Çay ve bulutların keyfini çıkarın

Festivalden önceki gece hava soğuktu, Suoi Giang merkez stadyumunda Çay Partisi Gecesi düzenlendi - "Shan Tuyet çayının değerinin geliştirilmesi ve artırılması" çalıştayının ardından uzmanlar, yöneticiler, araştırmacılar, işçiler ve yerel halkın coşkuyla tartıştığı bir buluşma.

Loş ışıkta çaydanlık buhar çıkarıyor, akademik tartışmaların fısıltıları kahkahalarla karışıyordu. Endeksler, standartlar ve piyasalar hakkında kuru hikâyeler vardı; akrabalarından bahsediyormuşçasına çay bitkileriyle ilgili hikâyeler vardı; hazineyi korur gibi nazikçe eski çay yapraklarını tutan insanlar vardı.

Ertesi sabah gökyüzü "temizlenmiş" gibiydi, güneş ışığı bulutların arasından süzülerek her bir gümüş çay yaprağını aydınlatıyordu. Dağın yarısına kadar uzanan yol, bembeyaz bulutlardan oluşan bir denizle kaplıydı. Sabahın erken saatlerinden itibaren, yol kenarındaki küçük dükkanlar çayın mis gibi kokusunu yaymaya başlamıştı.

Suoi Giang'daki Moğol halkının geleneksel bir töreni olan atalarından kalma çay ağacını onurlandırma töreni sabahın erken saatlerinden itibaren görkemli bir şekilde gerçekleştirildi. Festivalin kalbi, Giang B köyünün merkeziydi. Burada, resmi kıyafetli yaşlılar, brokar elbiseli kadınlar, Suoi Giang çocukları hevesle...

Bu vesileyle, dört bir yandan gelen delegeler ve turistler de halka katılmak için buraya geldi. Önde, Komün Halk Komitesi'nin ana sunu tepsisi, ardından köy ve mezraların sunu tepsileri geliyordu - bir dizi taze dağ ürünü: mısır, pirinç, bal, otlar ve avuç avuç taze toplanmış çay, fincanlarca taze demlenmiş çay. Her sunu tepsisi, topluluğun kalp atışı gibiydi; cennete ve yeryüzüne, atalardan kalma çay ağacına, köyü yağmurlu ve güneşli mevsimlerde koruyan tanrılara samimiyet gönderiyordu.

Köyün ihtiyarı Giang A Dang, sıcak ve yankılanan sesiyle dua etti. Topluluk adına minnettarlığını dile getirerek, elverişli hava koşulları, bereketli hasatlar ve müreffeh bir yaşam için dua etti. Nesillerdir insanlara tanıklık etmiş çay ağaçlarının isimlerini saydı; atalarının diktiği, birçok neslin yetişmesine katkıda bulunmuş, köyün inşasının izlerini korumuş ağaçlar.

Yemin sadece bir ritüel değil, aynı zamanda insanlar, ağaçlar ve toprak arasındaki ilişkinin bir "bildirgesi". Sesinde hem gurur hem de endişe var - doğal bir hazinenin ortasında yaşamanın gururu, çayın ruhunu, Suoi Giang çayının kalitesini nesilden nesile nasıl koruyacağına dair endişe.

Atalarından kalma çay ağacını onurlandırma töreni, yalnızca kişisel anıları değil, aynı zamanda Moğol halkının yüksek dağlarda köylerini kurma yolculuğunu da çağrıştırıyor. Köy büyüğü Dang'ın atalarına yaptığı duada, atalarının bulutlarda sığınak bulup, bilim insanlarının bugün dünyadaki çay çeşitlerinin kökeni olarak adlandırdığı kadim çay ağacına kök salmalarının hikayesi anlatılıyor.

Bu bağ kutsaldır; çay ağacı sadece toplanacak tomurcuklar üretmekle kalmaz, aynı zamanda tarihe tanıklık eder, çay yapımının birikmiş deneyimini ve köyün hüzünlü ve mutlu hikayelerini koruyan canlı bir kütüphanedir. Atalardan kalma çay ağacına tapınma töreni, ilişkiyi topluluğun merkezine geri koymak gibidir; korumaya devam etme ve çocuklara yaprakların "konuşmasını" nasıl dinleyeceklerini öğretme taahhüdünün bir parçasıdır.

Törenin hemen ardından, Lao Cai eyaletindeki Shan Tuyet Çay Festivali'nin açılış töreni "Bulutlarda Çay Kokusu" temasıyla gerçekleşti. "Bulutlarda Çay Kokusu" ifadesi, tüm Suoi Giang coğrafyasını kapsıyormuş gibi göründüğü, bulutların çay tepelerini kucakladığı, çay kokusunun cennet ve yeryüzüyle harmanlandığı için birçok insanı etkiledi. Birçok turist ve yerli toplandı; bazıları meraktan, bazıları Shan Tuyet çayını ve Suoi Giang çay kültürünü tanıtmak ve yaymak için, bazıları da kadim hikâyelere inandıkları için geldiler...

Festival, hareketli ve gürültülü değil, sakin ve yavaştır; bazen fincan ve tabakların birbirine çarpma sesini, çayın dökülme sesini veya çay ustalarının çay yapımının her aşamasını açıklayan, çay türlerini tanıtan sıcak seslerini dinlemek için durursunuz...

Kültürel açıdan bizi en çok şaşırtan şey, festivalin kimliğini yansıtma biçimiydi; gösteriş yapmak yerine, insanları içsel bir deneyime davet ediyordu. Konuklar, çay ustalarının elinden sessizce bir fincan çay aldıklarında, köken ve yaşam hakkında uzun bir hikâyeye tanıklık etmeye davet ediliyorlardı.

Tuyen Quang eyaletinin Ho Thau ilçesinden Bay Hoang Xuan Hoa şunları söyledi: "Suoi Giang Shan Tuyet Çay Festivali büyük ölçekte düzenleniyor ve bu, çok profesyonel ve yeni bir iş yapma biçimi. Özellikle festival sayesinde ulusal kültürel kimlik korunuyor ve Shan Tuyet çay ağaçlarının değeri artırılıyor.

"Benim memleketimde de geniş bir Shan Tuyet çayı alanı var, hem kültürü korumak hem de çay ağacının değerini artırmak için bu yöntemi öğrenmemiz gerektiğini düşünüyorum" - Bay Hoa paylaştı.

Festival, yerel bilgiyi bilim ve pazarla buluşturuyor, ancak ziyaretçileri büyüleyen şey insanların samimiyeti ve sadeliği. Beyaz bulutlar, mis kokulu çaylar, şarkılar, sade hikayeler... Çay festivalinin benzersiz özelliklerini oluşturuyor. Her fincan çay, demlendiğinde sadece lezzet değil, aynı zamanda bir hikâye, bu ürünü korumaya devam etme çağrısı da taşıyor.

Shan Tuyet Çay Festivali sona erdi, ancak çay kokusu hâlâ varlığını sürdürüyor ve ziyaretçileri tekrar gelmeye davet ediyor. Hükümetin ve halkın çabalarıyla Suoi Giang giderek gelişecek ve cazip bir turizm merkezi haline gelecek. Ve her şeyden önce, etnik grupların geleneksel kültürel değerleri korunacak ve tanıtılacak, böylece bu topraklar sonsuza dek insanların kalbini fetheden bir çay ve bulut diyarı olacak.

Kaynak: https://baolaocai.vn/dam-say-khong-gian-tra-va-may-post887616.html