Festival süresince ziyaretçiler için gıda güvenliğinin sağlanması.

Vietnam Tuz Sanayi Festivali - Bac Lieu 2025, tuz üretim sektörünün ve genel olarak Vietnam tuzunun, özel olarak da Bac Lieu tuzunun değerini artırmayı amaçlayan önemli bir etkinliktir.

Vietnam Tuz Üretimi Festivali - Bac Lieu 2025, genel olarak Vietnam'da ve özel olarak Bac Lieu'da tuz üretimi ve tuz tanelerinin değerini artırmayı amaçlayan önemli bir etkinliktir. Bu nedenle, katılımcılar ve ziyaretçiler için mutlak gıda güvenliği ve hijyeninin sağlanması ilgili yetkililer tarafından titizlikle uygulanmaktadır.

İl gıda güvenliği ve hijyen denetleme ekibi, Bac Lieu Prince Oteli'ndeki hazırlıklar üzerinde çalıştı.

Gıda güvenliği ve hijyenine ilişkin tüm koşulların yerine getirildiğinden emin olun.

Festival katılımcıları için toplantı, konaklama, resepsiyon ve kahvaltı mekanlarından biri olarak seçilen Bac Lieu Prince Hotel (Bac Lieu Şehri), yiyecek güvenliği ve hijyenine öncelik vererek, onlara en iyi hizmeti sunmak için tüm koşulları hazırladı. Cong Tu Bac Lieu Hotel Müdür Yardımcısı Bay Le Hong Thanh, “Bu etkinlik sırasında, delegeler ve misafirler için konaklama ve konferans salonları düzenlemenin yanı sıra, otel ayrıca 400 konuk için iki açık büfe kahvaltı ve bir resepsiyon da düzenledi… Bu nedenle, mutlak yiyecek güvenliği ve hijyenini sağlamaya öncelik veriyoruz. Otel, günlük olarak taze deniz ürünleri ve yiyecek sağlamak için yerel tedarikçilerle sözleşmeler imzaladı; hammaddelerin seçimi sıkı bir şekilde kontrol ediliyor; tek yönlü mutfak süreci uygulanıyor; yemek salonları ve mobilyalar bakımlı ve temiz; yönetmeliklere uygun olarak yiyecek örnekleri saklama dolapları mevcut; ve yiyecek işleme ve muhafaza yöntemleri sıkı bir şekilde uygulanıyor. Bu sayede, etkinliğin genel başarısına küçük bir katkıda bulunmayı ve il için daha profesyonel ve modern bir turizm markası oluşturmaya yardımcı olmayı umuyoruz” dedi.

Bac Lieu City'deki New Palace Hotel'de yaklaşık 130 oda bulunmakta olup, şu an itibariyle 100 oda rezerve edilmiştir. New Palace Hotel Müdürü Vy Van Dich, otel lobisinin ağırlıklı olarak açık büfe kahvaltılar olmak üzere yaklaşık 300 öğün yemek servisi yapabileceğini belirtti. Vy Van Dich, “Yiyecek kaynaklarımızı özenle seçiyor, taze, temiz ve lezzetli olmalarını sağlıyoruz. Yemekler, tüm işleme prosedürlerine uyularak titizlikle hazırlanmaktadır. Otel ayrıca düzenli olarak temizlik yapmakta, tesislerini mutfak eşyaları, yiyecek saklama kapları ve diğer malzemelerle donatarak hijyen ve çekici bir sunum sağlamayı hedeflemekte ve konuklara lezzetli ve güvenli yemekler sunmayı amaçlamaktadır” dedi.

Şu anda, Festivalin ana mekanı olan Bac Lieu şehrindeki çoğu otel ve restoran, gıda güvenliği ve hijyen gereksinimlerini karşılamaktadır. Mutfaklar, işlenmemiş ve işlenmiş gıdalar arasında çapraz bulaşmayı önleyecek şekilde düzenlenmiştir; işleme ve satış için teknik standartlara uygun yeterli su mevcuttur; atık toplama ve bertaraf tesisleri hijyeniktir; dükkan ve mutfak alanlarındaki drenaj temiz ve durgunluktan arındırılmıştır. Yemek alanları havadar, serin, iyi aydınlatılmış olup, böcek ve haşereleri önlemeye yönelik önlemlerle temiz ve hijyenik bir ortam sağlanmaktadır; gıda muhafaza ekipmanları, tuvaletler, el yıkama tesisleri ve günlük atık bertarafı temiz tutulmaktadır…

İl gıda güvenliği denetleme ekibi , depolanmış gıda örneklerini kontrol ediyor. Fotoğraf: TQ

Denetim ve gözetimi güçlendirin.

Festival süresince restoranlarda, otellerde, lokantalarda ve turistik mekanlarda gıda güvenliği ve hijyenini sağlamak, gıda zehirlenmesi ve gıda kaynaklı hastalıkları önlemek amacıyla, 3-8 Mart tarihleri ​​arasında İl Gıda Güvenliği ve Hijyen Müdürlüğü, delegeler ve turistler için konaklama ve yemek hizmeti veren misafirhaneler, restoranlar ve otellerde denetimler gerçekleştirdi. Denetimler özellikle idari prosedürleri, gıda işleme ve dağıtım süreçlerini; hammaddelerin menşeini; tesislerin, ekipmanların ve işleme araçlarının durumunu; ve gıdaların işlenmesi, dağıtımı ve muhafazasını kapsadı.

İl Gıda Güvenliği ve Hijyen Dairesi heyeti, denetim ve izleme çalışmaları sonucunda, tüm birimlerin tesisler; ekipman ve aletler; personel; ve menşei, etiketleme ve son kullanma tarihleri ​​açık olan gıda bileşenleri ile ilgili gereklilikleri karşıladığını ve duyusal inceleme sırasında olağandışı bir durum gözlemlenmediğini kaydetti. Etkinlik boyunca heyet, gıda güvenliği ve hijyen koşullarını doğrudan izlemek, Sağlık Bakanlığı tarafından yönlendirilen üç adımın uygulanmasını kontrol etmek ve Festival sırasında gıda zehirlenmesi olaylarını en aza indirmek için delegeler için ziyafet veren konukevleri, oteller ve restoranlardan gıda örnekleri almak üzere görevliler göndermeye devam etti.

Gıda Güvenliği ve Hijyen Alt Birimi'nden gelen denetim ekibine ek olarak, ilçe ve şehir sağlık merkezleri de bölgelerindeki gıda işleme işletmelerini incelemek ve gıda güvenliği ve hijyeni konusunda kamuoyu bilinçlendirme kampanyalarını güçlendirmek için ilgili departmanlar, kurumlar ve sosyo- politik kuruluşlarla koordinasyon sağlamaktadır. Gıda güvenliği ve hijyen standartlarını karşılamayan ve tüketici sağlığını olumsuz etkileyen gıda işleme işletmeleri ağır şekilde cezalandırılacaktır.

Bac Lieu'da ilk kez düzenlenen Ulusal Tuz Festivali, il için büyük bir onurdur. Bu nedenle, yemek yiyenler için gıda güvenliği ve hijyenini sağlamanın yanı sıra, il için turizmi teşvik etme konusunda prestij ve "altın" bir fırsat temsil etmekte olup, Bac Lieu'nun güvenli, medeni ve misafirperver bir yer olduğu imajını yakın ve uzak yerlerden gelen turistlere daha da yaklaştırmaya katkıda bulunmaktadır.

Minh Luan

Kaynak: https://baocamau.vn/dam-bao-an-toan-thuc-pham-cho-du-khach-dip-festival-a41420.html