Kan yağını düşürmede hindistan cevizi yağı mı yoksa zeytinyağı mı daha iyidir?

Sağlıklı beslenme bağlamında, günlük kullanım için doğru yağı seçmek birçok kişi için büyük önem taşımaktadır. Yüksek kolesterolü olanlar için zeytinyağı mı yoksa hindistan cevizi yağı mı kullanılacağı sorusu hala büyük bir tartışma konusudur.

Nam Saigon Uluslararası Genel Hastanesi Beslenme ve Diyetetik Bölümü Başkanı Dr. Nguyen Thu Ha, birçok insanın bitkisel yağların kan yağını düşürmeye yardımcı olduğuna yanlışlıkla inandığını söyledi. Gerçekte, tüm yağ türleri (hayvansal veya bitkisel) üç grubun birleşimidir: doymuş yağlar, tekli doymamış yağlar ve çoklu doymamış yağlar. Aradaki fark, bunların oranlarında yatmaktadır.

Zeytinyağı: Başlıca bileşeni yaklaşık %73 oranında oleik asittir. Bu bileşen, kalp-damar sağlığını korumaya, kötü kolesterolü düşürmeye ve iyi kolesterolü korumaya yardımcı olur. Ayrıca zeytinyağı, iltihaplanmayla savaşmaya yardımcı olan oleokantal; beyin fonksiyonlarını destekleyen polifenoller; ve yaşlanmayı önlemeye yardımcı olan E ve K vitaminleri içerir.

Hindistan cevizi yağı: %80'den fazla doymuş yağ içerir – hatta domuz yağından bile (%40). Ancak hayvansal yağa kıyasla farkı, hindistan cevizi yağının orta zincirli trigliseritler (MCT'ler) içermesidir. MCT'ler birikmek yerine, genellikle karaciğer tarafından hızla enerjiye dönüştürülerek antibakteriyel süreci destekler ve vücut için anında bir enerji kaynağı sağlar.

Zeytinyağı ve hindistan cevizi yağının beslenme alanında kendine özgü kullanım alanları vardır.

ÖRNEK FOTOĞRAF: Gemini'den L. Cam tarafından oluşturulmuştur.

Kan yağ seviyelerini düşürmek için petrol nasıl etkili bir şekilde kullanılabilir?

Doktor Ha'ya göre, zeytinyağı ve hindistan cevizi yağının beslenme ve günlük yaşamda kendine özgü kullanım alanları olmasının nedeni, kimyasal yapıları ve vücuttaki metabolizmalarındaki farklılıklardır.

Pişirme ihtiyaçlarınıza uygun yemeklik yağ kullanın : Zeytinyağının dumanlanma noktası düşüktür, bu nedenle sadece salata sosları, düşük sıcaklıkta hızlı kızartmalar veya pişirme işleminden hemen sonra yemeklere doğrudan eklemek için uygundur. Hindistan cevizi yağının dumanlanma noktası yüksektir, bu da onu yüksek sıcaklıkta kızartma ve soteleme için daha uygun hale getirir. Ayrıca, küçük moleküler yapısı sayesinde hindistan cevizi yağı antibakteriyel özelliklere sahiptir ve saç ve cildi nemlendirmek için mükemmeldir.

Yağ tercihlerinizi çeşitlendirin : Her türün faydalarından yararlanmak için beslenmenizde bitkisel yağlar ve balık yağı gibi hayvansal yağlar arasında geçiş yapın.

Yüksek kolesterolü olan kişiler için yağ alımını sınırlamak: Bir yetişkinin günlük 1800 kcal ihtiyacı için, doymuş yağın enerjinin %10'undan azını oluşturması gerekir; bu da yaklaşık 20 g/gün'e denk gelir (1 g yağ 9 kcal sağlar). Yüksek kolesterolü olan kişilerin ise daha sıkı bir kontrole ihtiyacı vardır ve günde 14 g'dan (toplam enerjinin %7'si) az yağ tüketmelidirler.

Ayrıca, vücudun fazla kolesterolü emmesine ve atmasına yardımcı olmak için daha fazla yeşil sebze tüketerek lif alımını artırmak gereklidir. Günde en az 30 dakika egzersiz yapmak, sadece diyet yapmaya kıyasla yağ metabolizmasını önemli ölçüde artırır.

Kaynak: https://thanhnien.vn/dau-dua-hay-dau-o-liu-giup-giam-mo-mau-tot-hon-185260423163104726.htm