Sürdürülebilir bir marka oluşturmanın anahtarı.

İşlenmiş kahve ürünlerinin ihracatında güçlü bir büyüme yaşanıyor ve bu, kahve ihracatında geri döndürülemez bir trend olarak değerlendiriliyor.

İşletmeler işlenmiş ürün ihracatını artırıyor.

Aralık ayının ortalarında, Vietnam Kahve Şirketi (Vinacafe), Vietnam Coffee markası altında işlenmiş kahve ürünlerinin ilk partisini Çin'e ihraç ettiğini duyurdu. Bu sevkiyat, Vietnam'ın ünlü kahve yetiştirme bölgesi olan Orta Yaylalardan özenle seçilmiş, temiz kahve çekirdeklerinden üretilen, Vietnam Coffee markası altındaki işlenmiş kahve ürünlerini içeriyor.

Vietnam Coffee markası altında işlenmiş kahve ürünlerinin ihracatı, yalnızca ekonomik değeri artırmakla kalmıyor, aynı zamanda Vietnam Kahve Şirketi'nin (Vinacafe) dönüşümünü de teyit ediyor. Bu, Vinacafe'nin işleme teknolojisine yaptığı yatırımların ve sıkı kalite kontrolünün de bir sonucudur.

Derin işleme yatırımı, Vietnam kahvesinin rekabet gücünü artırmanın bir çözümüdür (Fotoğraf: Hoang Gia)

Daha önce, Aralık 2024 başlarında, EDE Farm Trading and Service Company Limited, MISS EDE markası altında 18.000 paket kavrulmuş ve öğütülmüş kahve içeren 20 fitlik bir konteynerin ABD pazarına ihracatına başlamak üzere bir ürün lansman töreni düzenledi.

MISS EDE, EDE Farm Trading and Service Co., Ltd.'nin bir kahve markasıdır. Bu 20 fitlik konteyner, ABD pazarına yönelik MISS EDE markası altında 18.000 paket kavrulmuş ve öğütülmüş kahve içermektedir. Bu, Vietnam'da paketlenmiş, ham kahve veya etiketli işlenmiş kahve olmayan, eksiksiz bir kahve ürünüdür.

Bu ürünlerin tamamı, ABD Gıda ve İlaç İdaresi (FDA) tarafından onaylanmış bir üretim hattında, yüksek kaliteli fermantasyon işlemi kullanılarak işlenmiş, EUDR tarafından onaylanmış sürdürülebilir, müdahalesiz tarım alanlarından elde edilen ve MISS EDE'nin stratejik ortağı ve ihracat acentesi olan Simexco Dak Lak tarafından yönetilen kahvelerdir.

Vietnam Kahve ve Kakao Birliği'nin (VICOFA) verilerine göre, Vietnam'ın 2022-2023 hasat yılında işlenmiş kahve ihracatı 89.941 tona ulaşarak 511 milyon ABD doları değerinde gerçekleşti. Bu hacim, toplam ihracatın (yeşil kahve çekirdeğine dönüştürülmemiş) %5,4'ünü oluştururken, değer olarak %12,5'ini oluşturdu. Bu hasat yılında ortalama ihracat fiyatı ton başına 5.676 ABD doları oldu.

2023-2024 hasat yılında, ihracat hacmi %42 oranında keskin bir artış göstererek 127.543 tona ulaştı ve toplam ihracatın %8,8'ini oluştururken, ortalama ihracat fiyatının ton başına 7.616 ABD dolarına yükselmesi sayesinde değer olarak da yaklaşık %18'lik bir katkı sağladı.

Sadece Kasım 2024'te işletmeler 10.004 ton işlenmiş kahve ihraç ederek 100 milyon dolardan fazla gelir elde etti. Hacim toplam üretimin yalnızca %16,5'ini oluşturmasına rağmen, ton başına 10.025 dolarlık, şimdiye kadarki en yüksek ihracat fiyatı sayesinde ihracat değeri %26,8'e ulaştı.

Bu eğilim geri döndürülemez.

