2045 yılına gelindiğinde her türlü süt üretimi kişi başına yılda yaklaşık 100 kg'a ulaşacak.

Sanayi ve Ticaret Bakan Yardımcısı Truong Thanh Hoai'nin başkanlık ettiği çalıştayda, Vietnam Süt Birliği liderleri, süt üretim ve işleme işletmeleri, uzmanlar ve bilim insanları bir araya geldi.

Vietnam Hayvancılık Birliği Başkanı Dr. Nguyen Xuan Duong'un bir raporuna göre, son yıllarda Vietnam'daki süt çiftçiliği küçük ölçekli kalmış ve yerli hammaddeleri kontrol edememiştir. Vietnam süt pazarı, yeniden üretim için büyük ölçüde ithal süt tozuna bağımlıdır. Bu durum, yerli tüketicilerin taze sütten optimum beslenmeye erişememesine yol açmıştır. Aynı zamanda, süt tozunun ithal edilip sıvı süt ürünlerine dönüştürülmesi, süt çiftçiliği sektörünün motivasyonunu azaltacak ve Vietnamlı çiftçileri süt endüstrisinin değer zincirinin dışında bırakacaktır.

İstatistikler, çiğ taze süt üretiminin 2010-2015 döneminde yıllık %17,7'lik artıştan 2020-2024 döneminde yıllık %3,3'e hızla düştüğünü göstermektedir. Zamanında ayarlamalar yapılmazsa, Vietnam 2030 yılına kadar 2,6-2,8 milyon ton taze süt hedefine ulaşamama riskiyle karşı karşıya kalacaktır.

12 Ağustos'ta Ho Chi Minh şehrinde düzenlenen atölyenin görüntüsü

Vietnam, 2030 yılına kadar süt endüstrisi için taze sütün yaklaşık %60'ında kendi kendine yeterli olmayı hedefliyor ve 2045 yılına kadar her türlü süt üretimi kişi başına yılda yaklaşık 100 kg'a ulaşacak. Bu hedef, ülkedeki hayvancılık alanı ve süt pazarının hâlâ çok büyük olması nedeniyle tamamen uygulanabilir.

Şu anda Vietnam'daki ortalama süt ineği sayısı 1.000 kişi başına yalnızca 3,3 inektir; bu da Tayland ve Japonya'nın üçte birine; Güney Kore'nin neredeyse yarısına; İsrail'in dörtte birinden fazlasına ve Hollanda'nın yalnızca 26'da birine denk gelmektedir. Doğal ve sosyoekonomik koşullar göz önüne alındığında, Vietnam, Japonya ve İsrail'den daha yaygın süt sığırcılığı yapma avantajına sahiptir. Bu nedenle, 2030 yılına kadar süt sığırcılığı sürüsü 4-5 kat artarak 1,3-1,5 milyon ineğe ulaşabilir ve bu da 4,3-5 milyon ton taze çiğ süt üretimine denk gelmektedir.

Çalıştayda konuşan Sanayi ve Ticaret Bakan Yardımcısı Truong Thanh Hoai, süt endüstrisinin toplum beslenmesini sağlamada, Vietnam halkının fiziksel ve zihinsel gelişimini artırmada oynadığı önemli rolü vurguladı. Aynı zamanda bu endüstri, sürdürülebilir tarımın stratejik bir sektörü olup, modern gıda işleme endüstrisini teşvik ediyor ve Vietnam mallarının uluslararası pazardaki rekabet gücünü artırıyor.

Bakan Yardımcısı, 2030 hedefine ve 2045 vizyonuna ulaşmak, yerli hammaddede öz yeterlilik düzeyini artırmak ve kişi başına düşen süt tüketimini artırmak için hammadde alanlarından, işleme teknolojisine, lojistiğe, dağıtıma kadar eş zamanlı bir kalkınma stratejisi uygulanması gerektiğini; aynı zamanda yatırım çekme, inovasyonu teşvik etme ve değer zinciri bağlantılarını geliştirme mekanizma ve politikalarının mükemmelleştirilmesi gerektiğini söyledi.

DUC TRUNG

Kaynak: https://www.sggp.org.vn/den-nam-2045-san-luong-sua-cac-loai-dat-khoang-100-kgnguoinam-post807965.html