alıcı bir renk var. Restoran, lezzeti artırmak için biraz MSG ekliyor, bu nedenle bu baharatı kullanamayan müşteriler sipariş vermeden önce sormayı unutmasın.

Yaşam standardı yüksek bir şehirde, bu kadar lezzetli bir yemeği sadece 20.000 - 40.000 VND'ye yiyebilmek gerçekten yaşamaya değer bir deneyim" dedi Hanoi'li bir ziyaretçi.

Thai Nguyen'den Hanoi'ye sonbahar spesiyaliteleri, müşteriler satın almak için bir yıl sabırla bekliyor Sonbaharda mevcut olmasına rağmen hasat zamanı oldukça kısa, ancak Thai Nguyen'deki bu özel meyve, serin ve tatlı aroması nedeniyle Hanoi gurmeleri tarafından tüm yıl boyunca satın alınmayı bekliyor.

Kaynak: https://vietnamnet.vn/xon-xao-bat-dac-san-quang-ninh-nhieu-tom-non-gia-20-000-dong-su-that-bat-ngo-2444650.html