Beyaz fasulye, nötr özellikleri sayesinde birçok vücut tipine uygundur, şifalı yemeklerin hazırlanmasında rahatlıkla kullanılabilir ve özellikle vücudun toparlanmaya veya hafif bir detoksa ihtiyaç duyduğu zamanlarda faydalıdır.
Aşağıdaki makale beyaz fasulyenin etkilerini açık bir şekilde ortaya koyacak ve aynı zamanda güvenliği sağlarken iyi sonuçlar elde etmek için bunları kullanırken dikkat etmeniz gereken önemli notları verecektir.
1. Beyaz fasulye – dengeli ve besleyici bir ilaç
Geleneksel tıbba göre, fasulye genellikle dalağı güçlendirme, Qi'yi yenileme, sindirimi iyileştirme ve vücuttaki metabolizmayı destekleme özelliklerine sahiptir. Beyaz fasulye hafif tatlı bir tada ve nötr özelliklere sahiptir ve dalak ve böbrek meridyenleri tarafından kullanılır. Bu nedenle, bu fasulye türü "Qi'yi güçlendiren ve dalağı güçlendiren" iyi huylu bir bitki olarak kabul edilir.
1.1. Dalağı güçlendirir ve sindirime yardımcı olur: Beyaz fasulye, dalağı ve mideyi, yani sindirim sistemini güçlendirmeye yardımcı olur. Dalağı zayıf olan kişilerde genellikle şişkinlik, daha az yeme, yemekten sonra yorgunluk hissi, gevşek dışkılama veya zayıf emilim gibi belirtiler görülür. Beyaz fasulye, dalağın daha iyi çalışmasına, yiyeceklerin daha etkili sindirilmesine ve vücudun enerjisini artırmasına yardımcı olur.
1.2. Qi'yi yenileyin, direnci artırın: Doğu tıbbına göre dalak, doğum sonrası canlılığın kaynağıdır; yani doğum sonrası canlılık çoğunlukla yemek ve içmekle oluşur. Dalak ve mide sağlıklı olduğunda, vücuttaki Qi seviyesi yükselir ve direnç artar. Beyaz fasulye, sık sık yorgun, halsiz, çok çalışan veya bir hastalıktan iyileşmesi gereken kişiler için uygun, hafif ve besleyici bir besindir.
Beyaz fasulye - dengeli, besleyici bir ilaç.
1.3. İdrar söktürücü, hafif ödemi azaltır: Beyaz fasulye, idrar söktürücü etkiye sahiptir ve vücudun fazla suyu atmasına yardımcı olur. Hafif ödemi olan ve su tutulması nedeniyle uzuvlarında ağırlık hisseden kişiler, destek için yemeklerine beyaz fasulye ekleyebilirler. Ancak bu etki orta düzeydedir ve özel idrar söktürücüler kadar güçlü değildir.
1.4. Yin'i besler, vücudu yatıştırır: Nötr yapısı sayesinde beyaz fasulye, vücudu yatıştırmaya ve iç ısı hissini azaltmaya yardımcı olur. Özellikle yaz aylarında veya sık sık baharatlı yiyecekler yiyenler için idealdir. Kırmızı elma, kurt üzümü, coix tohumu gibi aromalarla birleştirildiğinde beyaz fasulye, serinletici ve kullanımı kolay bir şifalı yemek oluşturur.
2. Beyaz fasulyenin besin değeri
Güncel beslenmeye göre beyaz fasulye;
- Çözünebilir lif açısından zengindir: Sindirime iyi gelir, kötü kolesterolü düşürür.
- Kaliteli bitkisel protein açısından zengindir: Kasları destekler, enerji verir.
- Düşük yağlı, diyet yapanlar ve kilo kontrolü yapanlar için uygundur.
- Mineral açısından zengindir: Magnezyum, demir, potasyum - Kan basıncını dengelemeye, yorgunluğu azaltmaya yardımcı olur.
- Alfa-amilaz inhibitörü içerir: Nişasta emilimini azaltmaya yardımcı olan doğal bir aktif bileşendir.
Bu faydaları sayesinde beyaz fasulye sağlıklı besinlerde, makrobiyotik besinlerde veya enerji kontrollü diyetlerde giderek daha fazla kullanılmaktadır.
Beyaz fasulye ve kemik çorbası - Kanı ve enerjiyi tazeler.
3. Beyaz fasulyeden yapılan bazı şifalı yemekler
3.1. Beyaz fasulye lapası - dalağı güçlendirir ve sinirleri hafifçe yatıştırır
Malzemeler: 50 gr beyaz fasulye, 50 gr pirinç, 5 adet kırmızı elma, damak tadınıza göre baharatlar.
Pişirme Talimatı: Beyaz fasulyeleri yaklaşık 6-8 saat veya bir gece suda bekletin. Bu işlem, gaz ve şişkinliğe neden olabilen bir karbonhidrat türü olan galakto-oligosakkaritlerin (GOS) uzaklaştırılmasına yardımcı olur. İstenmeyen maddeleri uzaklaştırmak ve mide rahatsızlığına neden olan maddeleri azaltmak için pişirmeden önce fasulyeleri durulayın. Kırmızı elmaları yıkayın, elmaların aromasını daha hızlı vermesi için 1-2 ince dilim yapabilirsiniz. Pirinci durulayın ve süzün.
