Şeker yerine kullanılan tatlandırıcılar gerçekten güvenli mi?

SKĐS - Son dönemde yapılan birçok araştırma, şeker yerine kullanılan tatlandırıcıların birçok insanın düşündüğünün aksine tamamen zararsız olmadığını gösteriyor.

1. Şekersiz gıdalar gerçekten sağlığınız için iyi mi?

Obezite ve diyabet oranlarındaki artışla birlikte, "düşük şekerli", "şekersiz" veya "sıfır şekerli" etiketli ürünler giderek daha popüler hale geliyor. Bu eğilime, aspartam, sukraloz, sakarin, stevia, eritritol ve ksilitol gibi şeker ikamelerinin yaygın olarak bulunması da eşlik ediyor. Tatlılık sağlarken neredeyse hiç enerji vermemeleri sayesinde, günlük şeker alımını sınırlamaya yardımcı bir çözüm olarak görülüyorlar.

Aslında, şekeri tatlandırıcılarla değiştirmek, özellikle kalori alımını azaltması veya kan şekerini kontrol etmesi gerekenler için kısa vadede bazı faydalar sağlayabilir. Ancak bu, "şekersiz" ürünlerin tamamen zararsız olduğu anlamına gelmez.

Dünya Sağlık Örgütü (DSÖ), şeker içermeyen tatlandırıcıların uzun vadeli bir kilo verme çözümü olarak kullanılmasını önermemektedir. DSÖ'ye göre, mevcut kanıtlar vücut yağını azaltmada sürdürülebilir bir etkinlik göstermemiştir; bazı çalışmalar ise metabolizma ve kardiyovasküler sağlıkla ilgili istenmeyen etkilere dikkat çekmiştir.

Şunu belirtmekte fayda var ki, birçok insan "şekersiz" içecekleri normal gazlı içeceklere göre daha lezzetli bir seçenek olarak görüyor. Bu düşünce tarzı bazen aşırı yemeye veya diğer yiyeceklerle telafi etmeye yol açarak istenen faydaları önemli ölçüde azaltıyor.

Son dönemde yapılan birçok araştırma, şeker yerine kullanılan tatlandırıcıların birçok insanın sandığı gibi tamamen zararsız olmadığını gösteriyor.

2. Şeker yerine kullanılan tatlandırıcılar sağlığı nasıl etkiler?

Son araştırmalar, bazı tatlandırıcıların vücudu sadece şekerin yerini almakla kalmayıp daha farklı şekillerde etkileyebileceğini öne sürüyor.

2.1. Açlık ve tokluk hissini bozmak.

İnsan beyni tatlılığı enerjiyle ilişkilendirecek şekilde programlanmıştır. Tatlı bir tat algılandığında ancak buna karşılık gelen kalori alımı gerçekleşmediğinde, vücut iştahı artırarak veya daha sonra daha fazla yiyecek arayarak bunu telafi edebilir. Bazı çalışmalar, yapay tatlandırıcı içeren içeceklerin düzenli tüketiminin, özellikle zaten çok fazla tatlı tüketme alışkanlığı olan kişilerde porsiyon boyutlarını kontrol etmeyi daha da zorlaştırabileceğini öne sürmektedir.

Bu durum, birçok insanın "şekersiz" ürünlere geçtikten sonra bile kilo almaya devam etmesinin nedenini açıklıyor.

2.2. Bağırsak mikrobiyotası üzerindeki etkiler

Bağırsak, bağırsak mikrobiyomunu oluşturan trilyonlarca faydalı bakteri içerir. Bu mikrobiyom sindirim, bağışıklık ve glikoz metabolizmasının düzenlenmesinde rol oynar. Bazı çalışmalar, sakarin, sukraloz ve aspartam gibi tatlandırıcıların belirli bireylerde bağırsak mikrobiyomunun bileşimini değiştirebileceğini belirtmiştir.

Bağırsak mikrobiyomunun dengesi bozulduğunda, insülin direnci, glikoz metabolizması bozuklukları ve kronik iltihaplanma riski artabilir. Bununla birlikte, bilim insanları bu etkinin kullanılan tatlandırıcı türüne, dozuna ve bireyin biyolojik özelliklerine bağlı olduğunu da vurguluyor.

2.3. Kardiyovasküler Risk

Eritritol bir zamanlar nispeten güvenli bir tatlandırıcı olarak kabul ediliyordu. Ancak son yıllarda yayınlanan çeşitli çalışmalar, yüksek kan eritritol seviyeleri ile kan pıhtılaşması, kalp krizi ve inme riskinin artması arasında bir bağlantı olduğunu ortaya koymuştur.

Eritritolün doğrudan kardiyovasküler hastalığa neden olduğuna dair yeterli kanıt olmamasına rağmen, bu bulgular, eritritolün düzenli olarak ve büyük miktarlarda kullanılması durumunda daha fazla dikkatli olunması gerektiğini göstermektedir.

Filtrelenmiş suya, şekersiz çaya veya düşük şekerli içeceklere öncelik verin.

3. Tatlandırıcılar nasıl doğru şekilde kullanılır?

Tatlandırıcılar doğ inherently kötü değildir, ancak iyi bir sağlık için mükemmel bir çözüm de değillerdir. Çok fazla gazlı içecek içme veya çok fazla şeker tüketme alışkanlığınız varsa, tatlandırıcı kullanmak şeker alımınızı azaltmanıza yardımcı olacak geçici bir adım olabilir. Ancak uzun vadeli hedef, şeker isteğinizi kademeli olarak azaltmak olmalıdır.

Sağlığınızı korumak için herkes şunları yapmalıdır:

• 

- Günlük şeker ve şekerli içecek tüketiminizi kademeli olarak azaltın.

- Filtrelenmiş suya, şekersiz çaya veya düşük şekerli içeceklere öncelik verin.

- Meyve suyu içmek yerine bütün meyveleri tüketin.

- "Diyet" veya "şekersiz" olarak tanıtılan ürünler de dahil olmak üzere, aşırı işlenmiş gıdaların tüketimini sınırlayın.

- Kullanılan tatlandırıcı türünü öğrenmek için beslenme etiketini dikkatlice okuyun.

- Dengeli beslenmeyi düzenli fiziksel aktiviteyle birleştirin.

Mevcut tatlandırıcılar arasında stevia, doğal kökeni ve önemli yan etkilerinin olmaması nedeniyle metabolizma açısından nispeten daha avantajlı kabul edilmektedir. Bununla birlikte, uzun vadeli veriler hala araştırılmaktadır.

Sağlık, belirli bir yapay tatlandırıcı türünü seçmekle değil, genel olarak sağlıklı bir yaşam tarzıyla ilgilidir. Şekeri azaltmak gereklidir, ancak tamamen yapay tatlandırıcılarla değiştirmek tüm sağlık risklerine karşı bir çözüm değildir. En önemli şey, dengeli beslenme alışkanlıkları oluşturmak, işlenmiş gıdaları sınırlamak ve düzenli günlük egzersiz yapmaktır.

Daha fazla popüler video izleyin:

Kaynak: https://suckhoedoisong.vn/chat-tao-ngot-thay-the-duong-co-thuc-su-an-toan-169260531132437665.htm