Yeşil pirinç gevreği (Ticaret) - genç pirinçten yapılan bir lezzetten, Hanoi sonbaharının vazgeçilmez bir kombinasyonuna.

Yeşil pirinç gevreği, limon çayı ve yumurtalı kahve gibi geleneksel içeceklerle birlikte, Hanoi'nin sonbaharında enfes bir lezzet deneyimi sunuyor.

Taze pirinç gevreğiyle yapılan yapışkan pirinç, Hanoi'nin sonbahar lezzetlerini yansıtıyor. Fotoğraf: Ha Bi

Yeşil pirinç gevreği (cốm) denince, şiir ve edebiyat severler genellikle hemen Thạch Lam'ın "Hanoi Otuz Altı Sokak" (1943) adlı derlemesinden alınan "Genç Pirinç Hediyesi: Yeşil Pirinç Gevreği" denemesini hatırlarlar. Yeşil pirinç gevreği, geleneksel lezzetiyle zengin, günlük, kırsal bir hediyedir.

Kuzeybatı Vietnam'ın yapışkan pirinç gevreği genellikle yeşil pirinç gevreğiyle yapışkan pirinç gibi yemeklerde kullanılırken, Hanoi'nin yapışkan pirinç gevreği lotus tohumu ve maş fasulyesiyle yapışkan pirinç, yapışkan pirinç gevreği köftesi, kızarmış yapışkan pirinç gevreği gibi çeşitli zengin yemeklere dönüştürülür.

Büyük Katedral yakınlarındaki şirin küçük kafelerde veya bilindik sokak köşelerinde, Hanoi'nin yeşil pirinç gevreği (cốm) menünün vazgeçilmez bir parçası haline geliyor. Hanoi sonbaharının sembolü olan yeşil pirinç gevreğinin limon çayı, kumkuat çayı veya yumurtalı kahve ile birleşimi... gençler için hem geleneksel hem de yenilikçi, eşsiz bir mutfak deneyimi sunuyor.

Hanoi'deki birçok kafe ve limonata standı, müşteri trendlerine hızla ayak uydurdu. Bu işletmeler, Hanoi'nin sonbahar mevsimine özgü olan sade yeşil pirinç gevreği, yeşil pirinç gevreğiyle yapışkan pirinç veya kavrulmuş yeşil pirinç gevreği gibi ürünleri menülerine ekliyorlar.

Büyük Katedral yakınlarındaki küçük bir kafenin sahibi Bayan Huong şunları paylaştı: "Başlangıçta sadece limonlu çay ve kahve gibi sıradan içecekler sunmayı düşünüyordum. Ancak yakındaki sokak satıcılarından yapışkan pirinç gevreği alan birçok müşteriyi görünce, bunları menüye ekleme fikri aklıma geldi."

Yeşil pirinç gevreği (Cốm), Hanoi'nin sonbahar mevsiminin karakteristik bir lezzetidir. Fotoğraf: Trang My

Birçok dükkan yapışkan pirinç kekleri de satıyor ve hatta yapışkan pirinç hindistan cevizi smoothie'si, yapışkan pirinç hindistan cevizi matcha gibi içecekler de hazırlıyor. Bu kombinasyonlar sadece menüyü zenginleştirmekle kalmıyor, aynı zamanda müşterilerin, özellikle gençlerin, daha çok ilgisini çekiyor.

Büyük Katedral çevresindeki kafeleri sık sık ziyaret eden öğrenci Minh Ánh şunları paylaştı: "Derslerden sonra her seferinde arkadaşlarımı buraya oturmaya davet ediyorum. Limon çayının ferahlatıcı tadı ve yapışkan pirinç birleşince çok rahatlatıcı bir his yaratıyor."

Bir paket çiğnenebilir pirinç gevreğinin yanında bir bardak limonlu çay veya kumkuat çayı içmenin ve Hanoi'nin sonbahar manzarasını seyretmenin keyfi... Fotoğraf: Trang My

Büyük Katedral yakınlarındaki bir kafenin müdavimlerinden Phuong Linh şunları ekledi: "Buradaki atmosferi gerçekten çok seviyorum, hem klasik hem de modern. Arkadaşlarla bir araya geldiğimizde genellikle yapışkan pirinç keki ve limonlu çay tercih ediyoruz."

Bölgedeki bir kahve dükkanının sahibi Anh Quân şunları söyledi: “Menüye yapışkan pirinç kekleri eklemek sadece geliri artırmakla kalmıyor, aynı zamanda dükkana kültürel bir değer de katıyor. Bunu müşterilere, özellikle gençlere veya turistlere tanıttığımızda, şehrin çok özel bir parçasının tadını çıkarıyorlarmış gibi hissediyorlar.”

Yorum (0)