Çinli turistler Hanoi'ye gelip Batılı restoranlardaki meşhur yemekleri övüyorlar.

Tayvanlı (Çin) kadın turist Thien Hue, Hanoi'nin Eski Kent bölgesinde yaşadığı mutfak deneyimlerine ait çok sayıda videoyu paylaştı.

Geçtiğimiz günlerde bir kadın turist, pirinç kağıdından yapılan Vietnam yemeklerinin tadını çıkardı. Öğle yemeğinde domuz etli pirinç kağıdı ruloları yedi, öğleden sonra ızgara pirinç kağıdı, karışık pirinç kağıdı ve pirinç kağıdı rulolarından oluşan atıştırmalıklar yedi ve akşam yemeğinde Batı usulü pirinç kağıdı ruloları denedi.

Thien Hue, domuz etiyle pirinç kağıdı ruloları yemeyi, kızartmadan bahar ruloları yemeye benzetirken, sıcak ızgara pirinç kağıdı rulolarının çıtır çıtır ve hoş kokulu olduğunu, tıpkı Vietnam usulü pizza gibi olduğunu söyledi.

Kadın turist, Batı usulü pirinç kağıdı rulolarını beğendiğinde daha da şaşırdı ve bunların çok lezzetli olduğunu söyledi.

Kadın turist, pirinç kağıdından pek çok lezzetli yemek yapılabileceğini öğrenince şaşırdı. Fotoğraf: Travelandrice

Thien Hue, Hanoi'deki Hang Dieu Caddesi'ndeki bir Batı restoranında banh xeo keyfi yapıyor. Restoran, Michelin Rehberi'nde " uygun fiyatlı lezzetli restoranlar" kategorisinde yer alan Bib Gourmand kategorisinde yer alıyor.

Restorana gelen bir kadın turist, "Restoran küçük ama insanlarla dolu" ifadesini kullandı.

Restoran sahibine göre, buraya gelen müşterilerin çoğu, tipik Batı lezzetine sahip çıtır banh xeo sipariş ediyor. Restoranın banh xeo'sunda domuz eti, tavuk, sığır eti ve deniz ürünlerinden oluşan çeşitli malzemeler bulunuyor.

müşteriler pirinç kağıdı krepleri — Deniz mahsullü krep setinin fiyatı 165.000 VND. Fotoğraf: Travelandrice

Thien Hue deniz mahsullü krep sipariş etti. Yemek masasında, hangi sebzelerle birlikte yeneceğini ve kreplerin pirinç kağıdına nasıl sarılacağını anlatan bir talimat panosu olduğunu fark etti. Pano, yemek yiyenlerin kolayca takip edebileceği şekilde güzel ve anlaşılır bir şekilde sunulmuştu.

Sıcak ve güzel altın rengi kek ortaya çıktığında Thien Hue şöyle övdü: "Kek çok büyük. Hamuru pirinç unu ve zerdeçaldan yapıldığı için altın sarısı."

Yanında marul, nane, perilla ve Vietnam melisası gibi her türlü sebzenin bulunduğu, bol malzemeli ve taze çiğ sebzelerden oluşan sepeti görünce şaşırdı. Sebzelerin çoğu o kadar farklıydı ki, kadın turist isimlerini ayırt edemedi. Pastanın içi karides, kalamar ve balık etiyle doluydu.

Talimatları izleyen Çinli kadın turist, pirinç kağıdını çiğ sebzeler ve kreplerle dolu büyük bir rulo haline getirdi ve tatlı ekşi balık sosuna batırdı. Kadın turist başını sallamaya devam etti: "Vietnam pirinç kağıdının bu kadar etkileyici yemekler yaratacağını hiç beklemiyordum."

Batı tarzı bu banh xeo restoranı 2014'ten beri hizmet veriyor ve özellikle Michelin tarafından onurlandırıldıktan sonra sürekli müşteri akınına uğruyor. Buradaki banh xeo'nun her porsiyonu oldukça büyük, hamuru altın rengi ve çıtır çıtır ama yağlı değil, içi ise dolgun ve lezzetli.

Restorandaki kreplerin iç malzemeleri çok çeşitli.

Bay Le Trong Quoc (genellikle Ben Tre'den Bay Bay olarak bilinir) - şef ve aynı zamanda restoranın sahibi, bir zamanlar PV VietNamNet'e malzemelerin çoğunun Batı'dan satın alınıp Hanoi'ye getirildiğini (acı sebzeler, pamuk çiçekleri, sesban çiçekleri, kaya balığı...) bu nedenle maliyet ve zaman açısından oldukça maliyetli olduğunu söylemişti.

Ancak restoran sahibi, yemeklerin Batı'nın otantik lezzetini yansıtabilmesi için standart malzemelerden oluşması gerektiğine inanıyor.

Bay, "Restorandaki yemeklerin hepsi Güneybatı bölgesinin özelliklerini taşıyor, ancak yemek yiyenlerin çoğunluğunun damak tadına uyacak şekilde biraz ayarlanmış," dedi.

Restoranda banh xeo'nun yanı sıra balık soslu erişte, börek, ızgara gobi balığı ve börek gibi birçok popüler yemek de bulunuyor. Restoranda ayrıca Batı'nın tipik lezzetlerini taşıyan dev yapraklı gobi balığı güveci ve balık soslu Can Tho güveci de servis ediliyor.

Restoran, müşterilerden oldukça iyi yorumlar aldı. Birçok kişi otantik Batı lezzetlerini ve nazik, kibar servisini övüyor. Restoranın olumsuz yanı ise, mekanın küçük olması ve yemeklerin sipariş verilir verilmez hazırlanması, bu nedenle bekleme süresinin oldukça uzun olması. Grup halinde gelen müşterilerin önceden sipariş vermeleri gerekiyor.

Hanoi Katedrali çevresindeki 'yemek cenneti', sabahtan akşama kadar ziyaretçi çekiyor Hanoi Katedrali, yerli ve yabancı turistler için cazip bir destinasyondur. Kilisenin çevresi, uzun bir tarihe, kadim ve eşsiz bir mimariye sahip olmasının yanı sıra, başkenti sevenleri cezbeden bir "yemek cenneti" olarak da kabul edilir.

Source: https://vietnamnet.vn/khach-trung-quoc-den-ha-noi-tam-tac-khen-mon-noi-tieng-o-quan-mien-tay-2457922.html