Tet bayramında toz şeker yerine kaya şekeri kullanmak daha mı serin olur?

'Hâlâ birçok kişi kaya şekerinin normal şekerden daha iyi olduğuna inanıyor. Bu doğru mu? Lütfen bana açıklayın doktor!' (N.Na, Ho Chi Minh şehrinde).

Ho Chi Minh Şehri Tıp ve Eczacılık Üniversitesi Hastanesi Beslenme ve Diyetetik Bölümü Başkanı Doçent Doktor Lam Vinh Nien şöyle açıklıyor: Kaya şekerinin kimyasal yapısı sakarozdur (sükroz), beyaz şekere tamamen benzer. Kaya şekeri, şeker ve su çözeltisinden yapılır, bu nedenle beyaz şekerden daha incedir ve "daha serin" bir his yaratır. Ancak, çok fazla kaya şekeri tüketseniz bile, vücuda alınan toplam şeker miktarı yine de yüksek olabilir.

Kaya şekerinin beyaz şekerden daha sağlıklı olduğuna dair bilimsel bir kanıt yoktur.

Kaya şekeri, herhangi bir önemli vitamin veya mineral içermeden sadece sakaroz sağlar. Kaya şekerinin günlük şeker alımı, beyaz şekere benzerdir.

Amerikan Kalp Derneği, kadınların günde en fazla 100 kcal (günde 25 gr şekere eşdeğer), erkeklerin ise günde en fazla 150 kcal (38 gr şeker) ilave şeker tüketmesini öneriyor.

Kaya şekerinin beyaz şekerden daha sağlıklı olduğuna dair bilimsel bir kanıt yoktur.

Şeker ve şekerleme kullanımında yapılan hatalar

Şekerlemeler genellikle yüksek fruktozlu mısır şurubu ile tatlandırılır. Birçok kişi fruktozun beyaz şeker gibi kan şekerini yükseltmediğini düşünür. Ancak fruktoz vücutta yine de glikoza dönüşür, bu nedenle kan şekerini ve günlük toplam enerji alımını etkiler.

Çok fazla şeker ve şekerleme tüketmek şu gibi sağlık risklerine yol açabilir:

• Artan enerji alımına bağlı olarak aşırı kilo ve obezite riskinin artması.
• Tip 2 diyabet ve kalp damar hastalıkları riskinin artması.
• Ağız sağlığına olumsuz etkileri.

Ayrıca fruktoz karaciğerde metabolize edilir ve yapılan çalışmalar yüksek fruktoz alımının karaciğer yağlanması riskini artırdığını göstermektedir.

Okuyucular köşe yazısına soru sorabilirler. 7/24 Doktor makalenin altına yorum yazarak veya e-posta yoluyla göndererek: suckhoethanhnien247@gmail.com .

Sorular okuyucuların cevaplaması için doktorlara, uzmanlara... iletilecek.

Kaynak: https://thanhnien.vn/bac-si-24-7-dip-tet-thay-duong-cat-bang-duong-phen-dung-co-mat-hon-185250201122450117.htm