Mangoyu kabuğuyla yemekte sakınca var mı?

Meyve kabukları, içindeki yumuşak ve hassas meyve etini koruyan bir tabaka görevi görür. Genellikle atılsa da, birçok meyve kabuğu yenilebilir ve Healthline (ABD) adlı sağlık web sitesine göre lif, vitamin, mineral ve bitki bileşikleri gibi çok sayıda besin içerir.

Mango, genellikle yemeden önce kabuğu soyulan popüler bir meyvedir. Ancak bazı insanlar mango kabuklarının yenilebilir olduğuna ve birçok besin maddesi içerdiğine inanmaktadır.

Mangoların iyi bir lif ve vitamin kaynağı olduğu gösterilmiştir.

Mango kabuğu birçok besin maddesi içerir.

Mangoların lif, A, C, E ve B6 vitaminleri açısından zengin bir kaynak olduğu ve potasyum ve bakır gibi mineraller içerdiği gösterilmiştir. Mangolar ayrıca antioksidan polifenoller ve karotenoidler de dahil olmak üzere birçok faydalı bitki bileşiği içerir.

Mango kabuğu da, meyvenin içi gibi oldukça besleyicidir. Healthline'a göre araştırmalar, mango kabuğunun bol miktarda polifenol, karotenoid, lif, C vitamini, E vitamini ve diğer faydalı bitki bileşikleri içerdiğini göstermektedir.

Beslenmelerinde C vitamini, polifenoller ve karotenoidler bakımından zengin olan kişilerin, bu maddeleri daha az tüketenlere kıyasla kalp hastalığı, bazı kanser türleri ve bilişsel gerileme riski daha düşüktür.

Laboratuvar ortamında yapılan bir çalışma, mango kabuğu özütünün mango eti özütüne kıyasla daha güçlü antioksidan ve antikanser özelliklere sahip olduğunu göstermiştir. Ek olarak, mango kabuğu yüksek düzeyde triterpen ve triterpenoid içerir; bu bileşiklerin antikanser ve antidiyabetik özelliklere sahip olduğu gösterilmiştir.

Mango kabukları ayrıca sindirim sağlığı için çok önemli olan bol miktarda lif içerir. Aslında, lif mango kabuğunun toplam ağırlığının %45-78'ini oluşturur.

Birçok risk söz konusudur .

Mango kabukları önemli miktarda besin maddesi içermesine rağmen, vücut için çeşitli potansiyel riskler de taşır.

Mango kabukları, bazı kişilerde alerjik reaksiyonlara neden olabilen urushiol içerir. Ayrıca, yetiştiriciler bazen zararlı böcekleri uzaklaştırmak için mango ağaçlarına böcek ilaçları püskürtürler. Bu böcek ilacı kalıntıları mango kabuğunda kalabilir.

Ayrıca, mango kabuklarının tadı hoş olmayabilir. Uzmanlara göre, mango kabuklarında bulunan aynı besin maddeleri birçok başka meyve ve sebzede de mevcuttur. Bu nedenle, alerjiye yatkın olan, mango kabuklarının tadına tahammül edemeyen veya pestisit kalıntıları konusunda endişe duyan kişilerin kabuklu mango yememesi gerekir.

Ancak, Healthline'a göre, mangoyu kabuğuyla birlikte yemek istiyorsanız, güvenliği sağlamak için yemeden önce mangoyu su veya meyve yıkama solüsyonuyla iyice yıkamalısınız.

Kaynak bağlantısı: https://thanhnien.vn/co-nen-an-xoai-nguyen-vo-185240417160226999.htm