Soya fasulyesi ve yumurta beyin için pek çok önemli besin maddesi sağlar.

Soya fasulyesi ve yumurta hafızayı, öğrenme yeteneğini geliştirmeye ve Alzheimer hastalığını önlemeye yardımcı oluyor.

Soya sütü veya tofu beyin için gerekli besinleri sağlar. (Kaynak: Pexels)

Soya fasulyesi

Soya fasulyesi ve tofu, soya sütü gibi ürünler beyin için önemli bir besin olan lesitin açısından zengindir.

Lesitin, beyindeki hücre yapısı ve işlevinin korunmasında önemli bir rol oynar ve hafıza ve öğrenme yeteneği üzerinde önemli bir etkiye sahiptir. Lesitin, bilişsel gerilemeyi önlemede olumlu bir etkiye sahip olabilir.

Bu nedenle lesitin açısından zengin besinlerin beslenme yoluyla tüketilmesi bu süreci yavaşlatmaya ve beyin sağlığını korumaya yardımcı olur.

Soya lesitini, hayvansal gıda kaynaklarıyla karşılaştırıldığında, içeriği bakımından zengin olmasının yanı sıra, doymamış yağ asitleri gibi kardiyovasküler sisteme faydalı diğer bileşenleri de içerir.

Yaşlıların lipid metabolizması açısından özel ihtiyaçları göz önüne alındığında, soya ürünleri günlük tüketim için özellikle uygundur.

Örneğin, günde bir bardak soya sütü veya küçük bir parça tofu, beynin ihtiyaç duyduğu lesitini sağlarken, aynı zamanda çok fazla doymuş yağdan da kaçınılmasını sağlar.

Soya ürünleri fındık, salata ve bir avuç badem gibi E vitamini açısından zengin besinlerle birlikte tüketilmelidir.

Yumurta

Lesitin özellikle yumurta sarısında bol miktarda bulunur. Bu doğal lesitin vücut tarafından kolayca emilir. Lesitin açısından zengin besinlerin düzenli tüketimi Alzheimer hastalığı riskini azaltabilir.

Yumurta seçerken tazelik ve kalite son derece önemlidir. Taze yumurtaların sarısı dolgun, beyazı berraktır ve belirgin bir kokusu yoktur.

Haşlanmış yumurta yemek en güvenlisidir. Ayrıca, yumurta diğer yiyeceklerle birlikte tüketildiğinde besin değerini artırabilir. Örneğin, domates gibi C vitamini açısından zengin sebzelerle yumurta yemek sadece daha lezzetli olmakla kalmaz, aynı zamanda kapsamlı beslenme ihtiyaçlarını da karşılar.

Yetişkinler genellikle lesitin ihtiyacını karşılamak için günde bir yumurta yiyebilirler. Yüksek kolesterol hastaları gibi özel gruplar için ise doktor tavsiyelerine uyulması gerekir.

Kaynak: https://baoquocte.vn/dau-nanh-va-trung-cung-cap-nhieu-duong-chat-quan-trong-cho-nao-bo-253983.html