Yumurtalar buzdolabına konulmadan önce yıkanmalı mı?

Vietnam Beslenme Enstitüsü eski Müdür Yardımcısı Doçent Dr. Nguyen Thi Lam'a göre, uzun süre açık havada bırakılan yumurtalar bozulabilir ve en iyi koruma yöntemi onları buzdolabına koymaktır. Yumurtaların bozulduğunun belirtileri, yumurta kırıldığında yumurta akının normalden daha mat olması veya sarısının yumurta kabuğuna yapışmasıdır.

Yumurta yüzeyleri, hastalığa neden olan bakteriler içeren kir (toprak, tavuk ve ördek dışkısı) ile kaplıdır. Zararlı bakterilerin üremesi nedeniyle kalitelerinin düşmesini ve zehirlenme riskini önlemek için, saklamadan önce iyice temizlemeniz gerekir.

Yumurtaları buzdolabında saklarken iki noktaya dikkat etmek gerekir: temizlik ve hava geçirmezlik. Bu nedenle, yumurtaları akan suyun altında yıkayıp kurumaya bırakmalısınız. İkinci adım ise, bakterilerin diğer gıdalara yayılmasını önlemek ve yumurta kalitesini korumak için yumurtaları ağzı kapalı bir kutuya koyup buzdolabına koymaktır.

Zararlı bakterilerin üremesi nedeniyle zehirlenme riskini önlemek için saklamadan önce iyice temizleyin. (İllüstrasyon fotoğrafı)

Yumurta sağlıklı bir besindir. Yumurta akı yağsızdır ve niasin, potasyum, riboflavin ve magnezyum gibi mineraller ve besinler açısından zengindir; sağlığa faydalıdır. Yumurta sarısı, yumurta akına göre daha az protein içerir, ancak A, B6, B12 ve D vitaminlerinin çoğunu, kalsiyum, folat ve omega-3 içerir; kolesterol ve temel yağ asitleri sağlar. Bu nedenle, yumurta sarısı daha besleyici kabul edilir.

Çocuklar günde bir yumurta yiyebilirler, bu bol miktarda kolin sağlar ve çocuğun beyin ve bilişsel gelişimini destekler. Yetişkinler ise haftada 3-4 yumurta tüketmelidir.

Özellikle orta ve şiddetli karaciğer hastalığınız varsa ve karaciğer enzimleriniz yüksekse, yumurta yerine daha sağlıklı protein kaynakları tüketmeniz en doğrusu olacaktır.

Nhu Kredisi

Kaynak: https://vtcnews.vn/co-nen-rua-sach-trung-truoc-khi-bo-vao-tu-lanh-ar908474.html