Beyaz fasulyeleri tencereye koyun, üzerine su ekleyin ve fasulyeler yumuşayana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Pirinci ve kırmızı elmaları ekleyin, iyice karıştırın ve lapa koyulaşana kadar 30-40 dakika daha pişirmeye devam edin. Damak tadınıza göre hafifçe tuz veya kaya şekeri ile tatlandırın.
Kullanım şekli: Her seferinde 1 kase (150-200 ml) için. Sabahları tüketilmesi tavsiye edilir, mideyi ısıtır ve sindirimi kolaydır. Akşamları yatmadan 2-3 saat önce tüketin. Haftada 2-3 kez kullanın. Hastalıktan yeni kurtulmuş veya sindirimi zayıf olan kişiler, 3-5 gün boyunca her gün kullanabilirler.
Etkisi: Dalağı güçlendirmeye, sindirimi kolaylaştırmaya, uykuya yardımcı olmaya yardımcı olur; yorgun kişiler, yaşlılar ve sindirimi zayıf olan çocuklar için uygundur.
3.2. Beyaz fasulye ve kemik çorbası – kanı ve enerjiyi yeniler
Malzemeler: 100 gr beyaz fasulye, 350-400 gr ilikli kemik veya kaburga, 1 adet havuç, soğan.
Pişirme Talimatı: Beyaz fasulyeleri yıkayın, yumuşayıp çabuk pişmesi için 4-6 saat suda bekletin. Kemikleri kaynar suda 2-3 dakika haşlayıp köpüğünü alın, durulayın. Havuçları soyun, küp küp doğrayın. Kemikleri tencereye koyun, 1,5-2 litre su ekleyin ve suyun tatlılaşması için 40-60 dakika kısık ateşte pişirin; suyun berrak kalması için köpüğünü düzenli olarak alın. Kemikler yumuşadığında beyaz fasulyeleri ekleyin ve fasulyeler yumuşayana kadar 30-40 dakika daha kısık ateşte pişirin. Fasulyelerden yaklaşık 10 dakika sonra havuçları ekleyin ve yerken üzerine yeşil soğan serpin.
Kullanım Şekli: Her seferinde 1 kase (200 - 250 ml) tüketin, haftada 2 - 3 kez kullanın.
Etkisi: Sindirimi kolaydır, hastalık veya uzun süreli yorgunluk sonrası iyileşmeyi destekler.
3.3. Coix tohumuyla pişirilmiş beyaz fasulye - idrar söktürücü, terlemeyi önleyici
Malzemeler: 50 gr beyaz fasulye, 30 gr coix tohumu, damak tadınıza göre baharatlar.
Yapılışı: Beyaz fasulyeleri yıkayın, yumuşayana kadar 4-6 saat suda bekletin. Coix tohumlarını yıkayın, 2-3 saat suda bekletin; coix tohumlarını ve beyaz fasulyeleri bir tencereye koyun, 1,2-1,5 litre su ekleyin, yumuşayana kadar yaklaşık 1 saat kısık ateşte pişirin.
Kullanım Şekli: Haftada 2-3 kez, her seferinde 1 kase (150 - 200 ml) kullanın.
Etkisi: Hafif ödem, ağır bacaklar ve aşırı vücut nemi olan kişiler için faydalıdır.
3.4. Kavrulmuş ve ezilmiş beyaz fasulye suyu – kilo kontrolünü destekler
Beyaz fasulyeler kavrulduktan sonra incecik öğütülebilir, ılık suyla karıştırılabilir veya sulu lapa haline getirilebilir.
Karıştırın: 2-3 çay kaşığı (yaklaşık 10-15 gr) kavrulmuş beyaz fasulye tozunu 200-250 ml 70-80°C ılık suyla karıştırın, eriyene kadar iyice karıştırın veya sulu lapa ile karıştırarak yiyin.
Kullanım şekli: Günde bir kez, her seferinde 200-250 ml veya sulu yulaf lapasıyla karıştırılarak 150-200 ml kullanın. Kilo vermesi gereken kişiler, beyaz fasulye tokluk hissi yarattığı için ara öğün yerine kullanabilirler. Sabahları tüketilmesi tavsiye edilir, mideyi ısıtır ve sindirime yardımcı olur. Gece sık idrara çıkmayı önlemek için yatmadan hemen önce kullanılmamalıdır.
Etkisi: Amilaz inhibitörü nişasta emilimini azaltmaya yardımcı olarak kilo kontrolünü destekler.
4. Beyaz fasulye kullanırken dikkat edilmesi gereken önemli noktalar
- Beyaz fasulyenin iyice pişirilmesi gerekir.
- Kilo vermek için aşırı kullanmayın; günde sadece 30-50 gr kullanın.
- Dalağı ve midesi zayıf olan kişiler zencefili orta miktarda kullanmalı veya zencefille birlikte pişirmelidir.
- Yüksek protein içeriğinden dolayı böbrek yetmezliği olan kişilerin dikkatli tüketmesi gerekir.
- Sindirim sistemini etkileyen veya kan şekerini düşüren ilaçlar kullananlar dikkatli olmalıdır. Şişkinliği önlemek için çok açken yemek yemeyin.
Bazı kişilerin beyaz fasulyeye alerjisi olabilir, bu nedenle dikkatli olun ve tüketmeden önce az miktarda deneyin.
Beyaz fasulye, sağlık açısından birçok faydası olan bilindik bir besindir.
Daha popüler makalelere bakın:
Kaynak: https://suckhoedoisong.vn/dau-trang-co-tac-dung-gi-169251121155406919.htm
Yorum (0)