Tra Vinh'de yaşlı bir çiftçinin 3 yıldızlı OCOP ürünlerinin doğuş hikayesi

Bay Nguyen Van Tham (70 yaşında, Tra Vinh ili, Tra Vinh şehrinde yaşıyor) acı kavun şarabı üretimi konusunda 2009 yılı sonunda araştırmaya başladığını ancak deneyim eksikliğinden dolayı birçok kez başarısız olduğunu söyledi.

Bay Tham, "İlk başta acı kavun yetiştiren, hasadını yapan ve şarap yapan tek kişi bendim. Eşim ve çocuklarım buna karşı çıktı, bu yüzden yaşamak için Ho Chi Minh şehrine taşındık," diye ekledi.

Bay Tham, ekimden bir ay sonra acı kavunun genç meyve vermeye başlayacağını söyledi. Bu aşamada, düz ve dikdörtgen meyveler seçilecek, yuvarlanacak, seramik bir şişeye konulacak ve 10 gün sonra hasat edilecek.

2010 yılının sonunda, acı kavun şarabı ürünü resmen piyasaya sürüldü ve birçok kişi tarafından tanındı. O zamandan beri, birçok kişi Bay Tham'ın şarap üretim deneyiminden yararlanmak için ziyarete geldi.

Bay Tham, her yıl 4.000'den fazla şişe acı kavun şarabı satarak yaklaşık 400 milyon VND kazanıyor. Fotoğraf: Hoang Loc

Bayan Le Kim Thuy ( Vinh Long eyaleti), ailesinin sebze, yumru ve meyve yetiştirme konusunda uzmanlaştığını, ancak fiyatların sık sık düşerek zarara yol açtığını söyledi. 2020 yılında, acı kavun çeşitlerini, yetiştirme süresini ve bitmiş şarap şişelerinin üretim süreçlerini ve günümüze kadar şarap üretimini öğrenmek için Bay Tham'a geldi.

Bayan Thuy, "Vinh Long'da yetiştirilen acı kavun, Tra Vinh'den farklı olduğu için birçok başarısızlık da yaşandı ve bu da yanlış bir tada yol açtı. Ancak araştırmalarım sayesinde Vinh Long'a özgü bir şarap ürünü de elde ettim ve her ay 75.000 VND/0,5 litrelik şişeden 50'den fazla şişe acı kavun şarabı sattım," diye ekledi.

Tarım ürünlerinin değerini artırmak isteyen (Tien Giang eyaleti) Bay Nguyen Chau Phong, Ekim 2023'ün başlarında şarap yetiştirmeyi ve üretmeyi öğrenmek için Bay Tham'a gelmek için uzun mesafeyi göze aldı.

Bay Phong, "Bay Tham, acı kavun çeşitlerini seçme ve en iyi kaliteyi elde etmek için bunları seramik şişelere koyma konusunda benimle konuştuktan sonra, yaklaşan Ay Yeni Yılı'na yetiştirmek üzere 100 şişe acı kavun şarabı üretmeye karar verdim" diye ekledi.

Bay Nguyen Van Tham, acı kavun şarabı üretmeye başlarken karşılaşılan ilk zorlukları anlatıyor. Video: Hoang Loc

Bay Tham, ilerleyen yaşlarında kurduğu girişimin başarısını anlatırken, "Her yıl 4.000'den fazla şişe bitmiş şarap satıyor, tüm masraflar düşüldükten sonra bile 200 milyon VND'nin üzerinde kâr elde ediyor. Ayrıca, acı kavun şarabı yetiştirme ve üretme konusundaki deneyimlerini, bunu tavsiye eden birçok kurum ve departmandan insanlarla paylaşıyor." dedi.

Tra Vinh Şehri Ekonomi Dairesi Başkan Yardımcısı Bayan Nguyen Thi Dung, 5 Ekim'de Lao Dong Gazetesi muhabirine yaptığı açıklamada, Nam Bac - Tu Tham acı kavun şarabı ürününün 2021 yılında Tra Vinh ilinin 3 yıldızlı OCOP standardını karşılayan bir ürün olduğunu bildirdi.

Bayan Dung, Bay Tham'ın acı kavun şarabı üretmenin yanı sıra, sadece yerel halka değil, aynı zamanda diğer yerlerden gelen insanlara da şarabın nasıl yetiştirileceği ve üretileceği konusunda coşkuyla karşıladığını, onları tanıttığını ve eğittiğini söyledi.

Bayan Dung, "Ancak insanların tüketicilere yönelik nihai ürünler üretmek için acı kavun yetiştirme tekniklerini ve farklı şarap türlerinin alkol konsantrasyonlarını dikkatlice öğrenmeleri, böylece kayıplara yol açan ve tüketici sağlığını etkileyen standart altı ürünlerin üretiminden kaçınmaları gerekiyor" diye ekledi.

[reklam_2]
Kaynak