Hanoi Gül Çayı: Gençler arasında heyecan yaratan sonbahar hediyesi

Hanoi'de hava sonbahara dönerken, Che Hong Dam adlı yeni bir tatlı gençlerin kalbini hızla fethetti ve sosyal medyada büyük ilgi gördü. Bu yemek sadece göz alıcı olmakla kalmıyor, aynı zamanda sonbaharın tipik lezzetini de taşıyor ve kaçırılmaması gereken bir mutfak deneyimine dönüşüyor.

Bu hurma mevsiminde kaçırılmaması gereken 'son trend' tatlı. (Fotoğraf: Chang Hi Creative Dessert Shop)

Gül mevsiminin kendine özgü lezzeti

Tatlının ruhu, mevsiminde taze hurmalardır. Yumuşak ve olgun hurmaların aksine, kullanılan hurma hafif çıtır çıtır ve doğal bir tatlılığa sahiptir. Parlak turuncu hurmaların her bir parçası, lokma büyüklüğünde parçalara bölünür ve zengin ve serinletici Hindistan cevizi sütü karışımına batırılarak, meyvenin tatlılığı ile Hindistan cevizi sütünün zenginliğinin uyumlu bir birleşimi yaratılır.

Çıtır çıtır taze hurma parçalarıyla hazırlanan tatlı hurma çorbası. (Fotoğraf: Chang Hi Creative Tatlı Çorba Dükkanı)

Zengin tepesi partisi

Che Hong Dam'ı özel ve popüler kılan şey, çeşitli malzemeleridir. Her dükkânın kendine özgü çeşitleri olabilir, ancak en popüler malzemelerden bazıları şunlardır:

Palmiye çekirdeği ve palmiye şekeri: Yumuşak, hafif tatlı ve zengin bir kıvam alana kadar pişirilir.
Peynir topları veya peynir topları: Zengin, yumuşak bir lezzet katar.
Pandan jölesi: Tazelik ve hafif bir koku getirir.
Tapioka incileri: Çiğnenebilir, çiğnemesi eğlenceli.

Bu kombinasyon, müşterilerin kendi tercihlerine göre özgürce seçim yapmalarına ve kendilerine özgü tatlı çorba kaseleri yaratmalarına olanak tanıyor.

Müşterilerin tercihlerine göre seçebilecekleri birçok malzemeyle hazırlanan tatlı tabağı. (Fotoğraf: Chang Hi Creative Dessert Shop)

Fiyat ve keyif alınacak yer

Bir porsiyon tatlı çorbanın fiyatı 35.000 ila 40.000 VND arasında değişiyor; bu da dolu dolu ve kaliteli bir kase tatlı çorba için makul bir fiyat. Uygun fiyatı sayesinde bu yemek, birçok kişi tarafından hemen beğeniliyor ve yaygın olarak paylaşılıyor.

Che Hong Barajı'nın popülerliği yalnızca Hanoi'de değil, Ho Chi Minh City ve Hai Phong gibi diğer büyük şehirlere de yayıldı ve birçok yerdeki gençlere bu mevsimsel yemeğin tadını çıkarma fırsatı verdi.

Dolgun ve göz alıcı bir kase hurma tatlısı çorbası. (Fotoğraf: Diep Mau)

Yaratmayı asla bırakma

Geleneksel versiyonun yanı sıra, birçok dükkân menüyü zenginleştirmek için yeni çeşitler üretmeye başladı; örneğin tatlı çorba kasesine pembe flan ekliyorlar. Ayrıca, birçok yemek tutkunu da bu tatlı çorbayı evde yapmanın tarifini paylaşıyor ve bu da yemeğin popülerliğini daha da artırıyor.