Şimdi, 20 yılı aşkın bir süre sonra, " Hue keklerinin ihracatı" sorusuna nihayet cevap verildi; 4 Aralık 2025'te Hue One Food Anonim Şirketi, banh nam, banh loc, banh it ve banh it la gai gibi çeşitli Hue tarzı keklerden 19 tonunu resmi kanallar aracılığıyla ABD pazarına ihraç etti.

Dondurulmuş karides veya balık değil; deri eşya, tekstil veya ahşap mobilya değil; Vietnam mutfak kültürüne ve ABD pazarı gibi katı gıda güvenliği gereksinimlerine yabancı uzak bir pazara Hue kekleri ihraç etmek gerçekten farklı ve yenilikçi bir yaklaşım.

Başlangıçta, ABD'ye varışının ardından 19 ton pasta, Vietnamlı topluluğa hizmet veren süpermarket zincirlerine dağıtılacak. İlerleyen süreçte Hue One Food, kademeli olarak ABD'deki yerel perakende sistemlerine ve diğer potansiyel pazarlara yayılmayı hedefliyor.

Elbette, Hue kekleri gibi korunması zor olan "taze" gıda ürünlerini ABD gibi talepkar bir pazara ihraç etmek kolay bir iş değil. Bu zorluğun ardında, düşünmeye ve harekete geçmeye cesaret eden Hue'lu genç girişimcilerden oluşan bir kuşağın cesareti yatıyor. Ve bu cesaret ve daha geniş dünyaya açılma isteği sayesinde, Hue'yu daha yüksek seviyelere taşıyorlar.

Kısa bir süre önce, Quang Dien'deki kırsal bir köyü ziyaret ederken, muz yapraklarıyla kaplı birçok bahçeyle karşılaştık. Yerel halka sorduğumuzda, birçok ailenin Hue'nun çeşitli bölgelerinde banh nam ve banh loc (Vietnam pirinç keklerinin çeşitleri) üreten işletmelere satmak üzere muz yaprağı yetiştirerek geçimini sağladığını açıkladılar. Böylece, Hue'daki kek yapım endüstrisi, kekleri sarmak için kullanılan muz yapraklarından pirinç, yapışkan pirinç, fasulye, karides, domuz eti ve balık sosuna kadar bir hammadde üretim zinciri oluşturmuştur… Bu, Hue'nun banh nam, banh loc ve banh it'lerinin ihraç edildiğinde, yerel ekonomik potansiyeli canlandırdığı ve Hue halkı için iş imkanları yarattığı anlamına gelir.

Eski başkent Hue, Nguyen Hanedanlığı (1802-1945) döneminde, kraliyet ve halk mutfağının incelikli bir karışımı olan pastalarıyla ünlüydü. "Hue pastaları" terimi, onlarca geleneksel pastanın genel bir adı olmanın ötesinde, Hue'nun ruhunun ayrılmaz bir parçasıdır. "Hue pasta kültürü", hem zarif hem de rustik, eşsiz bir miras haline gelmiştir. Her pasta, tarihin öykülerini, yetenekli elleri ve zanaatkarların ruhunu taşır.

Dolayısıyla, Hue keklerinin ABD'ye ihracatı, aynı zamanda Hue'nun imajını ve kültürünü "ihraç etmek" anlamına da gelir; somut ürünler kullanan, doğrudan ve görsel bir pazarlama kanalıdır ve "Görmek inanmaktır, denemek ise daha da iyidir" sözünü somutlaştırır. Onlarca ton Hue keki çeşitli kanallar aracılığıyla dağıtıldığında, birçok yerel insan Hue ile temasa geçecek ve onun hakkında bilgi edinecektir.

Hue pastalarının ihracatı, Hue'yu daha ileriye taşımakla ilgili; Hue mutfağının özünü dünyaya ulaştırma hedefiyle yola çıkılmış bir girişim. Ancak Hue One Food'un benimsediği slogan "Hue'yu eve getirin". Bence müşteriler pastaları satın aldıklarında, Hue'yu evlerine getiriyorlar.

Ancak, pastaları satın alıp, tadına bakıp ve onlara bağımlı hale gelen müşterilerin, zamanlarını ve dikkatlerini Hue hakkında, bu pastaların kökenleri hakkında bilgi edinmeye ayırmaları da mümkün. Bu şekilde, "pasta rotası" bir kanal, bir başlangıç ​​noktası haline gelerek, dünyanın dört bir yanından gelen turistleri Hue'ye geri getirecektir.

İşte bu şekilde Hue'nun pastaları ülke çapında yayılıyor, Hue'yu tekrar memleketine getiriyor ve çok yönlü ekonomik faydalar yaratıyor. Bu noktada, umarız Hue One Food, dünya haritasında gelişen bir "Hue pasta ekosistemi" yaratır – bu, Hue'daki gençlerin cesur bir hayali.

Kim Oanh

Kaynak: https://huengaynay.vn/van-hoa-nghe-thuat/dem-hue-ve-nha-160936.html