Vietnam Kahve ve Kakao Birliği eski Başkanı Luong Van Tu, Sanayi ve Ticaret Gazetesi muhabiriyle yaptığı görüşmede, şu anda küresel trendin genç neslin çay yerine kahveyi tercih etmesi olduğunu söyledi. Vietnam'da bile kahve dükkanlarının sayısı hiç bu kadar hızlı artmamıştı; neredeyse her yerde bir tane var. Dünya genelinde gençler çay yerine kahveyi tercih ediyor ve tüketim talebi her yıl önemli ölçüde artıyor.

Uluslararası Kahve Örgütü (ICO) genellikle yıllık tüketim talebinde %2-4 arasında bir artış öngörüyor. Bu arada, hava koşullarındaki dalgalanmalar ve iklim değişikliği kahve yetiştirme ortamını değiştiriyor. Örneğin, daha sıcak hava, daha önce kahve yetiştiriciliği için uygun olan alanların artık uygun olmadığı anlamına geliyor. Vietnam, diğer ülkelerden farklı olarak daha karlı başka ürünlere de sahip. Bu nedenle, Orta Yaylalarda çiftçiler lotus, biber, avokado ve durian gibi diğer ürünleri yetiştirmeye yöneliyorlar. Bu da ekili alan değişmeden kalırken, ekim yoğunluğunun azalmasına ve Vietnam'da kahve üretiminde %10'dan fazla bir düşüşe yol açıyor.

“Ancak kahve endüstrisinin sürdürülebilir gelişimi için yalnızca ham madde kaynağına güvenemeyiz. İşletmeler, ham maddenin miktarını ve kalitesini sağlamak için çiftçilerle yakın iş birliği içinde olmalıdır. Buna ek olarak, kavrulmuş ve öğütülmüş kahve, hazır kahve vb. gibi daha yüksek katma değerli işlenmiş kahve ürünlerinin işlenmesine ve ihracatına yapılan yatırımları artırmamız gerekiyor,” diye belirtti Bay Luong Van Tu.

Vietnam Kahve ve Kakao Birliği Başkan Yardımcısı Bay Do Ha Nam, Vietnam kahvesinin uluslararası pazarda gerçekten tanınması için derin işleme ve ürünlerin kurumsal markalarla ilişkilendirilmesinin şart olduğunu belirtti. Daha önce Vietnam ağırlıklı olarak ham kahve çekirdekleri ihraç ediyordu, bu nedenle yabancı tüketiciler Vietnam kahvesini beğenseler bile ürünün menşeini bilmiyorlardı.

İşletme açısından bakıldığında, MISS EDE'nin kurucusu ve CEO'su Bay Hoang Danh Huu, kuruluşundan bu yana geçen beş yıl içinde MISS EDE'nin hem yurt içinde hem de yurt dışında sürekli olarak tanıtım faaliyetleri düzenlediğini belirtti. Dak Lak İl Sanayi ve Ticaret Müdürlüğü ve Buon Ma Thuot Şehir Halk Komitesi'nin desteğiyle MISS EDE, ulusal ve uluslararası ticaret tanıtım programlarına katıldı. Bu sayede MISS EDE, yurt dışındaki alıcılara ulaşarak Tayland, Güney Kore ve Amerika Birleşik Devletleri pazarlarına girmeyi başardı.

MISS EDE markasının kavrulmuş ve öğütülmüş kahve ürünlerinin ilk konteynerinin ABD pazarına ihracat töreni, şirket için önemli bir dönüm noktası, özellikle Dak Lak eyaletinin ve genel olarak tüm ülkenin kahve ve tarım ürünleri sektörüne küçük bir katkı anlamına geliyor. ABD'li ortakları bu işlenmiş ürünleri ithal etmeye ikna etmek için MISS EDE, tüm gıda güvenliği ve hijyen standartlarını karşılamak zorunda kaldı. Ayrıca şirket, tüm sürdürülebilir kalkınma standartlarını karşılayan tarım alanlarından kahve ürünleri tedarik etme ve ithal etme konusunda öncü bir kuruluştur. İşleme yatırımı, MISS EDE'nin Vietnam kahve markasını pazarda konumlandırmak için kararlılıkla izlediği çözümdür.

Kaynak: https://congthuong.vn/xuat-khau-ca-phe-che-bien-sau-chia-khoa-xay-dung-ben-vung-thuong-hieu-364549.html